クリスマスに買ったパースニップが冷蔵庫に残っていてずっと気になっていたので、今日の夕食はパースニップスープにしました。大昔、まだ日本に住んでいた頃に何度かパースニップスープを作ったことがありますが、久しぶりです。当時、住んでいた神戸ではパースニップは手に入らず、東京に行ったときにナショナル麻布で買っていたものでした。今もパースニップはまだまだ日本で知られていませんね。

I’ve been seeing many parsnips in the fridge that we bought before Christmas and have been feeling guilty for not having used them, so we made parsnip soup today for the evening meal.  Decades ago, when we were still living in Japan, I remember making parsnip soup now and again with curry powder but it’s been a long time since I made it.  When we were living in Japan parsnips weren’t available where we lived and we used to buy them in the National Azabu Supermarket in Tokyo when we visited there.  I think they still aren’t very well known in Japan.

レシピは、ジェイミーオリバーのレシピを使いました。入っているのは、玉ねぎ、ニンニク、生姜、赤いレンティル、パースニップ、クミンシード、ガラムマサラ、野菜ストック、塩胡椒。Thermomix でガーっと潰す前に味見をしたらほとんどスパイスを感じられなかったので、クミンパウダーを結構足しました。パースニップをピーラーで薄くスライスしたものをオーブンで焼いたもの、シャンツァイ、ヨーグルト、クミンパウダーをトッピングし（わたしはヨーグルト抜き）、好みでチリオイルを少し。美味しかったですが、スパイスをもっと効かせたほうが更に美味しいと思います。まぁ、好みですが。カレー粉でも美味しいと思います。４人分とありますが、わたしたちの食べる量だと６人分たっぷりありました。

I did a quick search and used Jamie Oliver’s recipe “Spiced Parsnip Soup”.  It has onion, garlic, ginger, red lentils, parsnips, cumin seeds, garam masala, vegetable stock, salt & pepper.  Before putting it in the Thrmomix to blitz, I tasted it and thought I wasn’t getting much spice and added quite a lot of cumin powder.  After blitzing it and pouring it in a bowl you add sliced and baked parsnip crisps, coriander leaves, yoghurt (for just my husband) and cumin powder as well as a little drizzle of chilli oil if you like.  It was very good but I would have added more spice although maybe it’s enough for some.   You could just add curry powder instead.  It’s supposed to be for 4 people but there was enough for 6 of us.

今日は、少し、チーズも。いつもは２、３種類選んで切ってもらって買っていますがなかなか食べ切れないので、オンラインスーパーのチーズセレクションというパックに４種類入っているものをオーダーしてみました。ごくごく少量ですが、このくらいで十分なんですよね。5ポンド７５（1086円）とお安いし。ただ、いろいろあるわけではなく４種類のものはこれだけなので、毎回同じセレクションになってしまうのが残念。随分前ですが以前にも一度オーダーしたことがあります。はっきりと覚えているわけではないのですが、その時とはセレクションが違うような気がします。わたしは、Maroills というウォッシュチーズが一番好みでした。でも、このチーズだけ買おうと思ってもオンラインスーパーでは取り扱っていなくて、この辺りで取り扱っているところはないみたいです。取り寄せると送料が高くついてしまいますしね。

We also had a little cheese after the soup.  We almost always buy a few cheese by asking a shop assistant to cut a small amount but they are still often too much for us to eat in a couple of weeks, so this time I ordered a selection pack from the online supermarket we use.  Each portion is very small but this is usually enough for us and it’s very inexpensive comparing to the way we usually buy.  However, the selection does’t change as far as I know – although when we ordered it a long time ago I think the selection was slightly different… – so you cannot try different ones often.  My favourite was ‘Maroills”, which is a washed rind cheese.  We couldn’t find a supermarket or a cheese shop where you can get Maroills, though – we could order from a shop in London but then the delivery fee is quite high.