Pasta With Ragu

今日の夕食は、パスタのラグー(ミートソース)。昨日、今日の夕食が思い浮かばないままに冷凍庫からポークミンチとビーフミンチを冷蔵庫に移しておいたので、簡単にラグーにしました。玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、ポークミンチ、ビーフミンチ、缶トマト、フレッシュトマト、オレガノ、塩胡椒、クローブ(1つ)、最後にパルメジャーノ・レッジァーノを削ります。イタリアのお友達に教えていただいたようにクローブを1つだけ入れると、ちょっと深みが加わる気がします。こういうソースには太めのパスタが合うので、今日はプカティーニ、太めで真ん中に穴が空いたパスタ。ちょっと食べにくいんですけど、美味しかったです。

しばらく暖かすぎるくらいだったのですが、昨日から徐々に寒くなって今は3度、明日、明後日はマイナスの気温になるようです。夫と雪を心待ちにしているのですが、雪の予報にはなってないですね。でも、久しぶりに太陽マークが出ています。

Today’s dinner was Pasta with Ragu (Bolognese Sauce).   Onion, garlic, chilli flakes, minced pork, minced beef, tin tomato, fresh tomato, dried oregano, salt, pepper, clove & Parmesan cheese.  Our Italian friend told me she puts in one or two cloves while she cooks Ragu, which seems to add some depth of flavour.  This sauce goes with thicker types of pasta so we used Buccatini, which is thick and long pasta with a hole down the middle.  I find it a little difficult to eat but it was very tasty.

It was warm for quite a wihle for this time of year but started to get colder yesterday and is now down to 3C.  It looks like it’ll go below zero tomorrow and the day after.  My husband and I have been hoping to see some snow but the forecast doesn’t have any snow mark, but I can see some full sun marks coming up.

 

 

 

2 Comments Add yours

  1. 愛されている妻 says:

    美味しそう〜!
    ラグーソース。やっぱり王道。みたいな。
    私はロングパスタを茹でるのが…というか、その大きなお鍋を洗うのが面倒で(笑)。

    こちらも明日はもしかしたら積雪あるかも?という予報出てます。
    1cmくらいらしですが(笑)。

    1. spiceynoodle says:

      そうなんです!まさに!「ロングパスタで嫌なのはこの大きなお鍋を洗うことなのよね。」と言いながら洗いました(笑)。こちらも寒いのですが、雪はなさそうで残念。

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