昨日の夕食は、去年来たときにランチをした「The Garden Of Easton」に行きました。ランチタイムと夜は随分とメニューが違っていて、夜は中近東風の小皿料理でした。 We had dinner at “The Garden Of Easton” yesterday. We had lunch there when we were in Bristol last year but the menu at lunch time and dinner time were quite different. In the evening, they serve small plates of, I think, Middle-Eastern or Middle-Eastern inspired dishes. Dukkaがかかったフムス。ねっとりとした食感で、とても美味しいフムスでした。結構量があったのでついてきたピタパンだけでは足らなくて、ピタパンは追加しました。 Hummus with dukka….
Month: December 2024
Christmas Tree & “Drinks Gathering” At A Friend’s
今日はら2泊で、ブリストルに来ています。去年も同じ時期に来たのですが、ブリストルには甥っ子が2人住んでいて、その1人は結婚していて今年9月に初めての赤ちゃんが産まれました。赤ちゃんにも会っておきたかったですし、クリスマスプレゼントやカードを渡す良い機会でもあり、みんなに会える良い機会ですし、街のクリスマスのライティングなどのデコレーションを楽しんでクリスマス気分にも浸れるので、今年もこのタイミングで来ることにしました。 We are in Bristol today and are staying here for 2 nights. We came here around the same time last year to see our nephews and the wife of one of them. This year, one of them and his wife had their first baby (a girl) in September and we haven’t seen the baby…
Korean Beef Bowl
今日も余りお天気は良くなかったです。日本のお天気予報を見ると晴れマークが続いていて羨ましいですが、イギリスの冬なので仕方ないですね。 It was another very grey day although it didn’t rain. The weather forecast for Japan has so many sun marks, I really envy them, but this is England in winter so it’s expected. 今日の夕食は、最近良く拝見しているアメリカのユーチューバーさんが紹介されていた「韓国風ビーフボール」を作ってみました。ビーフのミンチをニンニクと炒めて焼肉風のタレを絡めて、きゅうりと赤玉ねぎのピクルス（わたしはお砂糖も加えました）と一緒に盛り付けておられました。ビーフのミンチのブルゴギ風は、韓国の方のこちらのレシピを使われているそうです。韓国料理っぽくないですが、シャキシャキとして酸味があるピクルスと食べるとさっぱりとして、美味しいです。 Today’s dinner was “Korean Beef Bowl” that an American youtuber that I started watching recently was showing on one of…
Christmas Dinner At “Purchases” In Chichester With Friends
昨日は、親しいお友達とチチェスターの「Purchases」でクリスマス・ディナーをご一緒しました。店内の写真を撮り忘れて残念ですが、このレストランのクリスマスの飾りは結構控えめだったような気がします。 We had a Christmas dinner at Purchases in Chichester with our close friends yesterday, I forgot to take photos of inside but they don’t seem to put a lot of Christmas decorations here anyway. 夫とお友達（ご主人）の前菜は、チキン・レバー・パフェ。プラム・ジャム、サラダ、レッドオニオン、アプリコット・ジェル、サワドートースト。 My husband and our friend (the husband) had Chicken Liver Parfait (plum jam, dressed salad, pickled red onions, apricot…
Christmas Afternoon Tea (Joanna’s Boutique Tearoom In Chichester)
今日は、チチェスターの「Joanna’s BouotiqueTearoom」でランチタイムにクリスマス・アフタヌーンティーをいただいてきました。ふと気がつくと、クリスマスまで後２週間ほどしかなくて、びっくり。ここも、大きなクリスマスツリーが飾られています。ワイドで撮っているのですごく広いお部屋に見えますが、写真で見えるほどには広くありません。この店舗ではなく本店の方でですが、１度アフタヌーンティーをしたことがあります。 We had an afternoon tea at “Joanna’s Boutique Tearoom” in Chichester. They also have a large Christmas tree. Surprisingly, only 2 weeks or so before Christmas now! I took the photo with wide lens so the room looks huge but it’s not that large. We’ve had an afternoon tea once in their main…
Christmas Lunch / Golf Club
今日は、お隣のお友達（ご主人様）が所属されているゴルフクラブのクリスマス・ランチに誘っていただいたので、ご一緒して来ました。わたしたちにとっては、今年初めてのクリスマス・ランチ。１２月に入るとどこのレストランでもグループでドレスアップしてクリスマスパーティーの食事をされちるのを見かけるようになります。実際のクリスマスが近づくとみなさんごく親しいお友達やご家族との集まりやその準備などでお忙しくなるので、早めの集まりも多いようです。日本の忘年会みたいなものでしょうか。こういう集まりってどの程度ドレスアップするべきか集まるメンバーや場所によって全然違うので悩むところです。スマートカジュアルと聞いていましたが、中にはドレスアップされている方も数人おられたものの、ほとんどがかなりカジュアルで、ジーンズの方も多く、ごく普通にその辺のスーパーでお買い物するような格好の方がほとんどでした。 We had our first Christmas Dinner (lunch time) this year with our next door friends at their Golf Club. You start seeing groups of dressed up people at restaurants having Christmas dinner/lunch from the beginning of December because people start getting busy with gatherings with their close friends & families nearer to Christmas. I…
Bread (Bread Machine) & Power Cut
日本から送ってもらったパン焼き器（ホームベーカリー）は、大活躍しています。一番よく焼くのは、夫が朝食に食べるトースト用のパンで、最近は全粒粉７５g、６つの種類の種や穀物が入った強力粉７５g、普通の超強力粉１００gで焼いています。毎日食べるパンなので、全粒粉を入れる方が健康にも良いと思い、そうしています。焼いて完全に冷めてからスライスして冷凍して、朝、トーストして食べています。冷凍庫のパンがなくなったので、今日の午後焼いていたら、ディナーのところに書いた停電になってしまいました（号泣）。 The Japanese bread machine we bought a little while ago has been so useful and makes such good breads. The bread I most often bake is the one my husband has for toast every morning. I use 75g of wholewheat strong flour, 75g of 6 seeds bread flour and 100g of white very strong…
Chicken In A Bag (Jamie Oliver’s)
今日は土曜日、ということで、夫がディナーを作ってくれました。なのですが、今回もメニューを思いつけないから、何か考えて欲しいと泣きつかれました。メニュー考えるところからがお料理なのだが。。。仕方ない、ということで、２品提案して夫が選んだのは家にあるもので出来る、ジェイミー・オリバーのチキンの胸肉をアルミフォイルで包んでオーブンで焼いたものでした。バタービーンズとほうれん草（我が家にはなかったので、ジェムレタスを半分に切ったもので代用）の上に１センチの深さに切り目を入れたチキンの胸肉をのせて、オリーブオイル、レモンのスライス、フレッシュのチリ、ニンニク、タイム、塩胡椒をして赤ワインを少し入れ、周りに溶き卵を塗ってアルミフォイルを折って袋にし、トレーごと火にかけて（IHでも出来ましたが、出来ない場合はオーブンで焼く時間を５分くらい長くすれば大丈夫だと思います）、袋が膨れたら２２０度のオーブンで１５分、その後５分休ませて出来上がり。 It’s a Saturday again, so my husband cooked the dinner! However, he did ask me again to suggest what to cook because he said he couldn’t think of anything. Coming up with a menu is a part of cooking! But I was nice enough to suggest a couple of chicken dishes to him and…
Air Fryer – Crispy Chickpea Snack
数日前に、エアーフライヤーでカリカリのひよこ豆のスナックを作ってみました。缶詰のひよこ豆の水を切ってさっと洗い、ペーパータオルである程度水分を取った後、オリーブオイル、クミンパウダー、パプリカ、塩をまぶして１９０度で１５分。出来たと思ったのですが、一部はカリカリでしたが他はまだそこまでカリカリになっていなかったのでちょっともそもそしたのでもう少し焼いた方が美味しかったのと、オイルが足りなかったようでスパイスは結構そこに落ちてしまっていたので物足りない味でした。 I made crispy chickpea snack in the air fryer a few days ago. Drain chickpeas, rinse, pat dry with paper towel, pour on some olive oil, add cumin powder, paprika & salt then bake at 190C for 15 minutes. I thought they were done after trying one but the majority were not totally crispy…
New Olive Oil From San Potente In Umbria, Italy
もう１５年くらいずっと、毎年、この時期にはウンブリアの知り合いの「San Potente」というリーブ畑で作られるエクストラバージン・オリーブオイルを空輸していただいていて、今日、今年のオイルが到着しました。シンガポールでは大量に購入していましたが、イギリスに来てからは寒いのでサラダをあまり作らなくなり、おもてなしもほとんどしていないので以前ほど使わなくなりたくさん余ってしまったので、去年はぐんと減らして５００ミリのボトルを６本だけ購入したところ少し足りなかったので、今年は１０本。毎年値上がりしているのとBrexit のお陰で輸入税がかかるようになり（オリーブオイルはかからないはずなので夫が税関と交渉してくれましたが埒があかず）ずいぶん高価になってしまいましたが、やはり、これがないと寂しい。 I think it’s been 15 years or so since we started getting the new extra virgin olive oil from “San Potente” Umbria and we’ve been getting it every year since and the new oil arrived today! At first we had them from a different olive farm but we have been getting from…
Lunch At A New Italian In Chichester (Piccolino)
今日は、チチェスターに1ヶ月ほど前にオープンしたイタリアン「Piccolini」ででランチをして来ました。予約をする前にメニューはチェックしましたが余り調べずに行きました、思っていたより広くてキラキラした内装でした。チェーン店なのもあって期待していませんでしたが、割と美味しかったです。 We went to a new Italian, “Piccolini” in Chichester for lunch today, they opened about a month ago and I’d heard it was good so we gave it a go. Before booking a table, I did check their menu but hadn’t done much research. It turned out to be much larger than we were…
Air Fryer – Baked Fajita?
今日の夕食は、メキシコ風に具をトルティーヤで巻いてエアーフライヤーで焼いてみました。エンチラーダは上からトマトソースとチーズがかかっていますし、ブリートは多分巻いただけで焼かないですし、ファヒータも多分焼かないので、これをどう呼べば良いのかわからないのですが、ファヒータを焼いたもの、という感じでしょうか。中身は少し前に焼いたハリサチキン（メキシコ風ではないですが 笑）の余ったものを冷凍していたのでそれを温めて、玉ねぎと赤パプリカをさっと焼いてクミンとパプリカを加えたもの、ファヒータをしたときに作った赤いソースとグリーンのソース、ハラペーニョの酢漬け、シャンツァイ、チーズ、ライムジュースを少し絞ってかけました。くるっと巻いてオリーブオイルを少しスプレーして、エアーフライヤーで１８０度で５分。とても美味しかったです！エアーフライヤーだと予熱もせず５分で焼けてしまうので、とても便利。 Today’s dinner was Mexican style wraps baked in the Air Fryer. I don’t know what to call this because Enchilada has sauce and cheese on top, Burrito probably doesn’t get baked, neither does Fajitas. I guess it’s baked Fajita? I just wrapped a few things with tortilla and baked in the air fryer. The…