昨日のステーキは、夫は少しだけ、わたしは３分の１くらい残したので（リブアイって結構大きなスライスになってしまうことが多いんですよね）、今日の夕食は残ったステーキを使ってタイビーフサラダでした。大抵余るので、少し余ったら翌日のお昼にサンドイッチに、たくさん余ったらタイビーフサラダにすることが多いです。マリネの味が結構しっかりとついていて柔らかくて臭みも出ず、そのままビーフだけ食べてもとても美味しい。

My husband left only a small amount but I left about 1/3 of the steak last night (ribeye often comes in large slices) so I made a Thai beef salad using the remaining beef.  When we have only a little steak left we would make steak sandwiches on the following day for lunch, but when we have plenty left, we often make Thai Beef Salad.  The left-over beef is very tender and has a good marinade taste, very nice as it is.

サラダに入れたのは、トマト、玉ねぎ、セロリ、きゅうり、ロケット、ロメインレタス、シャンツァイ。ドレッシングはライム汁とナンプラー同量、酸味を和らげるお砂糖、乾燥唐辛子フレーク、そこにタイ料理のキットについてきて余っていたお米を炒ってすりつぶしたものを加えました。ミントがなかったのがとても残念ですが、それなりに美味しかったです。

In the salad, I used tomatoes, onion, celery, cucumber, rocket, Romaine lettuce and coriander leaves.  The dressing is the same amount of lime juice and Thai fish sauce with enough sugar to make the sourness milder.  Today I also added some dry-roasted and crushed rice that came in one of the Thai meal kits last week.  It was unfortunate that we couldn’t get hold of mint to add in but it was still very enjoyable.