Mince Pies

ほとんどベイキングはしませんが、毎年クリスマスが近づくと必ずミンスパイを焼きます。これがないとクリスマスじゃないと感じるほど。どんなお店で買うよりも、形は悪くても家で焼くミンスパイが一番美味しい。ちょうど良い大きさの丸い型がないので大きものものを使っていて、そのせいでベースが少し大きすぎて型にうまく収まらないのですが、さくっとした美味しいショートペーストリーのパイ生地です。

今年は、夫と一緒に焼きました。

I seldom bake anything but I do always bake Mince Pies near Christmas.  Without them, it’s not Christmas!  Although mine are always a little crooked, the texture of the pie is much nicer than any store bought mince pies, in fact I dislike store bought ones.  We don’t have the right cutter for the base so we use one that is slightly larger than what we should use, so the circle shape gets a little wavy when it’s laid into the baking tin, but it has a good short crust pastry texture.

This year, my husband and I baked them together today.

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2 Comments Add yours

  1. おお〜、ミンスパイ!
    私が作ったことのないものの一つです!
    夫の実家でもあまり食べなくて。
    クリスマスプディングはマスト!だったけど(笑)。
    自分で焼いたさくさくミンスパイ、美味しいんだろうな〜〜!

    1. Noodle says:

      そうなのですね〜。わたしは反対にクリスマスプディングはとても苦手ですが、ミンスパイは好きです。夫は、どちらもマスト!

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