ワールドカップ、終わりましたね。イギリス対アルゼンチンの試合は夫のお誕生日のディナーをレストランでいただいている時間にあったので、ネットでちょこちょこチェックはしていて途中まで勝てそうだと思っていたのですが、ちょうどディナーが終わってお会計をしていた時に負けてしまってとても残念でした。でも、３位決定戦ではとても良いプレーでしたね。普段、わたしはあまりフットボールの試合を見ることはありませんが、こういう大きな大会の時だけは夫と見ています。昨日のファイナルも見ましたが、スペインが勝ってくれて嬉しかったです！
The World Cup has finished. The semi-final game, England vs Argentina, was on when we were having dinner at a restaurant on my husband’s birthday and we were checking the game now and again on our phones and were very hopeful England would win until almost the end and we lost just when we were paying the bill! Very sad. The game vs France was fantastic, though. I don’t usually watch football but I do watch such important games with my husband and we watched the final together last night, too, and were very happy Spain won!
昨日の夕食には、今シーズン初めて桃の冷製パスタを作りました。毎年、暑くなると何度か作るのですが、暑い日で、桃がちょうどよく熟れていて、他に「食べなくてはいけない」ものがない日というタイミングがなかなか来なくて、昨日やっと。桃は日本の白桃に一番近くて甘くて美味しい平たいドーナッツピーチを使っています。デリバリーされてくるときはまだカチカチで香りもあまりないのですが、数日置いておくと香りが出ていて柔らかく美味しくなります、でも、時にはあっというまにカビが生えたり傷んだりするので、毎日頻繁にチェックしつつ熟れたら冷蔵庫に入れるように気をつけています。昨日も少し傷んでいたところもありましたが、そういう部分を取り除いて２人分十分にあったので、桃の冷製パスタにしました。
I cooked “Cold Pasta With Peach” for the first time this season yesterday. I cook it two or three times during the season when it’s hot, but there wasn’t the right timing until yesterday when it was hot, the peaches were just nicely ripe and we didn’t have anything ‘we have to eat”. I use donut peaches (flat peaches) here because I find them the closest to Japanese peaches, very sweet. When they are delivered they are usually very hard and I can hardly smell them but they do get soft and fragrant when ripe. The only thing is that you do need to keep a very close eye on them as they can then go mouldy very quickly, you need to check more than once a day and when they are ripe you need to put them in the fridge to stop them going off. There were some brown bits on one or two of them but I could get enough good parts for two of us to eat.
桃だけでも美味しいと思いますが、生ハムと合わせるのが好きです。甘い香りの良い桃としょっぱい生ハムがよく合うと思います。夫の分にはモッツァレラも加えました。リコッタチーズも合いそうです。ここにミントを加えたかったのですが、育てているミントは白っぽい斑点が出来ていて食べるのは良くなさそうで、じゃあバジルと思いましたがバジルも状態が良くなかったので、残念ながらハーブなし。でも、とても美味しかったです。夫は昔は冷製パスタはあまり喜びませんでしたが、今では美味しいと感じるようでよかった。
Just peach and pasta is very nice but I do love adding cured ham, I love the contrast of sweet peach and salty cured ham. I also added some mozzarella to my husband’s, I think ricotta would go well, too. I wanted to add mint leaves but the ones we have in a pot outside the back door have lots of white marks and I didn’t feel we should eat them. I thought I could use basil instead but our basil didn’t look great either, so no herbs. It was still delicious, though. My husband didn’t used to like cold pasta so much but he seems to enjoy it now.
パスタを茹でて洗った後、氷水につけて冷たくして、よくお水を切ったら塩、レモン汁、オリーブオイルで和えます。別に切ってレモン汁をかけておいた桃と合わせて、黒胡椒を多めに挽いて混ぜて盛り付け、生ハムを上にのせ、更に黒胡椒を挽いてオリーブオイルをたらして出来上がり、とっても簡単で美味しい！桃のパスタは日本発祥でしたっけ？イタリアにはなさそうですよね。
After cooking pasta in the normal way, I wash it under cold water, then put it in water with ice. Once it’s cold, drain and get rid of water well, put it in a bowl and mix it with salt, lemon juice, olive oil. Then add cut peaches (mixed with some lemon juice in advance), a good amount of black pepper, then plate. Some cured ham on top and a little extra black pepper and a little extra olive oil on top and it’s done. So easy but delicious. Cold pasta with peaches comes from Japan, I think. It doesn’t seem like something they would have in Italy.
