今日は午後一番に、ズームによる今月のフランス菓子教室（Ecole de Patisserie Chez Haru)のレッスンでした。今日教えていただいたのは、

• Mangue Coco （マンゴーとココナッツのムースケーキ）
• Les Croquants a la noix de coco （ココナッツのクッキー）

I took a French Baking Class of  Ecole de Patisserie Chez Haru this afternoon.  We made 2 items.

• Mango & Coconut Mousse Cake
• Coconut Croquants

ただ、明日お友達のお家にお呼ばれしていて、マンゴーとココナッツのムースケーキはデザートにお持ちするのでまだ冷凍庫に入れていて、明日の朝デコレーションをしてお持ちするためケーキのアップは明日になります。

However, we are invited to lunch to at our friends tomorrow and we told them we’ll take cake so we are taking the Mango & Coconut Mousse Cake. Now it’s still in the freezer and I will be decorating it tomorrow morning, so I cannot blog it until tomorrow.

こちらは、簡単な方のココナッツのクッキー。焦げる寸前まで焼くのが美味しいとのことで、実物は写真よりも濃い色です。カリカリというか、パリパリというか、食感良くてとても美味しいです。割と簡単に出来るので、これは時々作れそうです。大きく焼いて割って食べても良いとのことで、それなら尚簡単。ただ、昨日、今日は良いお天気ですがこのところ雨が多く、比較的湿気が多くて結構すぐに湿気てしまうので、もう少し湿度が下がったら焼いてみようと思います。今日は美味しいうちにと、全部食べてしまいました。軽いのでいくらでも食べられます。

These are Coconut Croquants, easy to bake.  We were told that we should bake them until they are quite dark brown, just before they start burning.  On the photo they look a lighter colour than the actual ones.  They are nice and crisp and delicious.  As they are easy to bake I’m sure I’ll be baking them but perhaps I’ll wait until it’s not so humid.  We’ve been having quite a lot of showers although it’s been sunny yesterday and today and the humidity is quite high, so they became less crispy quite quickly today.   We didn’t want to keep them as they’ll get soggy so we had them all – not a difficult job as they are so light.

実は、昨日から偏頭痛。比較的軽めでしたし今朝は大丈夫だったので良かった、と思っていたのですが、お昼頃にまた痛くなり、すぐに痛み止めを飲みましたがレッスンの前半は不調で頭が上手く働きませんでした。偏頭痛は３、４日引きづることが多いのですが、明日は良くなってますように。

I had a migraine yesterday.  It wasn’t as bad as it could be and I was OK this morning so I was relieved, but it came back around lunch time again.  I took painkillers as soon as I noticed but I wasn’t feeling well in the first part of the class so my brain wasn’t working very well and everything seemed like a big effort.  When I get a migraine, it tends to linger for a few days, I hope it’ll be gone tomorrow.