Chestnut & Fig Cookie

珍しくベイキングをしたくなり、先日のフランス菓子教室教えていただいたアメリカンなクッキー「栗と無花果のクッキー」を焼きました。本当はマカデミアナッツたっぷりのを焼きたくて準備を始めたのですが、切らしてました。ということで、先日を同じ栗とドライ無花果とチョコレート(先日はホワイトチョコでしたが今回はミルクチョコ)のクッキー。先日の倍の量の生地を作り、栗と無花果は多く切って、先日の1.5倍の大きさにしてみました。一度に焼かずに今日は4枚焼いて、あとは丸く丸めた状態で冷凍しました。

Unusually for me, I felt like baking this afternoon so I baked the American cookies that I learned the other day at a Zoom baking class.  I was going to bake them with lots of macadamia nuts but after I started preparing the ingredients I realised we didn’t have any.  So I baked the same ones as during the lesson, which uses chestnuts and dried figs (although I changed from white chocolate to milk chocolate).  I prepared double the quantity of the recipe, cut chestnuts and figs in larger chunks and made the cookies about one and a half times of the original recipe.  Today I baked just 4 of them and put the rest of the dough (in balls) in the freezer so I can bake them when we want.

 

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