昨日の昼間までは数日暖かかったのですが、昨日の夕方から寒くなり今日の最低気温は０度になっています。それでも今日はお天気が良かったので１３度くらいまで気温が上がってはいましたが、この先も１３度とか寒くなると１０度で最低気温は０度から３度くらいと冬の気温に戻りました。因みに月曜日からローマなのですが時々お天気予報をチェックしていて、こちらと同じで今週は良いお天気なのに来週はずっと雨模様な感じでした、でも、昨日、今日と良い方に変わっていて、火曜日、水曜日はお天気が良さそうでほっとしています。 It was warm for this time of year for a few days until yesterday afternoon but the temperature dropped and feels cold again, the lowest temperature today is 0C.  However, during the day it was sunny and went up to 13C so not too bad.  It looks like the highest temperature will be only…

色々あってこの数日ブログが滞っていて、少し前後してしまいますが、昨日の午後、今月のズームによる「 Ecole Chez Haru 」のフランス菓子教室がありました。教えていただいたのは、 ＊ Gatueau De Noel 2025 (クリスマスケーキ、２０２５年版） ＊ Fondant Au Chocolat Blanc A La Pistache（ホワイトチョコレートとピスタチオのフォンダンショコラ） でした。 I’ve been busy with various chores since we got back from London and I’m quite behind but I want to blog the French Patisserie Lesson  of “Ecole Chez Haru” that I took on Zoom yesterday…

  今日のEncole Chez Haru のフランス菓子教室教えていただいたのは、 Mont-Blanc-2025 （モンブラン　２０２５年版） Pain De Genes Au Matcha (パン・ド・ジェンヌ、抹茶のケーキ） でした。 I leaned at Ecole Chez Haru today how to bake: Mont-Blanc-2025 Pain De Genes Au Matcha (Genova Cake With Matcha) フランス菓子教室は土曜日の午後３時からのレッスンが多いのですが、今日は夕方５時からのレッスンでした。モンブランは毎年この時期に作られていて、毎年少し違うバージョンになっています。中身は、平たく丸く焼いたメレンゲ、マロンクリーム、メレンゲ（チョコレートを少し塗ったもの）、シャンティリ、外側にマロンクリームと小さな丸いメレンゲ、上に栗（わたしはマロングラッセを使いました）。最後のマロンクリームを絞るのが難しくて、最後の方が良くなりましたが良くなったと思ったら終わりです（笑）。絞るのだけを先に練習したい！でも、すごく美味しかったです！ The lesson of French Baking Class is often from 3:00pm on a Saturday but today it started at 5:00pm.  My…

昨日、Encole Chez Haru のフランス菓子教室で焼いた「焼きパンナコッタ」は、今日のランチのデザートで４分の１ずついただきました。「これ、本当に卵黄入ってないの？ってびっくりするよ。」と先生からお聞きしていましたが、本当に、ちょっと濃厚なプリンのような感じでした。今回はレシピの通り１時間焼いて少しだけフルフルする程度でしたが冷やすとフルフルしなくなったので少し焼きすぎていたのかもしれません。が、とても美味しかったです！とてもとても簡単なので（ただ、卵黄がたくさん余るのが難点）、また焼きたいと思います。明日、残りをいただくのが楽しみ！ １つだけ反省点は、キャラメルソースを作る時、少し煮詰まりすぎてお鍋にたくさん残ってしまいソースが少なかったこと。クリステルのお鍋なので冷めにくいため、キャラメルソースを型に流し入れている側からどんどん固まってしまいました。次回は、少し早めにお湯を加えようと思います。 After lunch we enjoyed the Baked Panna Cotta that I made at Ecole Chez Haru yesterday – we had 1/4 each.  The teacher told us it tastes like it has whole eggs and she was right, it did taste very much like rich caramel pudding.  This time I didn’t want…

今日は、今月のズームでのフランス菓子教室でした。お昼前にインフルエンザの予防接種をしてレッスンが始まる頃には注射の後が少し腫れて痛みも出てきていたので大丈夫かなと少し心配だったのですが、レッスンが始まってからはすっかり忘れていました（笑）。 We had our flu jabs done around lunch time today and I had my Zoom French Baking Class in the afternoon.  I noticed that the part of my arm where the injection was done was a little swollen and when I moved the arm it ached a little so I was worried about doing…

今日の午後は Encole Chez Haru のフランス菓子教室をズームで受けました。教えていただいたのは、 ＊　Cake Aux Courgettes (ズッキーニのケーキ） ＊　Choux Praline（プラリネのシュークリーム） I took a Zoom French Baking Class of Ecole Chez Haru this afternoon.  I made: Cake Au Courgette (Courgatte Cake – savory) Choux Praline (Profiterole Filled With Praline Cream)   途中で大失敗が２つあり、大パニック。１つはシュー生地を焼こうとしたら、オンしたはずのオーブンが冷たかった（号泣）。我が家のオーブンはつまみを引っ張り出してファン、グリル、などに設定し、別のつまみをまた引っ張り出して温度の設定をするのですが、温度設定はされていましたが機能設定のつまみを引っ張り出しただけで設定していませんでした。ええ〜〜〜！うっそ〜！なので、それからオンにして結構な時間シュー生地は置きっぱなしでした。でも、幸いちゃんと焼けました！そして、これまで何度も Croustillant を載せたシュー生地を焼いて来ましたが、初めて綺麗に焼けました、これまでいつも上手く全体的に割れてくれなかったのです。もう１つは、プラリネがどこの国のものか見ようと思って容器を傾けたら、蓋をちゃんと閉めていなくて中身が流れまでてしまいました。そして、気づくのが遅かったので気づいた時にはかなりの量が出てました。とほほ〜。焼けたシュー生地を並べていたベーキングシートにも流れたのですが、幸い、シュー生地にはつかなかったので助かりました。そして、もう１つ大変だったのが、両手の親指が攣って戻らなくなったこと。反対の手で動かさないと戻らないほど攣って、痛いし、作業が進まないし。やれ、やれ。 I made 2 huge mistakes during the class.  The first one…