昨日のディナーは、デンプシーの比較的新しいレストラン「Red Sparrow」に行ってみました。レストランというよりもカフェ、あまり雰囲気はなかったですし、金曜の夜なのにガラガラでした。

For yesterday’s dinner, we tried “Red Sparrow” in Dempsey Hill, which is a relatively new Vietnamese place. It was more like a cafe, not much atmosphere and almost empty – and it was a Friday night.

生春巻き、ベジタリアンにしたのでお豆腐や人参などが巻いてあります。ソースはスパイシーでなかなか美味しかったのですが、残念だったのは巻き方がゆるゆるだったこと。お料理教室でベトナムの生春巻きを習うと必ず「ぎゅっと固く」巻くように言われます。あまり考えたことがなかったのですが、こうゆるゆるに巻かれていると噛むと中身がバラバラになってしまいますし、食感もしっかり巻いたものとは全然違ってしまっていて、固く巻く理由がわかりました。お味はよかったです。

Fresh Spring Rolls. We chose vegetarian so the filling is things like tofu, carrot etc. The sauce was spicy and tasty but the rolls were not tightly rolled. When you have a cooking lesson and learn how to make these fresh spring rolls you are always told to roll them very tightly and I now know why that is important – when it’s loose it falls apart when you bite and also the texture isn’t very good. The taste was good, though.

ベトナムのパンケーキ、バインセオ。最初出て来たものは焦げ臭くて食べられず、焼き直していただきました。レタスの小さいのが３、４枚しかついてこなかったのでうまく巻けませんでしたし、中身（もやしやエビ）が多すぎてほとんど残してしまいました。最初はカリカリしていたのですが、少しするとべちゃべちゃになってしまったのも残念。

Vietnamese Pancake. The first one was too burnt so we had to ask them to make it again. You’re supposed to wrap pieces of this in lettuce leaves with some herbs. Sadly there were only 3 or 4 very small pieces of lettuce so it was very hard to roll and I felt the filling inside the pancake was much too much. It was nice and crispy in the first few minutes, which is good, but then it went very soggy and not very enjoyable, I think with so much filling it steamed inside too much.

バナナフラワー、レッドキャベツ、チキンなどのサラダ。

A salad of banana flower, red cabbage & chicken.

ポークをのせたヌードルサラダ。ドレッシングが足りず、少し水臭い感じでした。

Cold salad of pork and vermicelli. Not enough dressing, a bit watery.

デザートは、バナナを揚げたもの、黒もち米、ココナッツミルク、アイスクリームをシェアー。

Dessert. We shared a Deep-fried banana, black sticky rice, coconut milk & ice cream.

全体的に印象としては、味は悪くはないけれど、本物のベトナム料理とは少し違っているような気がしました。ベトナムで食べたものの方が軽くてフレッシュな感じ。ビール３本とガス入りのお水１本とで、１２０ドルほどでした。雰囲気も金曜日の夜に行くレストランではなかったですし、お味もマァマァという感じだったので、また行くことはないかな、と思います。平日にさくっと食べるなら悪くないかのしれません。

Although they all tasted OK it wasn’t special and I don’t think it was authentic. From what I remember from my trips there, the food in Vietnam tasted more fresh and lighter.

With 3 beers and 1 sparkling water, the bill was about S$120. The decor isn’t really nice enough for a Friday dinner and the food was just OK, I don’t think we’ll visit again. Maybe it’s OK for a quick lunch during the week.