Moroccan Meatball Tagine

今日は、久しぶりにモロッコ風のディナーにしました。一時期度々作っていて飽きてしまって、このところ少しご無沙汰でした。

Today’s dinner was Moroccan.  There was a time when I made Moroccan often and I sort of got tired of it so I hadn’t cooked it for quite a while, but I felt like having it today.

メインは、ミートボールのタジン。今日は卵も落としました。モロッコのスパイスが効いたミートボールのトマトソース煮。クスクスといただきます。メインの前に前菜にしようか迷いましたが、最終的には2品一緒に出してサイドディッシュとしていただきました。1つは、インゲンのロースト。モロッコのスパイスミックスをかけてオリーブオイルをからめてオーブンで焼いただけですが、少しスパイスを入れ過ぎました。もう1品は度々登場するモザイクサラダ。

The main dish is Moroccan Meatball Tagine (with eggs poached in the sauce).  The meatballs and the tomato sauce has lots of spices so it tastes quite exotic.  I thought about serving some starter but decided not to and served 2 dishes as side dishes instead.  One is roasted green beans.  I just roasted some green beans with Moroccan spices and olive oil.  Another is mosaic salad.

 

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ミートボールのタジンは多めに作ったので、随分前にモロッコ風のミートボールをサンドイッチに使ったらとても美味しかったのを思い出して、一部はサンドイッチに使う用にミートボールのみを冷凍、残りはソースも一緒にわたしが留守のときの夫の夕食に冷凍しておきました。今から、ミートボールのサンドイッチが楽しみ!

I made a lot more meatball tagine than we would have for one meal so I can freeze some.  I remember how good they were in sandwiches so I froze some meatballs for sandwiches and froze the rest with the sauce in another freezer bag so my husband can have it while I’m away.

 

 

 

 

 

 

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