Pancake Cannelloni

旧正月の連休1日目。と言っても我が家は特に何か旧正月にするわけでもなく(少しだけ提灯や小さな中国の獅子の置物など飾ってはいますが)、コンドの警備員さんたちにお年玉を渡さなくてはいけないくらいで普段の連休と変わりありません。でも、4連休は滅多にないので(クリスマス時期以外には旧正月だけ??)嬉しい。

The 1st day of the Chinese New Year weekend today – but we don’t do anything special for Chinese New Year (the only things I have to do is to give some red envelopes with money to the staff of our condominium) so it’s just a long weekend but we love long weekends!  Apart from Christmas holiday my husband is forced to take, this is the only weekend longer than 3 days in Singapore.

今日はいつものところで軽くランチをして、週末に必要な食料品の買い物をして、あとは家でのんびり。つまり、いつもの土曜日です。今日も激しい雨が降っていました、本当によく降ります。

今日夫が作ってくれたディナーは、夫の得意料理のパンケーキカネロニ。クレープにミートソースを包んでグラタン皿に並べ、ホワイトソースをかけてオーブンでこんがりと焼いたもの。結構手間のかかるお料理ですが、作り慣れているので夫にとっては楽な1品のようです。メニューを考えるのが面倒な時によく登場するのですが、いつ食べても美味しい!香港では美味しいパンチェッタがあったのですが、こちらではなかなか美味しいパンチェッタが手に入らないのが残念ですが。

Today’s dinner my husband made was Delia Smith’s Pancake Cannelloni. It’s quite a lot of work – you have to make pancakes, meat sauce and white sauce – but he doesn’t seem to mind, it’s one of the easy one for him because he’s made it so many times and it always comes out delicious.  We wish we could get good pancetta here easily, though – we used to be able to get it in a normal supermarket in Hong Kong but here you have to make a special trip just for that and it’s not always good, so we tend to use bacon instead.  I find it’s hard to get good quality cured meat here.

一眼レフの電池切れで、iPhoneの写真のみ。

(The battery of my camera was gone so only an iPhone photo.)

06Feb16Dinner.jpg

 

写真には写っていませんが、食後はチーズをいただきました。久しぶりに赤ワインと一緒にいただくチーズは特別美味しかったです。チーズ教室で教えていただいて購入したチーズ    (シャビシュー・ドュ・ポワトー、ガプロン、ボーフォール)が美味しくて、リピートしてしまいそうです。

Not in the photo but we had cheese as a dessert, which was specially nice because we had it with red wine after a month of having it without any wine.  The cheeses I bought after the Cheese Appreciation Class (Chabchon du Poifour, Gaperon and Beaufort) were so good, I’ll probably buy them often.

 

 

 

 

 

 

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