今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。作ってくれたのは、「ローストしたアスパラガス、パンチェッタ、チェリートマトのパスタ」。夫はこういうオイル系のパスタは苦手でしたが、最近は美味しいと感じるようになったようです。オイル系のパスタは塩胡椒の加減が難しく感じますが、とても美味しかったです。アスパラガス、パンチェッタにオリーブオイルを絡めてオーブンで焼いて、時間差で出来上がる５分前にチェリートマトも加えて、茹でたパスタとバジルを加えて塩胡椒して、盛り付けてからパルメジャーノを削ってかける、というレシピ。

It’s a Saturday today, so my husband cooked the dinner.  He made “Roasted Asparagus, Pancetta & Cherry Tomato Pasta”.  My husband didn’t use to enjoy this type of pasta (one that doesn’t have a proper ‘sauce’) but he seem to have changed.  I find this type of pasta harder to season right, but it was delicious.  You roast asparagus & pancetta with a little oil in the oven, add cherry tomatoes when the pancetta starts to get crispy, roast for five more minutes.  Mix with cooked pasta, plate it all up, scatter on some basil, grate some Parmesan cheese over and it’s done.