先日届いたエアーフライヤーで、ランチにホットサンドを作ってみました。ハム、トマト、チーズのホットサンド。外側にオリーブオイルをさっとスプレーして、１９０度で６分３０秒、５分経ったところでひっくり返しました。オーブントースターで作るより全体が平均して色づいて、時間的にも早く出来て良かったです！パニーニのようにグリルになっていて上からぎゅっと抑えるともっとカリッとして好きですが、持ってないのです。これはこれでさくっとして美味しかったですし、オーブントースターだとチーズが落ちたら嫌なので何かに載せなくてはいけないし、時間ももっとかかるので、これは良いかも。 We made grilled sandwiches (ham, tomato, and cheese) for lunch today in the air fryer that we bought the other day.  I say grilled but it’s actually ‘air fried’, I guess.  We sprayed olive oil lightly on the outsides, 6 minutes 30 seconds at 190C.  After 5 minutes we turned them upside down.  It…

今日は、とても良いお天気でした。明日も一時期太陽が顔を出すらしいです。 It was nice and sunny today most of the day.  It looks like it might be similar – or at least we’ll see the sun again for some hours – tomorrow. 今日は、ランチに簡単なスペイン風オムレツっぽいものを作りました。youtubeの「元気ママキッチン」のレシピを参考に（ブロッコリーは少量だったのでレンジでチンしました）作りました。チーズは動画よりかなり少なめに入れたのと、早く火が通るように最初に少し混ぜました。ランチには全然手間をかけないのでワンパターンですが、これは簡単でサクッと作れるので気軽に出来ます。サラダを添えれば良かった、次回は！ I made something like Spanish Omelette for lunch today referring to this video on Youtube (although I used the microwave for cooking…

今日のランチは、中華冷麺でしたが、タレにピーナッツバター、四川山椒、鼎泰豊の豆板醤を加えて冷たい担々麺風にしてみました。夫もわたしも担々麺が好きなので普段ラーメンを食べる時も（こちらではインスタントの担々麺が手に入りにくくなったので）味噌ラーメンにピーナッツバター、豆板醤、四川山椒を加えて担々麺風にしていただくことがほとんど。冷麺でも美味しいかも、としてみたら、とても美味しかったです。そして、普段はきゅうり、トマト、レタス、薄焼き卵ですが今日はチキンの胸肉（先日サラダと一緒に食べるためにチキンの胸肉をニンニク、レモン汁、オリーブオイルにマリネして焼きましたが、２つあったので、１つは焼いて、もう１つは沸騰したお湯に入れ再沸騰したら１分ほど弱火で煮たあと蓋をして冷まして冷蔵庫で保存していました）も加えました、柔らかく美味しかったですし、満足感も加えてくれました。 Today’s lunch was Cold Chinese Noodles.  We used instant noodles that come with a sachet of sauce but today we added peanut butter, Sichuan pepper and some Dobanjan, that we bought at Din Tan Fung, to make it like cold Dan Dan noodles.  When we have ramen we almost always add some peanut butter…

昨日の夕食に作った「鶏肉スパイスサラダ」の残りは、今日のランチにフランスパンに挟んでいただきました。夫は、ベトナム風にレバーパテも挟んで。フランスパンがベトナムのものとは違うので多少違和感はありますが、美味しくいただきました。 We used the left-over “Chicken Spice Salad” in a Vietnamese style sandwich, my husband had it with a spread of liver pate like the authentic Vietnamese sandwich.  The bread is a bit different but it was still good.    

たまにアップするおうちランチ、今日は少し前に夫が作ってくれたミートボールパスタのミートボールが残って冷凍していたので解凍し、クミンを足して、ピタパンにハリサソース、ロケット、玉ねぎ、シャンツァイと一緒に挟んでいただきました。普通にミートボールサンドにしても十分美味しいですが、わたしはクミンの香りやシャンツァイが大好きなので大抵こうしていただきます。 I seldom blog our lunch at home, but today we had a pita bread sandwich using the meatballs that my husband cooked recently as a pasta sauce.  We defrosted the left-over meatballs, added some cumin powder and put them in pita with harissa sauce, rocket, onion and coriander leaves.  Although they are good just…

今日は外は昼間でも８度、９度という低い気温で、雨なので余計寒く感じます。多少上がったり下がったりしていますが、大体神戸と同じくらいの気温です。 The temperature outside is 8C or 9C, even at lunch time, and it feels quite chilly specially because it’s raining. 今日のお昼は、ビビンバ風のもの。レトルトのものを神戸で買って忘れていたのが最後の日に出てきて持って来たので、それをランチにしました。いつもはもやしやにんじんなどを足しますが、今日はもやしがなかったですし、まだ２人とも疲れていて適当に済ませようムード。で、コチュジャンとキムチを少し足しただけでレトルトの中身だけご飯と炒めて、おネギをパラパラ。美味しかったです！ We made Bibimbap for lunch.  We bought a pack of “instant” Bibimbap that you just warm up or stir-fry with rice (and it keeps long time at room temperature) soon after we got…

昨日作ったお豆腐のマリネ、結構余ってしまったので（１丁って２人だと多すぎる）今日のランチにご飯にのっけていただきました。美味しかった！のですが、味が濃かったので、やはり当日食べ切る方が良いかな、と思いました。ちなみに、夫はサンドイッチの方が良いと見向きもせず（笑）。 There was quite a lot of marinaded tofu left yesterday, so I had it for lunch on rice like Donburi.  It was very tasty, but had gone quite salty as the tofu absorbed the marinade.  It’s probably better on the day.  My husband didn’t want it so he had his favourite sandwich.