今日の夕食は、パスタとサラダ。パスタは最近良く作っているトマトと茄子のパスタに夫の分だけモッツァレラを加えたもの。シンプルなトマトソース（玉ねぎ、にんにく、缶トマト、フレッシュのプチトマト）を作ったところに、茄子を焼いたものを加え、お皿に盛る時に夫の分だけモッツァレラをプラス。トマトソースは何かと便利なので多めに作り、残りは冷凍しました。とても美味しく出来ました！

Today’s dinner was Pasta & Salad.  The pasta was what I seem to be cooking often recently – tomato, aubergine and mozzarella.  I made a very simple tomato sauce (onion, garlic, tin tomato & fresh petit tomatoes), added aubergine slices that I cooked in another pan and added some mozzarella balls on my husband’s plate only.  Such simple tomato sauce is very useful to have so I made quite a lot of extra and froze the rest.  The pasta was very delicious.