寒〜い！寒い日が数日続くと家の中も寒くなり、この数日、夜はリビングの暖炉も使っています。下の階の暖房が効くのと窓から陽も入るせいか、上の階に暖房は入れていないのに（バスルームのタオル掛けには一定時間入れています）にあるベッドルームは暖房を入れなくてもいつもだいたい１８度から２０度くらいなのですが、昨日は１６度まで下がっていて寒かったです。キッチンやダイニングも昨日は寒かったので（普段、お料理するのに暑くなりすぎるので入れていない）入れれば良いのですが、明日はまた最低気温が１２度になるので暖房を入れる時間を調整するのも面倒なんですよね。ずっと寒くなれば、夫に調整してもらいます。 It’s cold!!! As it’s been cold for a few days so it has become cold inside the house as well and we used the fire place in the last few evenings in the living room. We guess that the heating downstairs gives some warmth to upstairs and our bedroom is usually warm enough (18C…
Category: Baking
French Onion Soup & Mont-Blanc
今日は昼間、ちょこっとスーパーに行きましたが、やはりとても寒かったです。 We went out to a supermarket to pick up a few things this afternoon and it was very cold outside. 書きそびれていましたが、２０１９年１１月１６日にシンガポールからイギリスに着いたので、イギリスに住み始めて丸５年経ちました。もう５年、という気がします。１７日にイギリスからの初めてのブログにも書いていますが、その時もとてもとても寒くて、翌日辺りにはマイナスの気温でした。今、ざっと自分のブログの１１月の記事を読んでみたのですが、毎年１１月中旬くらいにぐぐっと寒くなっています。 I’d forgotten to write it before but we moved from Singapore to England 5 years ago, we arrived here on the 16th November and it was very very cold then like I wrote…
French Patisserie Lesson (Mont-Blanc-2024 & Cake Aux Canahuetres)
昨日は予報通りぐんと寒くなり、夫は車のフロントガラスについた霜を取るのが大変だったみたいですが、久しぶりの良いお天気で気持ちが良かったです。今日も晴れる予定だったはずなのに昨日になって変わって、雨。どうぜなら雪になってほしいと言っていたら、朝、３０分ほど牡丹雪が降ったそうです。わたしが起きてくる頃にはやんで溶けていましたが。 It did get very cold yesterday as forecasted and my husband had to scrape the ice off the front glass of our car when he went out in the morning. However, it was so nice and sunny, it didn’t bother me it was cold. Well, I didn’t go out yesterday so I didn’t particularly…
Banana Muffins
バナナがまたダメになりそうだったので、バナナマフィンを作りました。ナイジェラ・ローソンさんのサイトのレシピ。レシピは大きな型で焼くマフィンケーキだったことに作り始めてから気がつきましたが、普通のマフィン型（９個）で焼いてみました。とっても簡単。とってもふわふわでしっとり、美味しく焼けました！ As we had some very ripe bananas, which will have to be tossed soon, I baked banana muffins following Nigella Lawson’s website‘s recipe. After I started preparing it, I realised it was meant for a single large mould, but I just divided the batter into 9 muffin cups and they came out really lovely,…
French Baking Class (Pont Neuf & Sables Viennoise Au Chocolat)
今日は、ズームによる「Ecole Chez Haru」のフランス菓子教室でした。今月はお友達が遊びに来てくださっていた期間があり、そして明日からのギリシャ旅行もあり、レッスンを受けられる日が今日１日だけだったので諦めていましたが、他の参加者の方たちのご都合が大丈夫だったので今日に設定してくださり、受けることが出来ました。昨日の夜の準備も今日のレッスン前の準備も比較的少なくて、それほど大変ではなかったです。 今日教えていただいたのは、 Pont Neuf （ポン・ヌフ） Sables Viennoise Au Chocolat（ウィーン風チョコレートのビスケット） I took this month’s French Baking Class by “Ecole Chez Haru” on Zoom this afternoon. Our friend was with us for 5 days and we are leaving for a holiday to Greece tomorrow, so the only possible day for the lesson was today. As…
Pumpkin Flan
たった今、昨日のデザートをアップしていなかったことに気づきました！昨日お友達がいらっしゃるので、その前日に今月のフランス菓子教室で習ったパンプキン・フランを作りました。お友達は甘いものはあまり食べない方なので、優しい甘さのパンプキン・フランにしました。なのですが、ちゃんと写真を撮っていなくて、これが唯一撮った写真です（笑）。もうちょっとマシな写真を撮っておきたかった。カボチャを煮たときほんのちょっとやや硬いところが残っていてちょっとつぶつぶしましたが、キャラメルはレッスンの時よりしっかり焦がせて美味しかったです。 I just realised I hadn’t blogged the dessert on Tuesday. As we were having our friend coming to stay, I made “Pumpkin Flan” that Iearned at the French Baking Class on Monday night. Our friend doesn’t eat much sweets, she isn’t keen on sweet things, so I chose this Pumpkin Flan as it’s…
Tomato Soup With Cumin & Garlic, Plus Steak & Nectarine Salad
今日の夕食は、スープとサラダ。スープはシンガポールで夫と一緒にお料理教室で習ったクミンとガーリック風味のトマトスープ、サラダはタイ・ビーフサラダを作ったときのステーキがまだ余っていたので、ネクタリンと一緒にサラダにしました。サラダにはミントとシソも散らしました。ドレッシングはシンプルに、レモン汁、はちみつ、オリーブオイル、塩胡椒。 Today’s dinner was Soup & Salad. Soup was tomato soup with cumin & garlic that my husband and I learned together at a cooking class in Singapore. The salad was Steak & Nectarine, because there was still some steak left from the day we cooked Thai Beef Salad. I added some mint and shiso…
French Patisserie Lesson (Flan Potiron & Soufflé Au Citron)
今日は今月のZoomによる「Ecole Chez Haru」のフランス菓子教室でした。前回もそうだったのですが、なんと、今回も、贅沢なマンツーマン。今日のレッスンは材料が少なくて準備もあっという間に終わりましたし、今日のレッスンも１人だけだったこともあり１時間半で終わりました。（スフレは焼いている途中でしたが。） I took the “Ecole Chez Haru” French Patisserie lesson on Zoom this afternoon. Like last time, it was only me and the teacher today, so it was a private lesson! There weren’t a lot of ingredients to prepare so the preparation didn’t take much time and also today’s lesson took only an…
Cannele & Afternoon Tea Gathering
今日は、所属している刺繍の会の夏のアフタヌーンティーの集まり、でした。去年の夏もだったのですが、今年もメンバーの方のお１人のお家を使わせていただだきました。お家を提供された方以外の持ち寄りだったのですが（苺を持って来た人、飲み物を持って来た人もいたので、買っても良い）、わたしは久しぶりにミニカヌレを焼いて持って行きました。（シンガポール時代にフランス菓子教室で習ったもの。）アレルギーがある人もおられるので、それぞれ、使った材料も明記。美味しく焼けました！ There was an afternoon tea gathering of my embroidery group at the house of one of the members’. Except the member who opened up her house, we all took some food to share (you don’t need to make anything, you can just buy something, one of them brought a bowl of strawberries). I baked…
L’assiette de Dessert (Version 2)
昨日、フランス菓子教室で作った、レストラン風デザートプレート（黒胡麻と抹茶のパンナコッタ）、残っていて２つをバーベキューの後いただきました。残念ながら今日も型から上手に外せず（涙）。でも、あれから３度くらいレンジにかけてやっと黒蜜はしっかりとろみがついたので、昨日よりはまし。次に作る時は、グラスデザートに仕立てようと思います。 There were still 2 of “L’assiette de Dessert (Panna Cotta of Black Sesame & Match) so we had them after BBQ. Sadly, I wasn’t able to take panna cotta out of the ring cleanly again but at least dark sugar syrup was thick enough (I put it in the microwave 3 times since) so…
Tarte A L’ananas
昨日のフランス菓子教室で焼いた、パイナップルのタルト。パイナップルとオレンジが入っています。サクサクのタルト生地で本当に美味しい！これは割と簡単だったし、タルト生地もフィリングももう１つ分冷凍庫にあるので、近いうちにまた作ろうと思います。 Tarte A L’ananas (Pineapple Tart) that I baked yesterday at the French Baking Class, there is some orange as well as pineapple in the filling. I love the texture of this tart base and it wasn’t too difficult, I still have enough tart base dough and the filling (other than the fruits) in the…
French Patisserie Lesson (L’assiette de dessert And Tarte a l’ananas)
昨日も書いたように、今日は今月（７月＆８月）のZoomによる「Ecole Chez Haru」のフランス菓子教室でした。今日は、贅沢なマンツーマン。一人だけだったこともありレッスンは短時間で、なんと１時間半の４時半に終わりました。（タルトはまだ焼いている途中の状態ではありましたが、他にすることがなかったのでレッスンは終了となりましいた。） I took the “Ecole Chez Haru” French Patisserie lesson for July & August on Zoom today as I wrote yesterday. It happened to be a private lesson as I was the only student today. Being the only student, the lesson finished around 4:30pm (started at 3:00), just an hour and a half. …