今日の夕食は、ビヨンド・バーガーというベジタリアンのビーフバーガーに似せたバーガーでした。シンガポールのカフェでインポッシブル・バーガーというやはりベジタリアンのビーフバーガーに似せたバーガーを何度か食べたことがありますが、ビヨンド・バーガーは初めてです。マヨネーズにケチャップとシラチャソースを混ぜたもの、レタス、玉ねぎ、トマト、コーニションを挟みました。

Today’s dinner was Beyond Burger, which is vegetarian fake beef burger.  I’ve had a similar burger – Impossible Burger a few times in Singapore but this was my first time to try Beyond Burger.  We made a sauce with Japanese mayonnaise, ketchup and sriracha sauce and added lettuce, onion, tomato and cornichon.

焼き方によって変わるとは思いますが、インポッシブルバーガーは肉質（？）が柔らかくて生っぽい感じで細引きのビーフっぽく、中が赤くて、レアーな感じに焼かれたバーガーという感じ、ビヨンドバーガーはしっかり火が通ってむちむちとしていて、粗挽きのビーフようで、かなりお肉らしい食感だと思います。トマトやソースなどいろいろのせていただくので味はよくわからない（笑）のですが、どちらもあまり濃い味はしないと思います。焼き方かもしれませんが、ビヨンドバーガーはバーベキューで焼いたようなスモーキーさを結構感じました。

Maybe how you cook them makes some difference but in my experience Impossible Burgers were quite soft like finely minced beef, it was quite red inside and seemed to be mimicking rare hamburger.  Beyond Burger was more like a burger cooked all the way through. It has quite a meaty bouncy texture like roughly minced beef, more like beef than Impossible Burger.  As we added tomatoes, sauce etc I cannot say I was able to taste it much to be honest, but I don’t think these fake meats have much flavour.  It might be the way I cooked but Beyond Burger, I thought, had a bit of a charred taste like barbecued burger.

まぁ、悪くないね、という感じでした。

We thought it wasn’t bad.

冷凍で届くので２４時間前に冷蔵庫で解凍して使います。解凍してから数日保存出来るそう。

They come frozen and you need to move them from freezer to fridge 24 hours in advance.  Apparently they keep after being defrosted for a few days.