Chicken Schnitzel & Salsa

今日の夕食は、チキンシュニッツェルとサルサ。「愛されている妻」さんのブログで拝見して以来、結構頻繁に作っているメニューです。チキンの胸肉を薄く開いてパン粉をつけて揚げて、きゅうり、玉ねぎ、トマト、パプリカ、シャンツァイをレモン汁、塩胡椒、オリーブオイルで和えたものを添えます。

Tonight’s dinner was Chicken Schnitzel with Salsa.  Since I saw it in this blog (Japanese only), I make this quite often.  Basically, it’s like Vienna Schnitzel but I use chicken breast instead and serve with salsa (cucumber, onion, tomato, red & yellow pepper, salt, pepper, lemon juice & coriander leaves).

もう1つローストしたポテトかさつまいもを添えます。今日はとっても美味しそうだったので、「愛されている妻」さんのブログ繋がりのこちらの「じゃがいものオーブン焼き」にしてみました(わたしはもう少し高めの温度で25分ほど焼きました)。いつもは大きめの角切りにしたポテトをオーブンで焼きますが、今日は薄切り。ちょっと焼き足りなかったみたいで、一部カリカリ、一部しんなりでしたが、両方食べられてよかったかも(笑)。

少し余った分は、明日の夫のランチ(チキンカツサンド)になります。

I also serve roasted potato or sweet potato on the side.  I usually cut them in chunks and roast in the oven with salt, pepper & olive oil, but today I tried this recipe (Japanese only).  Potatoes are sliced thinly instead of cut in chunks and covered with a little salt, a little olive oil and a little crushed garlic before being roasted in the oven (about 200C for 25 minutes).  I think they should have been roasted a few more minutes to make them all crispy – some slices were crispy and some softer.  I quite liked both versions, though.

28Nov18Dinner1

28Nov18Dinner2

28Nov18Dinner3

2 Comments Add yours

  1. チキン&クリスプス!
    美味しそう〜〜!!!
    そうそう、そのやばいポテト、いろんな食感があるのも楽しいのよね。
    今、夕方で…あ〜、お腹すいた〜〜!!!(笑)
    その和皿っぽいディナープレートも素敵!

    1. Noodle says:

      お皿は韓国の作家さんのお皿なのです、こちらで唯一素敵な食器を売っているところで購入しましたが、もう閉めてしまわれました。ただ、これ、すごく大きいのと、お箸文化の国のお皿なのでナイフとフォークで食べると嫌な音がするのが難点です。

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s