今日は陽がさしたり、曇ったり、雨が降ったり、を何度か繰り返すイギリスらしいお天気。そして、風が強くて嵐のようです。今日あたり、１０日ほど前に桜を見に行って全然咲いていなかったところに行ってみたいと思っていたのですが、この風では咲いていたら散ってしまっただろうと思います、今年は桜がほとんど見られなかったな〜。イギリスに引っ越してきてから風が強い時期が結構あります。雨が多いのは知っていましたが、こんなに風が強い日が多いとは意外でした。長年、１年に１度くらいは来ていましたが、特に風が強い印象はなかったのです。たまたまそういう時期に来なかったのか、それとも風が強い地域に住んでしまっているのか。海がすぐそこではないのですが比較的近いので、そのせいでしょうか。寒いと風でますます寒いですし暖かくても強い風は嫌なもの。そして、植物にとても悪いので特に今は風が吹くと心配になります。
It was very strange weather today, it was sunny at one point but then rained, then sunny again, then rain – very English. It was also very windy like a storm. I wanted to see if the cherry blossoms are in full in the park we went about 10 days ago (they were just beginning to bloom then) but I guess they would have all been blown away by this wind, very sad. We have hardly seen any cherry blossoms this year. Since we moved to England we seem to have quite a lot of windy days. I knew we have lots of rain but didn’t expect it to get so windy so often. When we were visiting England once a year or so, I didn’t really think it was a windy place, I guess we didn’t have windy days when we were here. I’m not sure if the area we live in gets more wind or not, it’s not by the sea but not too far away, so maybe that’s a part of the reason? I find wind very uncomfortable even when it’s not cold and now I worry about our plants in our gardens, specially in our front garden, wind is very bad for the plants.
さて、今日の夕食は昨夜「ビーフリブ」を冷凍庫から冷蔵庫に移しておいたものを使って、ジェイミー・オリバーの「ジュールが大好きなシチュー」を作りました。入れているのは玉ねぎ、人参、パースニップ、ポテト。他にバターナッツスクウォッシュとあればヨルサレムアーティチョークも入れるのですがどちらもなかったので、こちらのさつまいもを入れてみました。お肉によって煮る時間は変わりますが、今日は３時間（オーブン１６０度）でちょうど良い具合になりました。レシピではお野菜全部一緒に入れますが、ポテトやさつまいもやパースニップは煮崩れてしまうので、パースニップは１つだけ最初から入れましたがあとは時間後に時間差で入れました。
Today’s dinner was Jamie Oliver’s Jool’s Favourite Beef Stew because I moved Beef Rib from the freezer to the fridge last night (without deciding what to cook). We used onion, carrot, parsnip & potatoes. In the recipe he uses Jerusalem Artichoke and Butternut Squash but we didn’t have either of them but did have sweet potato so we added one. Cooking time depends of the beef but we cooked for 3 hours and it was very tender. In the recipe he puts all the vegetables with the beef but we put just carrots and one parsnip as parsnips and potatoes can break up easily, we added one more parsnip, some potatoes and a sweet potato after 2 hours.
テーブルでレモンの皮を削ったもの、ニンニクのみじん切り、ローズマリーの微塵切りを混ぜたものをかけていただくのですが、これがまた良い香りで更に美味しくなります。
Just before you eat you sprinkle on a mixture of grated lemon rind, minced garlic & minced rosemary, which adds a lovely aroma and makes it even more tasty.
夫は前菜にスモークサーモンを食べて、ビーフシチューもおかわりしました。
My husband had smoked salmon as a starter and had seconds of beef stew as well.
