Chicken In Vinegar

今日の夕食は、チキンのビネガー煮。チキンのモモ肉を塩胡椒してニンニクと一緒に焼き、お酢を加えて蒸発させてからワインとトマトとお砂糖を加えて煮込んだもの。最後にクリームとマスタードを加えて煮詰めたものがソース。いつもはフレッシュのタラゴンを加えますが今日は見つからず、ディルを使いました。お酢は蒸発させてしまうのでそれほど強い酸味ではないですが、少しの酸味でクリームソースですがヘビーでなく美味しくいただけます。ご飯と一緒に。レシピは、こちら

Today’s dinner was Chicken In Vinegar.  You sautee seasoned chicken thigh pieces with some garlic cloves, add vinegar and let it evaporate before adding wine, tomato, and sugar then letting it cook slowly until the chicken is tender.  Then you add cream to make the sauce.  I usually use fresh tarragon, which is so nice for this dish, but I wasn’t able to get hold of it today so I used dill instead.  As you let the vinegar evaporate it has just a nice amount of acidity to cut the richness of the cream sauce.  It goes very well with rice.  The recipe is here but only in Japanese (but there are photos).

背景にクリスマスが入るとクリスマスぽくなるので、こちら側から撮りたくなります。

I love taking photos of our dinner from this angle at this time of year because our Christmas tree is in the back ground, which makes it look nice and Christmassy.

04Dec17Dinner1

04Dec17Dinner2

昨日抗生物質を飲み終えましたが、飲み終えてから3日間はアルコールは飲まないように書かれているのに、つい忘れて一口だけ飲んでしまいました。危ない、危ない!

I finished taking my course of anti-biotics but I’m not supposed to have any alcohol for 3 days after finishing – but I forgot it completely just for a few minutes and sipped just one little sip of wine, then remembered!

2 Comments Add yours

  1. KEIKO NISHIOKA says:

    はじめまして。ステキなカードを拝見して、ぜひ作りたいのですが、宜しければご連絡ください。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

    1. spiceynoodle says:

      はじめまして!コメントありがとうございます。申し訳ないのですが、カードは親しいお友達で興味がある方と一緒に作っているだけなのです。シンガポールには数カ所カードのレッスンをしているところもあるようですので、調べて見てくださいね。

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