昨日、フランス菓子教室があることがわかっていたので、今日、甘いものが好きなお友達にお茶とケーキに来ていただきました。 なのですが、モンブランは冷蔵庫の中でへちゃっと潰れていました（号泣）。イギリスの冬は湿度が高くてじめじめしているので、メレンゲがやわらかくなって潰れてしまっていました。そう言えば、シンガポールでもそうでした。悲しい。抹茶のケーキはお友達にはやはり「変わった味」だったようでした（笑）。この辺りには本格的なフランスのケーキが食べられるところがほとんどないですし、ましてや、抹茶やあずきに馴染みがある方もとても少ないです。近いうちに、翌日になっても美味しいケーキを焼いた時にまた来ていただきたいと思います。 As my French Baking Class was yesterday, we asked a friend of ours, who loves sweet things, to come for tea and cake this afternoon. However, tragically, the mont-blanc didn’t survive in the fridge, the meringue inside has gone soft and they were sort of flattened. It’s very damp in England so I…
French Patisserie Lesson (Mont-Blanc 2025 & Pain De Genes Au Matcha)
今日のEncole Chez Haru のフランス菓子教室教えていただいたのは、 Mont-Blanc-2025 （モンブラン ２０２５年版） Pain De Genes Au Matcha (パン・ド・ジェンヌ、抹茶のケーキ） でした。 I leaned at Ecole Chez Haru today how to bake: Mont-Blanc-2025 Pain De Genes Au Matcha (Genova Cake With Matcha) フランス菓子教室は土曜日の午後３時からのレッスンが多いのですが、今日は夕方５時からのレッスンでした。モンブランは毎年この時期に作られていて、毎年少し違うバージョンになっています。中身は、平たく丸く焼いたメレンゲ、マロンクリーム、メレンゲ（チョコレートを少し塗ったもの）、シャンティリ、外側にマロンクリームと小さな丸いメレンゲ、上に栗（わたしはマロングラッセを使いました）。最後のマロンクリームを絞るのが難しくて、最後の方が良くなりましたが良くなったと思ったら終わりです（笑）。絞るのだけを先に練習したい！でも、すごく美味しかったです！ The lesson of French Baking Class is often from 3:00pm on a Saturday but today it started at 5:00pm. My…
Goulash
今日は土曜日、ということで夫が夕食を作ってくれました。夕方からわたしのズームでのフランス菓子教室が入っていたので、朝から作っておいてくれて、レッスンが終わってからお野菜の準備をしてくれました。作ってくれたのは、ビーフのグーラッシュ、添え野菜はインゲン豆とブロッコリー。とても柔らかく煮えていてとても美味しかったです。 It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner. I had my Zoom French Baking Class in the early evening so he cooked it this morning and just cooked the vegetables when I had finished my class. It was Beef Goulash with green beans and broccoli. The goulash was very nice and tender…
Curries (Cheat Day)
今日は朝起きたら外が濡れていて暗かったのですが、その後。太陽が出て良いお天気になりました。 It was quite dark and wet outside in the morning but it brightened up later. 今日の夕食は、少し前にファームショップで買った「Cook」のインドカレー２種類（冷凍）と、マークス＆スペンサーズのミニサモサ、家で炊いたバズマティ米。カレーもサモサも美味しかったです。 Today’s dinner was 2 kinds of Indian Curry (Butter Chicken and Chick Pea & Spinach) from “Cook” that we bought at a Farm Shop, plus mini samosas from M&S and basmati rice cooked at home. Both curries and…
Nabe (Japanese Steam Boat)
今日は１日雨が降ったり止んだりの寒くて暗い日でした、明日は晴れるみたい。 It rained on and off all day today, not a nice day. It looks it’ll be sunny tomorrow. 今日の夕食は、久しぶりのお鍋。鶏団子、豆腐、しめじ、人参、ジェムレタス、リーク、もやし。タレは市販のゴマだれをベースにピーナッツバター、みりん、お醤油、ラー油、生姜、ニンニク、青ネギ、シャンツァイを加えています。寒い日には、お鍋が美味しいです。 Today’s dinner was Nabe (Japanese Steam Boat) – chicken balls, Tofu, shimeji mushrooms, carrot, gem lettuce, leek, and bean sprouts. The dipping sauce is based on store-bought sesame sauce but I add peanut butter, mirin,…
Thai Green Style Chicken and Mushroom Curry (Hello Fresh)
今日の夕食は、Hello Fresh の「Thai Green Style Chicken and Mushroom Curry with Baby Spinach and Fragrant Jasmine Rice」（タイグリーンカレー風チキンとマッシュルームのカレー、ベビーほうれん草と香りの良いジャスミンライス）でした。 Today’s dinner was “Thai Green Style Chicken and Mushroom Curry” from Hello Fresh. お野菜が少なすぎると思ったので、家にあった缶詰の水クワイとインゲン豆を加えました。元のレシピにあるのはチキン、マッシュルルーム、ベビーほうれん草。マッシュルームを炒めたところにタイグリーンカレー風ペーストとタイ風スパイスミックスとにんにくを加えてさらに炒め、ココナッツミルクとチキンストックペーストを加え（わたしはお水も加えました）、チキンを加え沸騰したら弱火で日が通るまで煮て、最後にベビーほうれん草を加えてライムジュースを加えて出来上がり。美味しかったです。でも、お水を加えなかったらしつこくなりすぎるように思います。 We thought there weren’t enough vegetables so we added some water chestnuts from a tin and green beans. The original recipe just has chicken, mushroom…
Walk And Tea & Cake In Chichester With Friends
お友達のお誘いで今日はお友達ご夫婦と West Dean Gardens で待ち合わせて、あれこれキャッチアップをしながらぶらぶらと４０分ほど歩き、最後にカフェでおちゃんとケーキをいただいて来ました。最後にキャッチアップをしたのはわたしたちの旅行の前だったの数ヶ月前、お互いの旅行のことなどたくさんキャッチアップが出来て楽しかったです。 We met our friends at West Dean Gardens this afternoon and walked in the gardens for 40 minutes or so, then had tea and cake in the cafe. The last time we met them was a few months ago before our holiday to Italy so we chatted about each other’s…
Quick Lunch At 17 GRAMS. In Chichester
今日はお昼前にチチェスターのネイルサロンに予約を入れていて、その後お友達との約束があり、その間に「17 GRAMS..」でサクッとランチをしました。最近メニューが変わったようで、何度かオーダーしたアボカドトーストも少し違っていましたし、夫が何度か食べたポーチドエッグとチョリソのものはポーチドエッグはなくチョリソーとポテトのハッシュに変わっていました。わたしはメニューを見る機会がなかったのですが、オーダーしてくれた夫によるとずいぶん変わっていたようです。でも、わたしのアボカドトーストも夫のチョリソのハッシュもどちらも美味しかったです。 I had an appointment at my nail salon in Chichester a little before lunch time and we had an arrangement to see our friends later in the afternoon so we had a quick lunch at “17 GRAMS.” Their menu had changed since we’d been there before and my Avocado Toast had different bits…
Warming Roast Chicken Breast and Masala Lentil Dal (Hello Fresh)
今日はとても良いお天気でした。でも、寒いです。 It was lovely and sunny but quite cold today. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Warming Roast Chicken Breast and Masala Lentil Dal with Yghurt and Spinach」（ローストしたチキンの胸肉とマサラ・レンティル・ダール、ヨーグルトとほうれん草」でした。チキンの胸肉は塩胡椒をしてクミンパウダーをかけて両面をフライパンで焼いてからオーブンでロースト。ダールは、玉ねぎを１０分ほど炒めたところニンニクとタンドーリ・マサラ・ミックスを加えて１分炒め、パッサータ、レンティル、チキンストックペースト、お水、ハチミツを加えて沸騰したら3−４分煮詰め、別に焼いたズッキーニのスライスとベビーほうれん草を加えて全体が温まったらヨーグルトw加え、盛り付けてからヨーグルトを足して（わたしは足しません）、チキンのスライスを載せて出来上がり。 Today’s dinner was” Warming Roast Chicken Breast and Masala Lentil Dal with Yghurt and Spinach” from Hello Fresh. Chicken was marinaded with salt, pepper & cumin powder, then cooked in a…
Air Fryer Fragrant Chicken In A Bag (Jamie Oliver)
今日の夕食は、ジェイミー・オリバーの「エアーフライヤーで作る香り高いチキンの包み焼き」でした。夫が一度作ってくれたことがあり美味しかったので、久しぶりに作ってみました。中身は、緑豆春雨、チキンの胸肉、野菜（今日使ったのはジェムレタス、リーク、インゲン）、タイ風のソース（カフィアライム、レモングラス、ニンニク、生姜、チリ、シャンツァイ、ナンプラー、塩）、トッピングにシャンツァイとピーナッツ。 Today’s dinner was Jamie Olive’s ” Air Fryer Fragrant Chicken In A Bag ‘. My husband cooked it once and it was very good so I thought we’d try it again. It has vermicelli, chicken breast, vegetables (we used gem lettuce, leek, green beans), a Thai style sauce (kaffir lime leaves, lemongrass, garlic, ginger,…
Lunch In Arundel
今日は２週間に１度の刺繍の会の集まりがあったので、アランデルの「Cockburn Tearooms」でランチをしました、いつもお隣のお友達とご一緒するのですが、今日はお友達は直前にご用がありティールームで待ち合わせたので、送ってもらうついでに夫も一緒でした。アランデルのクリスマスの飾り付けがされていて、大好きな壁のツリーも飾られていました。 It was an embroidery group gathering day today so I had lunch at “Cockburns Tearooms” in Arundel. My next door neighbour usually takes me but she had something before lunch so we met at the tearooms, and I had to ask my husband to take me there so he also joined us. The…
Warm Lentil Salad & Gnocchi With White Ragu
今日の夕食は、暖かいレンティルのサラダとホワイト・ラグーのニョッキ、どちらもローマのお料理教室で習ったもので少し前に作ったときに４人分作り残りを冷凍していたものです。 Today’s dinner was Warm Lentil Salad and Gnocchi in White Ragu – both are what we learned at our recent cooking class in Rome. We cooked them both after we got back from Rome but as we cooked enough for 4 people we froze the left-overs and used them today. レンティルサラダは、フェンネルとチリフレークをオリーブオイルに加えて熱したところにニンニクを押し出して潰すもので潰したニンニクを直接加えて少し火を通したとところに煮たレンティルと煮汁を少し加えたものをボールに入れて、その上にロケットに塩胡椒オリーブオイルをかけたものを載せて出来上がりです、今日はロケットが少ししか残っていなかったので、クレスの残っていたものも足しました。 The lentil salad…