Pasta With Porcini & Peppers

今日の夕食は、イタリアのお友達 Letizia さんの2冊目のお料理本「Festa Italiana」の中から、「Pasta With Porcini & Peppers」(ドライポルチーニとパプリカのパスタ)でした。同じレシピが、Letizia さんのブログにも載っています。玉ねぎとパプリカをしっかり炒めてからドライポルチーニとポルチーニを戻したお水を加えて30分ほど煮込むので、甘いソースです。簡単で美味しかったです。

Tonight’s dinner was “Pasta with Porcini & Peppers”, which is from “Festa Italiana”, our friend Letizia’s 2nd cookery book.  You can also find this recipe in her blog.  As you sauté onion and pepper until they start caramelising then cook it for 30 minutes slowly with dry porcini and the water that you reconstitute in, it is quite a sweet sauce.  It was very easy and tasty.

 

18Jan21Dinner

 

 

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