Super Quick Pork Stir-Fry (with Shiitake Mushrooms, Chinese Leaf and Fragrant Rice) And New Bowls

今日のディナーは、Hello Fresh の「Super Quick Pork Stir-Fry (with Shiitake Mushrooms, Chinese Leaf and Fragrant Rice)」(すごく簡単なポークの炒め物、しいたけと白菜と一緒に)でした。ポークミンチを炒めて、しいたけと白菜を加えさらに炒め、ニンニクと生姜も加えさらに炒め、ケチャップマニスとお醤油で味付けをして、火を止めてからライムジュースを加え、コリアンダーを加えるというもの。ライムの皮のすりおろしをご飯に加えるのですが、わたしたちはポークに最後に加えてしまいました。ご飯は茹でる方法は好きではないので、日本のご飯のようにして炊いています。少しスパイシーにしたくて地理フレークを加えましたが足りなかった感じ。フレッシュのチリを加えた方が良かったかもしれません。ライムジュースとライムの皮が入るのでちょっとタイっぽくもあり、中華っぽくもあり、という感じ、美味しかったです。

Today’s dinner was “Super Quick Pork Stir-Fry (with Shiitake Mushrooms, Chinese Leaf and Fragrant Rice)” from Hello Fresh.  You stir-fry mince pork, then add shiitake and Chinese leaf, add garlic and ginger, then season it with Ketjap Manis and Soy Sauce.  After turning the heat off, add lime juice, and coriander.  You are supposed to add lime zest in the rice but we added it to the pork at the end.  I don’t like wet rice so I cook rice in Japanese way rather than boiling it instructed by the recipe. We wanted it to be spicy so added some chilli flakes but we should have added more – or we should have added some fresh chilli.  With lime juice and lime zest it was a little Thai-like but also like Chinese.  We enjoyed it anyway.

ところで、どこに食器を収納しようかと言っていてなんですが、新しい食器を買いました(笑)。少し前にジョン・ルイスで買った Denby のボールが色々なものに使えてとても便利で同じボールばかり使っていたので、似たものを探していました。同じ形とサイズを探していましたがなかったので、クリーム色の少し小さめのサイズのものを買ってみました。

After writing we don’t know where to store all the dishes etc that we found today, I hesitate to write this, but we bought new dishes.  The blue Denby bowls that we got from John Lewis have been so useful – they seem to go with almost anything – that we wanted to have something similar.  I couldn’t find something just like those with different colour or design but found these – they are a little smaller but similar shape.




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