今日はランチをした Carluccio’s で食べている時に近くのテーブルの担当のスタッフの方がメニューを持っていらしたときに、「今日はチキンのサルティンボッカもあります」とおっしゃっていて、わたしたちのテーブルにメニューを持ってきた方は別の方だったのですが「あれ？わたしたちにはそんなこと言ってなかったよね。」と夫といいつつ、「そういえば、今日のディナーはチキンの胸肉を使うんだけど、久しぶりにサルティンボッカにしてみようか？」ということで、材料も揃っていたので夕食はチキンのサルティンボッカになった、という次第です。葡萄も入れてみました。付け合わせは、芽キャベツの蒸し炒めと茹でたポテトでした。

When we were having lunch at Carluccio’s, the staff who took menus to a table near us was telling the customers that they also have Chicken Saltimbocca today.  The staff who brought the menus to us didn’t mention this so we were talking quietly that we weren’t told that, then we said “Shall we make it for tonight’s dinner?  We haven’t cooked it for a long time.” because we had already decided we were going to use chicken breast tonight.   We added some grapes and had it with steam-stir-fried Brussels’ sprouts and boiled potatoes.

が、結論から言うと、あまり美味しくなかった。（夫は美味しいと言っていましたが。）チキンの胸肉ってあまり旨味がないので美味しく食べられるお料理って限られている気がします。サルティンボッカはやっぱり仔牛か豚肉の方が美味しいですね。っていうか、本当のところ、サルティンボッカってそれほど好きなお料理じゃなかった（笑）。だから、何年も作っていなかったのね（笑）。

Well, I didn’t enjoy it so much to be honest.  (My husband said he quite enjoyed it but I didn’t.)  I suppose chicken breast doens’t have much flavour so it’s good for use in only certain ways – veal or pork is better for Saltimbocca.  We also realised that we aren’t so keen on Saltimbocca anyway!  That must be why we hadn’t cooked it for so many years.  How silly of us!