今日の夕食は、以前作って余って冷凍していたビーフシチューにしました。赤ワインと缶トマトがたっぷり入っているので酸味が気になり蜂蜜を足してみましたが、個人的にあまり好きな味ではなかったです。（レシピは、こちら。）夫は美味しい、美味しいと食べていたので良かった。まだ少し余っているので、明日はパスタソースにする予定。 Today’s dinner was Beef Stew, which we found in the freezer. It had a lot of red wine and tin tomatoes that I had found made it too acidic even with some added sugar and honey when we cooked it, so I added a little more honey but it still wasn’t the sort of…
Month: March 2024
Bread Baked By Japanese Bread Machine
昨日と今日で、ピストロで既に３回パンを焼きました。そんなに食べられないのですが、旅行に行く前にどんなパンが焼けるか試してみたくて。最初に焼いたキットを使ったフランスパン、結構フランスパンに近い食感でとても美味しいです。２つ目は写真を撮らなかったのですが、これもビストロについてきた（これは間違いでした、ビストロにはついてきていなくて、妹が買ってくれたものでした）キットで「食パン」を焼きました。こちらは日本の食パンらしく、ふわふわでとても美味しいです。どちらもサンドイッチにしたりトーストで食べて残りは冷凍。３つ目はついさっき焼いたのですが、ずっとイギリスのホームベーカリーで焼いていたパンの配合で、食パンのモードで焼いてみました。粉は、「Wessex Mill Six Seeds Bread Flour」という６種類のシードやモルト粉などが入った粉とカナダ産の超強力粉を混ぜています。出来上がりは、イギリスのホームベーカリーで焼いていたのとほぼ同じような感じに焼き上がりました。そして、今食べてみたところ、食感も味もほとんど同じような気がしました。材料が同じですし焼き上がりも同じようなので、これも明日にはパサつくのかも知れませんね。（追記 翌朝いつものように冷凍したものを夫がトーストしていただきましたが、以前のものよりずっと美味しかったそうです！） We’ve already baked bread 3 times using our new”Bistro”Japanese Bread Machine, We aren’t eating it all, we tried some for sandwiches, some for toast and will freeze the rest. We are just so excited and curious what sort of breads we can bake with it and wanted to try…
Tea At A Cafe In Denman Gardens
我が家から車で５分くらいのところに「Denman Gardens」というお庭があります。お庭の設計をしていただいたガーデニングデザイナーさんがボランディアに行っているとお聞きし、すぐ近くだし行ってみようと言いつつ数年経ってしまいましたが、今日、以前お隣のお隣にお住まいだった方とお隣と３人でお茶（お２人はコーヒー、意外なことにイギリスではお友達と集まる時はお茶よりコーヒーを飲まれる方がほとんどのような気がします）をすることになり、お友達が提案されたのがこのお庭のカフェだったので、初めて行ってきました。カフェでは写真を撮らなかったのでお庭のお写真をサイトからお借りしました。多分、２週間くらい経てばこんな様子になるのだと思います。 There is a place called “Denman Gardens” very near us, only 5 minutes by car. We’ve heard of the place from our garden designer, who used to do some volunteer work there, and we’ve been meaning to pop in but somehow we keep forgetting it and haven’t been there. I just came back…
Japanese Bread Machine In England
引っ越して来たとき、シンガポールで買った日本製のパン焼き器（と、つい今でも日本に住んでいた頃の呼び方で言ってしまいます、今はホームベーカリー、でした）を持って来て、美味しいパンが焼けていたのですが、それが壊れてしまい、仕方なくイギリスで一番評判が良さそうだったパナソニックのものを買ったのですが、あまり美味しいパンが焼けません。色々工夫してみて一応焼きたての時は美味しいパンが焼けるようになりましたが、翌日には美味しくなくなってしまいます。スライスして冷凍するようにしていますが、結構場所を取りますし、粉の配合によっては全然美味しくなかったりもするのでずっと同じパンしか焼けません。 When we moved from Singapore to England we brought a bread machine that was made in Japan and sold in Singapore, which baked quite good bread. However, it stopped baking good bread (we didn’t know why but one day the bread wasn’t nice even though we used the same ingredients and ratios as always)…
Lunch At Cockburn’s Tea Rooms In Arundel
今日はアランデルに用があったので、夫と一緒に「Cockburn’s Tea Rooms」でランチをしました。古い建物が使われていて内装も使われている食器もレトロ。 I had to go to Arundel this afternoon so my husband and I had lunch at “Cockburn’s Tea Room”. It’s in an old building, with retro interior and they use retro looking dishes/cups as well. 夫は、ソーセージ＆マッシュ。 My husband has Sausages & Mash わたしは、前回と同じコロネーションチキンサンド。 I had the same as the…
Chicken Schnitzel & Salsa
今日は、結構良いお天気でした。ただ、気温は低めで風が吹くと冷たかったです。お天気の良い日は外出していて、家にいるときは１日に１度は雨が降ることが多くなかなかお庭仕事が出来ませんでしたが、今日、気になっていた雑草抜きと、ナメクジ避けのための貝殻を細かくしたものをナメクジが好きな植物の芽の周りに撒きました。思っていたよりも量が必要で足りなかったので、追加オーダーして旅行から戻ったら残りに撒こうと思います。 It was quite nice weather today, but the temperature was low and when the wind blew it was quite cold. As we tend to be out when it’s nice and sunny and it rains at least at one point in a day when we are at home, we haven’t been able to do gardening,…
Pasta With Aubergine, Pancetta & Tomato Sauce
今日は寒くなりましたが朝は良いお天気で、午後から曇って雨になり、また夕方には青空、というお天気でした。明日は、雨が降らなさそうですが、この先２種間、あまり太陽は拝めないみたいです。わたしたちは来週金曜の夜から旅行に出かけますが、戻ってくる頃にはもう少し良いお天気になっていてほしいものです。 It was a bit cold today – nice and sunny this morning but got cloudy then rained after lunch time, then the blue sky again in the evening. It looks like it won’t rain tomorrow but looking at the forecast it’s not going to be very nice weather in the next 2 weeks. We…
Pub Lunch With Friends In Lewes
今日は、時々ランチをご一緒している夫の大学の時のお友達ご夫婦と、 Lewes という街のパブでランチをご一緒しました。Lewes は我が家から１時間弱のところにある街で何度か行ったことがありますが、古いお家がたくさん残っていて素敵なところです。お天気が良ければ少しぶらぶらしようと思っていたのですが、丁度到着した頃から小雨になり、途中やんでいたと思うのですがランチが終わって外に出ると雨だったので、ランチだけして帰って来ましたが、駐車場からパブまで少し距離があったので少しだけ街並みを見ることも出来ました。 We had lunch with my husband’s friends from university in a pub in Lewes. Lewes is a little less than an hour from us and we’ve been there a few times, it is a lovely town with lots of attractive old buildings. We wanted to walk in town a little if…
Japanese Curry
今日の夕食は、カレーでした。今月初めにビーフのビール煮込みのリメイクでカレーを作って余ったものを冷凍していたので、それに玉ねぎ、人参、ポテトを足して、少しルーやスパイスも足したもの。ビーフはもうほとんどがバラバラになってしまっていましたが、美味しかったです。 Today’s dinner was Japanese curry. Earlier this month, we made some leftover Beef in Beer stew into a Japanese curry and froze what was left – so we used it today. We added onion, carrot & potato, also added some soup, curry roux & spices. The beef had almost disintegrated but it was still…
Magnolia (Sir Harold Hillier Gardens)
昨日は久しぶりに良いお天気になったので、「Sir Harold Hillier Gardens」にマグノリアを見に行きました。我が家から車で１時間程度。今年は（というより、去年の７月くらいからずっとです）お天気がずっと悪くて晴れる日がとても少ないのですが、この冬はあまり寒くならず気温が高めなせいか、春のお花が早い気がします。マグノリアも早目に咲いたみたいで結構散っていましたし、雨で傷んでいるお花が多かったのですが、少し離れて見ればピンクで綺麗。（多分？）桜や椿、そしてもうさつきやつつじも咲いていました。 As the weather was lovely all day yesterday, we visited “Sir Harold Hillier Gardens” to see the magnolias. It takes us about an hour by car. Although the weather has been awful for a long time (probably since last July!) and we haven’t been having many sunny days, the temperature has…
Asparagus Tart & Salad
今日は久しぶりに１日良いお天気だったので、マグノリアを見に出かけました。それについては、また、後ほど。 As we had good weather all day, we went out to see magnolias today, I’ll blog it later. 今日の夕食は、アスパラガスのタルトとサラダ。オンラインスーパーでオーダーしたアスパラガスが結構立派だったので、久しぶりにアスパラガスのタルトを作ることにしました。市販のパフペイストリーを使う簡単レシピ。パフペイストリーにディジョン・マスタードを塗って周りを少し折ってフォークで押して型をつけ、ペイストリーが膨らみすぎないようにフォークで全体に穴を開け、アスパラガスをのせてチーズ（コンテを使いました）を削ってかけ、黒胡椒をガリガリしてオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり。綺麗にちょうど良い具合に（確か前回はちょっと焼きすぎてパサつき気味だった気がします）焼けました。もう少しだけマスタードを塗った方が良かったかな、という感じでしたが、塗り過ぎるとアスパラガスの味が消えてしまいますし少ないと物足りないのでマスタードを塗る量が結構難しく感じます。アスパラガスは焼くと縮んでしまうのでのせすぎかなと思うくらいのせる方が美味しいです。３分の１ちょっと残っているので、明日、ランチにいただきます。 Today’s dinner was Asparagus Tart & Salad. The asparagus we got from the Online supermarket we use were a quite nice size so we made Asparagus Tart, which we made a couple of times before,…
Lunch At Purchases in Chichester
そろそろちゃんとした外食をしたくなったので、今日はチチェスターの「Purchases」でランチをしました。この辺りのレストランでは、一番まともかなと思っています。店内は、シックで落ち着いた雰囲気。わたしたちは予約が１２時１５分と早目だったのでガラガラでしたが、１時過ぎるとほぼ満席になっていました。 I felt like eating out in a proper restaurant so we had lunch at “Purchases” in Chichester. We feel this is probably one of the best restaurants in the area. The decor is chic. We booked at 12:15 so it was empty when we got there but it looked like nearly fully by 13:00….