Pasta e Fagioli (Pasta with Beans)

今日の夕食は、イタリア語でパスタと豆(Pasta e Fagioli)と呼ばれるスープでした。日本人的にはスープですが、豆やパスタが入っていいて水分はほとんどないような状態のもの。An Invitation to Italian Cooking by Antonio Carluccio(Antonio Carluccio) という料理本から。缶詰のトマトを入れてからしっかり炒めるせいか、普段作っているミネステローネに比べて酸味が少ないように思います。

Today’s dinner was “Pasta e Fagiole” (Pasta & Beans) from ” An Invitation to Italian Cooking by Antonio Carluccio “(Antonio Carluccio).  I guess it’s because you sort of sautee the tin tomato for quite a while, it doesn’t seem to have that acidity you often get when you use tin tomatoes.

 

27Mar17Dinner11

 

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2 Comments Add yours

  1. suryuji0 says:

    素敵なパスタとスープの組み合わせ
    美味しそうです

    1. spiceynoodle says:

      ありがとうございます。😊

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