今日のディナーは、ステーキでした。リブアイステーキ。いつものように、マリネ（蜂蜜、お醤油、みりん、赤ワイン）してから低温調理をして、最後にさっと外側だけ焼き色をつけています。付け合わせも変わりばえなく、ポテトのドルフィノアとステムブロッコリー。ポテトのドルフィノアはお鍋にポテトの薄切りと玉ねぎの薄切りとクリームとミルク、塩胡椒を入れて沸騰させてから数分弱火で煮てからグラタン皿に入れて焼いています。

Today’s dinner was steak – Ribeye.  As always I marinaded it in honey, soy sauce, Mirin & red wine and my husband cooks it with Anova, then seared just the outside.  Also the side dishes are the same as always, Potato Dauphinoise and stem broccolis.  When I make Potato Dauphinoise, I put very thinly sliced potato, thinly sliced onion, cream, milk, salt & pepper in a pan, let it come to boiling, turn the heat down and cook them for a few minutes before pouring it all into a gratin dish and cooking in the oven.

とっても美味しかったです。大きいので、わたしは半分残し、夫は少し（５分の１暗い？）だけ残したので、いつものように明日タイビーフサラダにしていただきます。

It was very tasty.  It was too much for me, though, so I left half of it and my husband left a little (about 1/5 or so) – we’ll use them for Thai Beef Salad tomorrow as we often do.