今日の夕食は、お好み焼きでした。記憶にあったよりも冷蔵庫に残っていたキャベツの量が少なくて足りなさそうだったので、いつもは１枚だけの一銭焼きを２枚にして、もう１枚、少し前に作ってみて美味しかったサワー種に冷凍していた韮を加えて焼いてみました。サワー種は以前試した時よりも活発な状態だったので焼き上がりが心配でしたが、もっちもちで美味しかったです。お好み焼きも思っていたよりもキャベツの量があったので、結局普通のサイズのものが焼けました。

Today’s dinner was Okonomi-yaki.  The cabbage didn’t look enough so we had 2 Issen-yaki rather than just 1 as usual and also used a bit of my sourdough starter to make something like a pancake with garlic chives as this has been good when I tried it a little while ago.  The sourdough was more active today than the last time so I wasn’t sure if it would work in the same way but it was very nice, very much like Japanese mochi texture.  There was enough cabbage for a usual size after all, too.

手前が一銭焼き。

The one this side is Issen-yaki.

奥がサワー種と韮を焼いたもの。

The one further away is the sourdough with garlic chive, we had it dipping in soy sauce.

お好み焼きの写真は忘れてしまいましたが（笑）、これまでに何度もアップしているので。キャベツたっぷり、おネギたっぷり、生地少なめでフワッと焼きます。

I forgot to take a photo of the okonomi-yaki, but I’ve blogged our okonomi-yaki hundreds of times before.  It’s full of cabbage and green onions, not too much batter so it’s nice and light.