今日は、お隣のお友達ご夫婦に夕食に来ていただきました。イギリスに来て以来、すっかりおもてなしから遠ざかり、気楽な集まりでも結構ドキドキしてしまいます。大したことをしていないのに。
Our next door neighbour friends came over for dinner today. Since we moved to England, I haven’t invited people for a meal very often so even a very simple dinner makes me feel nervous now.
お隣のご夫婦はわたしたちよりもご年配で少食なのと乳製品はあまり召し上がれないということもあり、わたしたちが呼んでいただいたときも前菜もデザートもなしでメインだけね、とおっしゃっていましたし、レストランにご一緒する時も大体メインだけなので、今日はメインだけ（デザートはフルーツ）にしました。
Our next door neighbours are a little older than us and don’t eat a lot and they also cannot digest dairy very well. When we were invited to a meal at their house they served just the main course without a starter or a dessert (other than fruits) and when we go to a restaurant with them they seldom order any starter or dessert either, so we served just the main today (and fruits as a dessert).
お２人は割とオーソドックスなものしか召し上がらないようなイメージなので、一番失敗しなさそうで大抵の方が召し上がるもの、ということでビーフの煮込みにしました。何度か使っている、行正り香さんの「ビーフのグーラッシュ」に人参を足したもの。添え野菜は、新じゃがといんげん。小麦粉があまり召し上がれないのでパンが出せないため、人参のピラフを添えました。
I have the impression that they mostly eat traditional English meals, so I chose to make Beef Casserole, which I thought that most people like and something which I feel confident with as it’s simple to cook. I chose this recipe of a Japanese lady (Beef Goulash) and added some carrots. Side dishes were new potatoes and green beans. Our friends cannot digest wheat well so we couldn’t have served bread, so I also cooked carrot pilau rice.
昨日、２時間半、今日１時間ほど煮込みました。もう３０分煮込むと良かったかも。でも、煮込みすぎては美味しくないので、今日のようになかなか理想の状態まで持って行けないことが多いです。１欠け味見をしたものは丁度良かったのですけどね〜。でも、美味しく煮えていました。
I cooked the casserole for 2 and a half hours yesterday, then an additional hour today, but maybe I should have simmered 30 more minutes. I’m always worried about over-cooking this sort of thing, because once overcooked it’s not as nice, and so I stop just a little before the ideal tenderness. The one piece I tasted during final cooking was good, so I stopped. Still, it was very tasty and tender enough.
デザートは、苺、ラズベリー、グレープフルーツの蜂蜜マリネでしたが、写真は撮り忘れました。
I forgot to take a photo but we served strawberries, raspberries and grapefruit in honey for a dessert.
食事の後はリビングルームに移って、お酒を飲みながらおしゃべりの続きをしました。週末からお２人は３週間のクルーズ旅行に行かれます。コロナの前にはよくクルーズに行かれていたそうですが、コロナ以来初めて。楽しんで来られますように！
After the dinner, we moved to the living room and continued chatting over a drink or two. From this weekend, they are going to be on a cruise for 3 weeks. Apparently they used to go on a cruise quite often before the pandemic but this is their first time to cruise since. Hope they’ll have a wonderful time.