水曜日は夫のお誕生日だったので、アランデルの「The Town House」にディナーに行きました。2ヶ月弱前にオープンしたてだった時１度行ったのですが、イギリスに住むようになって初めて本当に美味しいと思ったレストランです（ロンドンにはたくさんあると思いますが、今住む田舎にはこのレベルのレストランは初めて）。とっても美味しかったですし、かなりお高いということもあり、特別な日のレストランです。

Wednesday was my husband’s birthday so we had dinner at “The Town House” in Arundel.  We had dinner there once about 2 months ago, soon after they opened and it was the first restaurant where we were completely happy with a meal since we came to live in England.  (I’m sure there are many in London but not where we live.)  The meal was delicious and very expensive – so it is a restaurant we would go to only on special occasions.

 

 

普通のコースメニュー１種類とベジタリアンのコースメニュー１種類しかないので、夫は普通のコース、わたしは今回もベジタリアンにしました。

They serve  only a normal tasting menu and a vegetarian tasting menu so my husband had the normal tasting menu and I had the vegetarian one just like last time.

 

 

 

「スナック」と名付けられたアミューズ３種類。最近、高級レストランのメニューにアミューズの代わりに「スナック」と書かれているのを何度か見かけているので、流行なのでしょうね。どれが何とはっきりと覚えていませんが、どれもとても美味しかったです。白くて丸いのはメレンゲなのですが、甘いメレンゲではなく塩味系のメレンゲ、食感が楽しくとても美味しかったです。

3 amuse, which they call “snacks”.  It looks like calling amuse snack has become very popular in posh restaurants, I guess it’s a new trend.  I don’t remember the details but we enjoyed all of them.  My favourite was the white meringue one, it’s not sweet meringue but savory, a lovely texture and very tasty.

 

 

 

１品目の前菜は、夫のものもわたしのものも見た目は同じ。どちらも「ナットボーントマトサラダ」とされていてトマトの他にエルダフラワー、スモークトマトティー、マリーゴールドが入っていますが、夫のものにはトラウトも入っています。丸いディスク状のものは kataifi というドバイチョコレートの中に入っているペイストリーと同じものだそうで、パリパリとして美味しかったです。

The first dish of my husband’s and mine looked the same – both “Nutbourne Tomato Salad” with elder flower, smoked tomato tea, marigold but my husband’s dish had some trout as well.  The round disc is made of the same pastry as “kataifi”, which is inside Dubai chocolate, it was very crispy and delicious.

 

 

２品目は、「テラントストリート・サワドー」、ハーブバターの他に夫には和牛の牛脂つき。パンのコースが入るのも最近の高級レストランの流行のような気がします。個人的には前菜と一緒にいただきたい気がしますが。。。前回冷たい状態で出てきてぱさついていて美味しくなく感じたので、夫が最後に感想をお伝えした時にパンは温めて出していただけるともっと美味しいと思うとお伝えしたのですが、それを聞き入れていただけたのか、今回はうっすらと暖かく感じましたし、クラストがぱりっとしていてクラムもむっちりふんわりとしてとても美味しかったです。

The 2nd dish was “Tarrant Street Sourdough”.  My husband had Wagyu fat as well as herb butter for spreading. Having bread as one of the courses seem to be the way in posh restaurants these days although  personally I would prefer to have it with starters.  Last time it was served cold and we found it very dry, not very enjoyable, so my husband told they that it would be nice if it was served warm when we were asked if there was any comment on their food, so I guess they took our advice, it was very slightly warm, the crust was crispy and the crumb was moist, very nice this time.

 

３品目。わたしにはマリネしたリークのバラティン、わさび、バターミルク、リークの炭、海苔のマヨ、アロエベラ。前回と同じなのですが、前回はリークの１切れだけがすごく大きくて他は小さかったため、大きなリークの１切れが極端に硬くてちょっと残念だったのですが、今回はとてもおいしくいただきました。

The third dish.  For me it was Marinaded Leek Ballatine, wasabi, butter milk, leek ash, seaweed mayo, and aloe vera, which is the same as before but done better.  Last time one of the leek pieces was huge comparing to others so it was very tough, whereas today they were all about the same sizes and very nice.

 

夫には「サセックス・デイボート・モザイク、わさび、バターミルク、バーベキューした海老の出しと卵」。これも前回と同じですが、お魚の種類が違ったようでした。盛り付けも少し違っていました。

My husband had Sussex Dayboat Mosaic, wasabi, butter milk, BBQ prawn dashi, roe.  Again same as the last time but the individual fish were different and the presentation was a little different, too.

 

わたしのメインは、「グレーズ・春キャベツ、マスタードシードのピクルス、キャラウェイ・パングラタット・味噌バター」。これも前回と同じですがきのこが足されていて、盛り付けも少し違っていました。

My main dish was Glazed Spring Cabbage, pickled mustard seeds, caraway, pangratatto, miso butter.  Same as last time but some mushrooms were added on top and the presentation was different, too.

 

夫のメインは、「ナットハースト・ファームのホゲット、エレファント・ガーリック、ジロール、スモーク・アンチョビー・ベルアモット」。

My husband’s main was Nuthurst Farm Hogget, with elephant garlic, girolle, smoked anchovy, belgamot.

 

前回同様に追加料金（１２ポンド＝２６２０円）のチーズコースをシェアー。前回とほぼ同じ「モンクズ・ヘッド、ピーカン、マスカバードスポンジ、PX、ドライのブドウ、オキザリス」盛り付けは少し変えてあります。最近はチーズコースは大抵追加料金となっていて結構お高いですし、チーズは家でも食べられるのでオーダーすることは少ないのですが、こちらのチーズコースはチーズだけではなく組み合わせてあるものがとても美味しかったので今回もオーダーしました。

We also shared a cheese course with supplement of £12 like last time.  It was the same cheese as las time, Monk’s Head, with pecan, muscavado sponge, PX, dried grape, oxalis – but different presentation.  Cheese course often needs supplement and it’s not small amount so we don’t usually order it specially because we can have cheese easily at home, but their cheese course comes with something interesting so we feel it’s worth ordering.

 

そして、デザートは「ラズベリー・リプル、メドゥースィート、ピーチ、ホワイトチョコレート、レモン・バーベナ」。ある程度お料理に力をいれていてもデザートは無難で事前に作っておけるものを出すレストランがほとんどですが、ここではデザートまで手を抜かずとても手が込んでいて繊細なお味で特別感もあります。

The dessert was Raspberry Ripple, meadowsweet, peach, white chocolate, lemon verbena.  Most of restaurants where they do well with savouries often serve a simple dessert, something they can prepare well in advance, something not very interesting, but here you can see that the chef takes it just as seriously as savouries.  Lots of elements and very delicate flavours.  It was delicious and special.

 

プチフールまでとても美味しい。

Even petit four is delicious!

 

 

１度目は感動しても２度目はちょっとがっかりということもあるので少し心配しながら行ったのですが、今回も文句なしに美味しかったです。お値段はコースメニューなので前回とほとんど同じ、サービス込みで２８０ポンド（ガス入りのお水２本、ワインはグラスで１杯ずつ、エスプレッソ１杯ずと）（６１２００円）。高いです！でも、高いとわかっていても行きたいと思えるレストラン。それぞれのお皿について書かれている以上にたくさんの食材が使われていて手間がかかっていることがよくわかるお料理で、お１人でこれだけするのは大変だろうと想像します。特別な時にしか行けないレストランがあるのは、嬉しいこと。もっと普段使いでも美味しいレストランが見つかるともっと嬉しいのですが。今回も、サービスは奥様で、しばらくはお２人での運営になるとおっしゃっていました。地元の産物をたくさん使ったお料理でシェフも何度かお料理を運んで来てくださいますが、お料理が本当にお好きなことが伝わって来るのも嬉しい、イギリスではあまりないことなので。グーグル・レビューには既に結構たくさんの良いレビューがアップされているので、このまま経営が順調に行くことを祈っています。

To be honest we felt a little worried that we might be disappointed after having been very impressed the first time but it was not the case, everything was delicious.  There are more elements than the menu shows on each dish, I imagine it must be such a lot of work for one chef to do all this.  The meal cost us almost the same as the last time, £280 including the service charge (2 bottles of sparkling water, one glass of wine each, one espresso each), which is definitely very expensive but we feel is worth it.  As it’s very expensive, it’s a restaurant we will be going to only for special occasions but it’s great to have such a restaurant near us.  It would be lovely if we could find some that are much less expensive but great for an ordinary day as well.  It was the wife of the chef who served us most of the time except for a couple of times when the chef himself brought the dishes, so it’s just two of them running the restaurant, at least for now.  They use a lot of local produce and we can feel the chef’s enthusiasm for cooking, which I don’t think we have seen in England so far until now.  There are already a lot of great reviews on the restaurant on Google Reviews so I do hope the restaurant does well.

次回行けるのは、わたしのお誕生日の１０月かな。

It’ll probably for my birthday in October when we can go there again.