今日はお昼過ぎまでお天気が良かったので、久しぶりにガーデニングをしました。秋にマルチングをしなかったので今週から来て下さる予定のガーデナーさん（やっと新しい方が見つかりました）にお願いするので、その前に雑草を抜いて枯葉をある程度ピックアップしておくことにしました。秋と冬は雨がとても多いので枯葉はもちろんべちゃべちゃ。木や植物の根元にどうしてもたくさん集まるので中腰で手で集めることになるので、大変な作業で足にきます。いつだったか、1ヶ月かもう少し前だったかにお庭の半分くらいしていたので、今日は残りの半分。夫と２人で１時間ちょっと。疲れました！でも、終わる頃にはすっかり曇って今にも雨が降りそうになっていて実際夕方には降り始めたので、雨が降る前に出来て良かったです。
It was nice and sunny until a little after lunch time (then, it became very cloudy), we did some gardening, which we hadn’t done for a long time. We didn’t do mulching in autumn last year so we have having it done this week by our new gardener (finally found someone!) so we wanted to pull out the most weeds and collect most of the dead leaves on the flower bed. As it rains so much in autumn and winter here, of course, leaves are very wet. There tend to be a lot of them around roots of trees and plants and it’s a hard work to get them, you are squatting down and moving all the time, very tough for my legs. We did about a half of the garden a while ago so we did the other half. It took us a little longer than an hour together, very tiring! It is looking much better now and it was good that we were able to do it before it starts raining again as it was looking it could start raining any minute when we came inside and it did rain later.
今日の夕食は、Hello Fresh の「Warm Pesto Roasted Winter Veg Salad with Oregano Potato Chunks, Croutons and Greek Style Salad Cheese」（ローストした冬野菜とオレガノ風味のポテトの暖かいサラダ、クルトンとギリシャ風チーズ入り）でした。ポテトにはオレガノと塩胡椒、オリーブオイルを混ぜてオーブンでロースト、お野菜の赤パプリカとトマト（玉ねぎも足しました）も塩胡椒、オリーブオイルを混ぜてオーブンでロースト、チャバタも手で大きくちぎって塩胡椒、オリーブオイルを混ぜてオーブンでロースト。ズッキーニは１センチの厚さに切ってフライパンで焼き（食感を残すためだと思います）、ドレッシングはバルサミコ酢、ペスト（バジルペースト）、お砂糖、オリーブオイルを混ぜたもの。ローストしたお野菜全て、ズッキーニ、クルトンをドレッシングを作ったボールに加えて混ぜて盛りつけ（レシピではサラダ菜類も混ぜますが、今日は混ぜずに盛り付けました）て、上からフェタ風のチーズの載せて（私はなし）で出来上がり。
Today’s dinner was “Warm Pesto Roasted Winter Veg Salad with Oregano Potato Chunks, Croutons and Greek Style Salad Cheese”. Potatoes were cut and mixed with oregano, salt, pepper & olive oil and roasted in the oven. The red pepper and tomatoes (and we added onion) are also mixed with salt, pepper & olive oil and roasted in the oven, same for Ciabatta. Courgettes were sliced into 1cm slices and fried in a frying pan until charred and cooked. When everything is done, you mix everything in a bowl of dressing (balsamic vinegar, pesto, sugar & olive oil) as well as mixed salad leaves (we didn’t mix them, just plated them before plating the rest) & & croutons, and sprinkle some feta style cheese (no cheese for me).
たまたま、昨日の夕食と似てしまったのですが、味付けがバジルソースの味でイタリアン風だったので、また違った感じでいただけました。どれもオリーブオイルをかけてオーブンでローストするので、全体に少しオイリーになってしまうので、ポテトはローストせずに茹でただけで加えても良かったのではと思います。
It happened to be similar to last night’s dinner but as it was more Italian flavoured it didn’t feel too similar. As everything was roasted with olive oil we thought it was a little oily so it may be a good idea not to roast the potato but just boil it and add to the dressing.
