遅い午後の時間に少し陽が射していましたが、ほぼ１日降ったり止んだりのお天気でした。

今日の夕食は、Hello Fresh の「Quick ‘n’ Sticky Beef」（簡単スティッキービーフ）。ビーフをたいスパイスミックスと一緒にさっと炒めてお皿にとり、玉ねぎとグリーンパプリカをさっと炒め、火を弱めてホイシンソースとお醤油を加え（わたしは全部は入れませんでした、それでもかなり味が濃かったです）、ビーフを戻して、コリアンダーを加えて出来上がり、とあっという間。

コリアンダー（シャンツァイ）は悲しいことに傷んでいました。Hello Freshから配達があったとき夫が冷蔵庫に入れてくれたのでわたしは見ていないのですが、多分来た時は大丈夫だったと思うので我が家の冷蔵庫のせいだと思います。奥の壁に霜がつく旧タイプ（といってもそう古いものではないのですが、イギリスではいまだにそんな冷蔵庫が売られているらしい）なので奥の方に入っているものが凍ってしまうことが多くて、凍って溶けるを繰り返しているようで、こういう葉っぱなどはすぐに傷んでしまうことがあり困っています。代わりにバジルを入れました。

１０分くらいで出来てしまいますが、とても美味しかったです。

We had some sunshine for a short time in late afternoon but it was raining on and off basically all day.

Today’s dinner was “Quick ‘n’ Sticky Beef” from Hello Fresh.  It was really quick.  Sauté beef strips with Thai spice blend for a short time, take them out onto a plate.  Sauté onion and green pepper, turn the heat down and add Hoisin sauce and soy sauce (I didn’t use all of them but it was still quite strongly seasoned), put the beef back and mix all together, add coriander and it’s done.

Sadly coriander had mostly gone off.  My husband put everything in the fridge when Hello Fresh delivery came, so I didn’t see what it looked like but I’m guessing that it was fine when it arrived.  Our fridge is an old type (it’s not that old as the house is only 5 years old. but they seem to sell this sort of old style fridges in England even now) and the back wall in the fridge (the wall you see straight ahead when you open the door) gets covered with frost then it melts, this causes the food that is in the back very close to the wall to freeze then defrost and go off quickly even though we are careful now not to push things all the way), this is probably why.  We used some basil that we have instead of the coriander.

It takes only about 10 minutes to cook the dish but it tasted very good.