今日は何度か陽がさしていました、明日は良いお天気になる予報です。

There were a couple of sunny periods of time today, which was nice, and it looks like it’ll be sunny tomorrow.  Yay!

今日の夕食は、餃子にしました。韮はアジアショップなどから特別にオーダーしないと手に入らないので１週間ほど前にデリバリーしてもらっていましたが、刻むものがたくさんあるので面倒で先延ばしにしていて今日になりました。いつも包むのは夫も手伝ってくれるのですが、今日、突然上手になりました。夫が手伝ってくれるのは、多分、今回で３回目か４回目くらいでしょうか。ただ、ここでは冷凍の餃子の皮しか手に入らず、うまく剥がれなかったり、使っているうちに外側が乾いて割れてしまったりでとても包みにくく、そして皮が乾燥しているのでお水をつけてもあまりしっかりとくっつきません。

Today’s dinner was Gyoza.  We cannot buy the garlic chives for the Goya filling around here so we have to order them from some Asian grocery shop in advance. They were delivered about a week ago but we kept putting off making the gyozas as it’s quite a lot of work – there are quite a lot of things you need to chop, then it takes time to wrap the filling with gyoza wrappers.  We cannot get fresh gyoza wrappers here and they come only frozen, so when we use them they are very hard to separate and while we are making them they get dry and start breaking from the outside.  Also because they are dry they don’t stick together very well.  My husband helps me with making them, I think it was his 3rd or 4th time to do this but he suddenly got a lot better today.

色が少し薄めでもう少し焼いたほうが美味しそうに見えたと思うのですが、パリパリで美味しかったです。４０個焼いて２０個ずつ食べました、ちょっと多かったので次回は３０個でいいかな、と思いますが、次回までに忘れてしまうと思います（笑）。７０個ほど作ったので、後は冷凍しました。そして、タネもたくさん余ってしまったので冷凍しました。

They would have looked better if I browned a little more but they were very crispy and delicious.  We cooked 40, so 20 each – a little too many, perhaps 30 is enough but we’ll probably forget that by the next time when we make them.  We made about 70 of them in total so froze the rest.  There is quite a lot of the filling also left so I froze that as well.