今日は、土曜日、夫がディナーを作ってくれました。ジェイミー・オリバーのチキンティッカマサラ。そろそろ出来た頃かな、と思っていたら夫がやって来て、「スパイシーすぎたかも。」と心配そうでした。味見してみてというのでしてみたら、辛いけれど、多分ご飯と食べれば大丈夫そうな辛さで、実際、だんだんピリピリとはしましたが美味しいからさでした。レシピではクリームが入るのですが、生クリームは出来るだけ控えているのでちょこっとしか入れなかったそうで、レシピ通り入れればもう少しマイルドになったと思います。レストランのチキンティッカマサラには結構たっぷりの生クリームが入っていて甘みが強くてかなりヘビーなのですが、これは辛くて甘みは余りなくあっさり目でとても美味しい、本場のスタイルではないと思いますが、わたしは個人的にこちらの方が好みです。レシピではチキンの胸肉を使っていますが、今日は腿肉をつかいました、なので柔らかくて美味しかったです、ご馳走様！

It’s a Saturday!  So my husband cooked the dinner.  He cooked Jamie Oliver’s Chicken Tikka Masala.  When I was thinking it must be dinner time soon, my husband came into my room and said, “I think it might be too spicy.” and asked me to try.  It was spicy but I thought it was probably not too much when you have it with rice – and it wasn’t, it was just the right sort of spiciness for us.  The recipe calls for single cream but my husband used only a splash of whipping cream because we are trying to cut down on use of cream, it would have been milder if you used the full amount.  The chicken tikka masala you get in Indian restaurants tends to be quite rich and creamy and also quite sweet, but this one is spicy and light.  I personally prefer this style, even though I guess it’s not authentic, because I’m not a big fan of rich creamy curry.  It was really delicious.  He used chicken thigh instead of breast, so it was nice and tender, too.

食後にチーズも。先日、カウダリーのファームショップで買ったチーズ３品。ゴートチーズ(ブライトウェル・アシュ）とブルーチーズ（シュロプシャー・ブルー）と「クリスマスだから！」と買った、モンドール。モンドールは溶かして食べることが多いですが、わたしはそのままの方が風味がしっかり感じられて好きなので今日はそのまま。

We also had cheese afterwards.  We bought 3 cheese at Cowdary Farm Shop the other day – Brightwell Ash (goat cheese), Blue Shrupshire (blue cheese) & Mont d’Or since it’s Christmas!  Most people would melt the Mont d’Or but I personally prefer it as it is because I feel you lose some of the flavour when you melt it so today we had it as it is.