Thai Beef Salad



いつものことですがリブアイステーキはわたしには大き過ぎることが多く昨日も半分くらい残し、昨日は夫も少し残したので今日の夕食は残ったビーフを使ってタイ風ビーフサラダでした。入っているのは、きゅうり、トマト、セロリ 、ロケット、エシャロット、ロメインレタス、シャンツァイ、ミント、昨日のステーキの薄切り、ドレッシングはライム汁、ナンプラー、お砂糖。飲み物は、ピンクシャンパン(ハーフボトル)。美味しかったです。

A ribeye steak is too big for me in general and like I often do I left about a half of the steak and my husband also left a little, so we used it to make Thai Beef Salad for tonight.  The salad has cucumber, tomatoes, celery, rocket, shallot, Romaine lettuce, coriander leaves, mint and sliced left-over steak.  The dressing is lime juice, fish sauce & sugar.  We had it with a half bottle of pink Champagne and enjoyed it.











I wish the weather would improve but it looks like it’ll be raining for the next few days, but then looks like it’ll get better later this week, then we can start going out again.







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