Cumin Flavoured Tomato Soup & Chicken Waldorf Salad

今日から3月ですね!少しロックダウン解除が近づいた、という気がします。実際にはまだ3ヶ月以上あるのですが。。。それでも、2月はイギリスの2月にしては暖かい日が多かったような気がしますし、最近良いお天気の日も結構あって春が近づいているという気持ちにさせてくれます。

It’s March now!  It makes you feel that the end of lockdown isn’t too far – though there is still more than 3 months to go.  I feel that we had quite a lot of warm days in February compared to last year and we’ve been having some nice sunny days recently, too.  It makes you feel that spring is coming soon.

 

今日のディナーは、夫の提案でスープとサラダ。

Today’s dinner was soup and salad – my husband’s suggestion.

 

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スープは夫が大好きな、クミン風味のトマトスープ。ニンニクとクミンがたっぷり入った、トマトのスープです。

One of my husband’s favourite soups – cumin flavoured tomato soup with lots of garlic and cumin.

 

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サラダは、ウォルドフサラダの応用。ロメインレタス(ロケットも入れたかったのですが、オーダーし忘れていたようです)、りんご、セロリ、チキンが入っていて、ドレッシングはレモン汁、塩胡椒、オリーブオイル、日本のマヨネーズ。何か足りない気がしてたのですが思い出せず、食べているときに夫が「そういえば、レーズンが入ってない。」。そうでした。

Salad was something similar to Waldorf salad – with romaine lettuce (I wanted to use some other lettuce leaves like rocket but it looks like I’d forgotten to order…), apple, celery & chicken.  The dressing was lemon juice, salt, pepper, olive oil & Japanese mayonnaise.  I felt something was missing and my husband pointed out I used raisins last time.

 

 

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