昨日は、お友達 Letizia さんのローマでのお料理教室で教えていただいたものの復習をしました。前菜に、レンティルの暖かいサラダ、メインにポテトのニョッキ、白いラグーのソース。土曜日に夫がニョッキを作ると言っていたのですが 00粉が家になかったので作れず、代わりに昨日作ってくれることになりました。ニョッキだけだとニョッキを食べすぎてしまいますし、レンティルのサラダも復習したかったのでわたしがレンティルを担当し、夫が（私も少し手伝いましたが）ニョッキを作ってくれました。

Yesterday’s dinner was re-creating some of the dishes we learned at the cooking class we took with Letizia in Rome.  Warm lentil & rocket salad to start with and Gnocchi with White Ragu for the main.  My husband was going to make the gnocchi on Saturday but we didn’t have 00 flour so we changed our plan and he made it yesterdy.  As I didn’t want to eat a lot of gnocchi and also I wanted to re-create the lentil salad I volunteered to make the salad and my husband made the gnocchi and the sauce (though I did help him a little).

レンティルの暖かいサラダは、フライパンにチリフレーク、フェンネルをオリーブオイルで温めたところにニンニクをクラッシュするものでぎゅっとクラッシュしながら入れたところに香味野菜と煮たレンティルを加え、塩胡椒したものを器に入れて、上にロケットに塩胡椒をしてオリーブオイルで和えたものをのせています。ニンニク、フェンネルの香りが良く、ピリっと辛く、軽くて健康にも良く美味しい。

The lentil & rocket salad has chilli flakes, fennel, garlic (you sautee them together in olive oil before adding cooked lentils) so it has lovely aroma of garlic and fennel with a kick of chilli.  I really love it as it’s delicious, light and good for you.

ニョッキと白いラグーソースはレティツィアさんのブログに載っています。ニョッキは、わたしが好きなふわっと軽いタイプ、とても美味しく出来ました！

The recipes of the potato gnocchi and white ragu is in Letizia’s blog (although we followed the way she cooked at the class so very slightly different).  My husband’s gnocchi was delicious, too!