今日の夕食は、リブアイステーキ。いつものように、お醤油、蜂蜜、オリーブオイル、みりん、ニンニク、赤ワイン、バルサミコ酢（これは入れたり入れなかったり）でマリネしてから、低温調理機で調理して、それを外側だけ高温ので焼いています。とっても美味しかったです。付け合わせもいつものポテトのドーフィノアとグリーンのお野菜（スナップエンドウ）。ソースはマリネ液と赤ワインを煮詰めたところにピンクペッパーとクリームを加えて少しだけ煮詰めたもの。

わたしはポテトとお野菜担当、夫はお肉担当。今日は食後に少しチーズもいただきました。

Today’s dinner was Ribeye Steak.  As usual, I marinaded the steaks in soy sauce, honey, olive oil, mirin, garlic, red wine, balsamic vinegar (not always but often), then my husband cooked them with Anova then seared the outiside in a frying pan.  The side dishes are Potato Daulphinoise and green vegetables (sugar snap peas),  The sauce is reduced marinade, red wine, pink pepper and cream.

I was in charge of side dishes and my husband was in charge of the steaks.  We had some cheese after the steak, too.