今日もとても良いお天気でぶらぶらと歩きたくなりましたが、日中も気温は低く寒かったですし、風邪もひいているので家で大人しくしていました。風邪は昨日より少し鼻炎が悪くなったような気がしていますが、それでも鼻炎スプレーをたまに使うだけで風邪薬は飲まずに過ごせています。

It was very nice and sunny today, which made me feel like going out for a walk, but it was actually quite chilly and I still have a cold so we stayed home.  My cold seems slightly worse (it’s just sinus) but I’m still OK enough not to need to take any medicine other than using the nasal spray a couple of times a day.

今日は土曜日だったので、夫が夕食を作ってくれました。今週は冷凍していたもので済ませたり前日の残りがあったりで Hello Fresh nの食事がまだ１食分あったので、それを夫に作ってもらうことにしました。いつものように木曜日くらいからどうしよう、どうしようと言っていたのでわたしの優しさです（笑）。

It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner.  There were a few days this week when we didn’t cook dinner (like using what we had in the freezer or left-over) so we still had one of the meals from Hello Fresh so I told my husband he can cook that.  Like often, he was saying by Thursday that he didn’t know what he was doing to cook on Saturday, so I very kindly suggested he could do this.

ということで、今日の夕食は、Hello Freshの「Spiced Chicken On Baked Thai Style Rice」（スパイスをかけて焼いたチキンとタイ風のライス、グリーンの野菜とスィートチリとピーナッツ）でした。チキンにはインドネシア風スパイスをかけてオーブンで焼き、ライスは、対グリーンカレー風のペーストとインドんネシア風スパイスを炒めたところにお米を食え、お水を足して炊いて、シュガースナップピーを加え、お醤油とはちいつとバター（我が家はバターなし）を加え、蓋をしてシュガースナップピーに火を通します。ご飯お上にチキンをスライスしてのせてスィートチリソースをかけ、ライムを添えて出来上がり。タイのグリーンカレーライス風の味付けで（でも、あまりスパイシーではない）とても美味しかったです。ただ。シュガースナップピーは筋っぽく火も通っていなかったので、筋を取って（レシピには書かれていないのですが、いつも一緒に作る時はわたしが筋を取っていました）さっと茹でたほうが良いと思います。

So, it was ” Spiced Chicken On Baked Thai Style Rice” from Hello Fresh.  The chicken breast was cooked in the oven with Indonesian spice mix, the rice was cooked with Thai green style paste and Indonesian style spice mix.  When the rice was cooked you add sugar snap peas, soy sauce, honey & butter (no butter for us), put the lid on and wait for a few minutes.  Then you plate the rice, add sliced chicken breast, sweet chilli sauce and serve with a wedge of lime.  It was similar to Thai Green Curry Rice but less spicy and less strong, it was very tasty.  The only thing was that the sugar snap peas were almost raw and many pieces were not edible because of the strings.  I would have cooked them very quickly in a boiling water before adding them.  Also the recipe never tells you to do this but I always pull out the stringy bits from both sides of sugar snap peas.  So I left most of the sugar snap peas but enjoyed the rest very much.