Roast Pork

4月になりましたね。日本の桜はそろそろ終わりかな。家の前のグリーンに植えてある桜はまだ蕾もついていない様子。我が家のお庭は、まだ水仙が咲いています。背の高い白い水仙がたくさん咲いて、ムスカリも大きくなってきて背も伸びてきて、いくつか赤いチューリップも咲いて、家の中から見ても春らしいお庭になってきました。

It’s April from today.  It looks like cherry blossom season is nearly over in Japan.  The cherry trees in the green in front of us here don’t seem to even have buds yet.  Our garden has a lot of narcisus and daffodils blooming now, purple muscalis are growing larger and taller and a few red tulips are opening up, so it’s looking quite early-spring-like.

しばらく暖かくて良いお天気の予報だったと思うのですが、良いお天気は2日間だけで、昨日も今日も曇り空、今日は気温はまだ16度ありますが曇っていて風強いので結構寒く感じます。そして、明日はまた肌寒くなり、来週初めはまた最高気温6度、最低気温がマイナス2度という真冬のような気温に戻る予報です。

I thoght we were going to have quite a few days of warm sunny weather, but after 2 beautiful days, it’s been very grey yesterday and today.  Although the temprature is still 16C, with quite strong wind, it feels chilly.  It’s going to be even colder tomorrow, then early next week it looks like we will be back to winter with highest temperature of 6C and the lowest minus 2C!!

今日のディナーは、ローストポークでした。他にはクラックリング、ヨークシャープディング、ローストポテト、ローストパースニップ、ローストエルサレム・アーティチョーク、アップルソース。今日はヨークシャープディングも上手く膨れましたし、クラックリングもカリカリに上手く焼けて、珍しくどれも美味しく出来ました。アップルソースはイギリスでは普通はペースト状ですが、わたしは形が残っている方が好きなので少しごろごろしている状態、クローブで香りをつけました。ローストは、色が全部茶色なのが残念。

Today’s dinner was Roast Pork – with crackling, Yorkshire pudding, roast potato, roast parsnip, roast Jerusalem artichoke & apple sauce.  Yorkshire pudding worked well, the crackling was so nice and crunchy and everything was good, which doesn’t happen for us often.  Usually in England apple sauce is like paste but I prefer with more texture so I don’t cook it as long, I added a little clove today and it was good.  The only thing I don’t like about roast dinner is it’s all brown!

 

01Apl21Dinner1

 

01Apl21Dinner2

 

01Apl21Dinner3

 

01Apl21Dinner4

 

01Apl21Dinner5

 

01Apl21Dinner6

 

01Apl21Dinner7

 

01Apl21Dinner8

 

 

Leave a Reply