今日は風がなかったのでそれほど寒く感じませんでしたがそれでもここしばらく、もう軽い冬服になっています。木々の色も変わってきて、もう直ぐ綺麗な紅葉が見られるかな、と思います。今月末に旅行に出るので、その前に紅葉を楽しみたいと思っています。 There was no wind today so it didn’t feel cold but it was cold enough to wear light winter clothes. The trees are changing colours and I guess we’ll be able to enjoy autumn leaves soon. Hope we can go and see some beautiful autumn leaves before we go away at the end of…
Left Over Chicken Dhansak
今日の夕食は、昨日夫がディナーに作ってくれた「Chicken Dhansak」（チキン・ダンサック）でした。半分くらい残っていて冷凍しようか迷いましたが、すぐに食べてしまうことに。今日もとても美味しかったです！少し煮詰まっていたので、夫は今日の方が好きだったみたいです。 Today’s dinner was “Chicken Dhansak” that my husband cooked last night. There was about a half left and we thought about freezing it but decided to have it today. It was very good, of course. My husband liked it better today because it had gone a little thicker.
Panna Cotta Au Four (French Baking Lesson)
昨日、Encole Chez Haru のフランス菓子教室で焼いた「焼きパンナコッタ」は、今日のランチのデザートで４分の１ずついただきました。「これ、本当に卵黄入ってないの？ってびっくりするよ。」と先生からお聞きしていましたが、本当に、ちょっと濃厚なプリンのような感じでした。今回はレシピの通り１時間焼いて少しだけフルフルする程度でしたが冷やすとフルフルしなくなったので少し焼きすぎていたのかもしれません。が、とても美味しかったです！とてもとても簡単なので（ただ、卵黄がたくさん余るのが難点）、また焼きたいと思います。明日、残りをいただくのが楽しみ！ １つだけ反省点は、キャラメルソースを作る時、少し煮詰まりすぎてお鍋にたくさん残ってしまいソースが少なかったこと。クリステルのお鍋なので冷めにくいため、キャラメルソースを型に流し入れている側からどんどん固まってしまいました。次回は、少し早めにお湯を加えようと思います。 After lunch we enjoyed the Baked Panna Cotta that I made at Ecole Chez Haru yesterday – we had 1/4 each. The teacher told us it tastes like it has whole eggs and she was right, it did taste very much like rich caramel pudding. This time I didn’t want…
Chicken Dhansak
今日は土曜日！なので、夫がディナーを作ってくれました。わたしがインスタで見かけて今度作ってみようと思って保存しておいた、Nisha Katona さんの「Quickest Chicken Dhansak」。入っているのは、クミンシード、玉ねぎ、ニンニク、生姜、トマトペースト、数種類のスパイス、グリーンチリ、赤いレンティル、チキンの胸肉、水。最後に入れるグリーンの葉っぱはロケットと葉っぱではないですがテンダー・ステム・ブロッコリー。夫はバターチキンのような濃度が濃くて味もこってりしたカレーが好きなので少し物足りなかったようでしたが、わたしはあっさり目のカレーの方が好きなのでとっても美味しかったです。 It’s a Saturday today! So my husband cooked the dinner. It’s Nisha Katona’s “Quickest Chicken Dhansak“. It has cumin seeds, onion, garlic, ginger, tomato paste, a few spices, green chilli, red lentils, chicken breast and water. He used rocket leaves and tender stem broccoli as the ‘greens’ that you add. …
French Patisserie Lesson (Roule Aux Pommes Caramelisees & Panna Cotta Au Four)
今日は、今月のズームでのフランス菓子教室でした。お昼前にインフルエンザの予防接種をしてレッスンが始まる頃には注射の後が少し腫れて痛みも出てきていたので大丈夫かなと少し心配だったのですが、レッスンが始まってからはすっかり忘れていました（笑）。 We had our flu jabs done around lunch time today and I had my Zoom French Baking Class in the afternoon. I noticed that the part of my arm where the injection was done was a little swollen and when I moved the arm it ached a little so I was worried about doing…
Fig & Blue Cheese Salad And Carrot & Coriander Soup
今日の夕食は、スープとサラダでした。無花果が２つ残っていたので例の生ハムと合わせた前菜にしようと思ったら、生ハムは食べ切ってしまっていました。ということで、無花果、ロケット、ブルーチーズ（スティルトン）、アーモンドスライスのサラダにしましたが、とても美味しかったです。スープは、しばらく前に余ったのを冷凍していた、人参とコリアンダーのスープでした。スープは、フランスパンと。 Today’s dinner was Soup & Salad. There were 2 figs left in the fridge so I thought we’ll have a starter of fig & Parma Ham that we’ve had a few times but we found that we didn’t have any Parma Ham left, we finished it off a few days ago. So, instead, we…
Sticky Peri Peri Chicken Traybake Jumble (Hello Fresh)
今日はとても良いお天気でした！でも、昨日までは明日からもしばらく良いお天気が続く予報だったのに、今見たら悪く変わっています、残念。明日は１日曇り空のようです。 It was lovely and sunny today. When I checked the forecast yesterday it looked like it’ll be good for the next couple of weeks but it’s changed since then and it’s expected to be grey all day tomorrow, what a shame! 今日の夕食は、Hello Fresh の「Sticky Peri Peri Chicken Traybake Jumble with Crispy Kale, Roasted Potatoes…
Beef And Beany Quesadillas
今日の夕食は、Hello Fresh の「Beef And Beany Quesadilas With Pepper And Baby Gem Salad」（ビーフと豆のケサディヤ、パプリカとベビー・ジェム・サラダ）でした。ケサディヤの中身は牛ミンチ、金時豆、黄色いパプリカ（、玉ねぎも加えました）をニンニクとトマトペースト、メキシコ風スパイスミックス、ビーフストックペースト、少量のお水で煮詰まるまで煮たものです。ビーフより豆の方が多いバランス。サラダはベビー・ジェム・サラダでしたが、トマトと玉ねぎとアボアドを加えました。お腹いっぱいになりました。少しケサディアの中身が残っているので明日のランチに食べてしまう予定です。 Today’s dinner was “Beef And Beany Quesadillas With Pepper And Baby Gem Salad” from Hello Fresh. The filling of the quesadillas was mince beef, kidney beans, yellow pepper, (we also added some onion), garlic, tomato paste, Mexican style spice mix, beef stock paste…
A Little Lunch At “Fig.” In Rustington
お家ランチに飽きたので（笑）、今日は Rustington のカフェ「Fig.」に軽いランチに行きました。 We got a bit fed up with lunch at home every day so we went out for a light lunch to “Fig.” in Rustington. 夫は、エッグ・ベネディクトのカプレーゼ風。 My husband had Egg Benedict in Caprese style. わたしは、フムスとお野菜のサンドイッチ（サワドー）にしましたが、ズッキーニやパプリカがゴロゴロと切って焼かれたものがたくさん入っていてフムスの味付けも良く、とても美味しかったです。添えてあるコールスローも他のお店では味がしなくてこちらのマヨネーズはこってり油っこくてあまり好きではないのですが、ここは酸味があり、マヨネーズの量も少なめでマスタードが効いていて美味しかったです。 I had a Sourdough sandwich with Hummus and grilled vegetables. It had chunky grilled courgette…
A Walk & Tea In And Near Amberley
昨日も良いお天気でしたが、今日も午前中は曇っていましたがお昼頃から良い天気になったので、ちょっと出かけることにしました。ちょっとぶらっと歩きたい程度だったので、アンバリーという村に行ってお茶をしようということに。前回アンバリーの村まで歩いてお茶をしようと思ったら定休日だったので、今日はお休みではないことをチェックしてから行きました。 Following the lovely weather yesterday it was nice and sunny this afternoon so we decided to drive to Amberley, have tea and cake in the little tea room there and walk a little. The last time when we were in Amberley village the tea room was closed do we did make sure it was…
Fig & Parma Ham Salad And Left-Over Lasagne
今日はとても良いお天気で、少し暖かく感じました。最高気温は１８度くらいあったみたいです。 It was very nice and sunny and felt a little warmer, the highest temperature was about 18C. 今日の夕食は、土曜日に残ったラザニア。３分の１ずつくらい残っていたので量が少なめだったので、前菜に無花果、生ハム、ロケット、スライスアーモンドのサラダも。美味しかったです！アーモンドの食感もロケットも無花果や生ハムに合うので、好きな組み合わせ。この無花果が出回っているうちに、何度もいただきたいと思います。軽いので前菜に丁度良く、ちょっとお洒落っぽさもあって気に入っている前菜です。ラザニアは、やっぱり、スペルトのラザニアは食感が苦手（火が通っていないような生っぽい感じ）で、主にソースをいただきました、ソースは美味しい。 Today’s dinner was the lasagne that my husband cooked on Saturday and we left, we both left about 1/3, which is a bit small for a meal, so we also had a starter. Fig, Parma…
Birthday Lunch
今日はわたしのお誕生日だったので、ランチに出かけました。日曜日なので夜は閉まっているところが多かったのでランチにしたそうですが、今はもう夕方早い時間に暗くなり寒くなってしまうので、ランチタイムの方が楽しく感じます。レストランはチチェスターの「The Purchases」でした。この辺りでは一番ちゃんとしているレストランかなと思っているレストランです。 As it was my birthday today, we went out for lunch. Many restaurants close on Sunday evenings so my husband booked a table for lunch, but I quite enjoy going out for lunch, specially when it’s cold and dark in the evenings. He booked “Purchases” in Chichester, which is a restaurant we feel…