Curry (From Left-Overs)

その後も、コロナワクチン2度目の注射の副作用は特にありません。1度目のときと同じく打ったところの周りが押すと少し痛みがありますが、それだけです。結構酷い副作用が出ている人が多い印象なので、夫もわたしもほとんど何もなかったのはラッキーでした。

先日のパスタソースが余ったので、昨日のパイのビーフの余ったのと、付け合わせのポテトと人参を多めに茹でて置いたものと一緒にして、今日の夕食のカレーにしました。余りものがあると必ず「カレーにして」という夫(笑)。美味しく出来ました。クミンシードを炒め、玉ねぎを炒め、ニンニクと生姜を加えていて炒め、コリアンダーとクミンとカレー粉を加えて炒め、パスタソースとお水とポテトと人参とビーフを加えてカレールーを加えて少し煮たら出来上がり。

No major side effect after yesterday’s 2nd jab.  Just a little pain when I push near the needle went in like the 1st time, but nothing else so far.  I think both myself and my husband were very lucky as I know many people have some bad side effects – touch wood!

As we had left-over pasta sauce from the other day and we cooked extra potatoes and carrots when doing those we had with the pie and also I left some beef filling yesterday, we used  them to make curry.  Whenever we have anything left, my husband says “Make curry!”.  I sauteed cumin seeds, then onion, then garlic & ginger, then coriander powder, cumin powder and curry powder, then added the left-over pasta sauce, beef, potatoes and carrots and water, then Japanese curry roux, simmered for 5 or 10 minutes and it was done.

 

26May21Dinner1

 

26May21Dinner2

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