Japanese Curry

今日の夕食は、(少しインド式を取り入れていますが)日本のカレーでした。 買い物に出ずに冷蔵庫の中のものだけで作った、野菜カレー。玉ねぎ、人参、じゃがいも、赤パプリカ、黄パプリカ、ローカルのロングビーンズ(長いいんげん)。ベースはインド式にスパイス(クミンシード、クミンパウダー、コリアンダーパウダー)とニンニク、生姜、玉ねぎを炒めたところに生のトマトを入れてカレー粉を加えしっかりトマトが潰れてからお水と野菜ストックを加え、硬いお野菜から順番に入れて煮て、日本のカレールーを入れました。 ご飯は、十六穀米。夫は白米よりこちらの方を喜びます。 Today’s dinner was Japanese Curry (with Indian curry base). I didn’t want to go out for shopping so I made it with what I found in the fridge – onion, cararot, potato, red & yellow pepper and long beans.  I sauteed onion with some spices, garlic and ginger, curry powder then added…

Japanese Hot Pot

今日は夕食が思いつかずお花のレッスンをご一緒したお友達に何をされるかお聞きしたらお鍋とのことだったので、そう言えばお鍋もしばらくしてないな、と真似してお鍋にしました。 I couldn’t come up with a good idea for dinner and I asked my friend at the the flower class what she was cooking tonight and she told me she was having Japanese Hot Pot.  We hadn’t had it for a while so I took her idea. 我が家のお鍋は、大抵鶏団子鍋。お野菜はわたしも夫も白菜があまり好きではないので、この数年はいつもレタスを使っています。夫はキノコ類もあまり好きではないようなのでたまに自分用に買うこともありますが大抵キノコもなし。お友達がもやしも入れるとおっしゃったので今日使ってみましたが、シャキシャキして美味しかったです。他には人参とお豆腐。グリーンのお野菜は、今日は空芯菜を使ってみました。 Most of the time when we…

Wine Connection Cheese Bar

お花のレッスンはロバートソンウォークであるのですが、今日はレッスン中に空が暗くなり大雨になりました。レッスンが終わってランチに向かうときも激しい雨が降っていましたので、ロバートソンウォークでランチをした方が無難かな、とタクシー乗り場の近くの「Wine Connection Cheese Bar」に入りました。 The flower class was in Robertson Walk.  As it started raining heavily while we were having the lesson and was still raining quite heavily when we left the class, we decided to have lunch there and tried “Wine Connection Cheese Bar”, which is near the taxi stand. お友達もわたしも、Pan Con Tomate というスパイシーなトマトのサルサとセラノハムとマンチェゴチーズのタルティーヌにしました。カリッとしてますか?と聞いたらしてますとのことでしたが、あまりカリッともしてなかったです。底と周りはまぁまぁカリッとしていましたがサルサが載っている部分はしんなりしていて、ちょっと残念。それでも、たんグリンモールの…

Flower Lesson – Bouquet (Champetre)

今日はとっても久しぶりのお花のレッスンでした。花材が多い上に枝が太い実物も含まれていたので片手で持てないくらいの大きさで、重くて大変でしたがなんとか。とっても大きな花束に仕上がりました。ちなみにシャンペトルというのはフランスの野の花を束ねたようなカントリースタイルのことだそうで、自然な感じの花束のようです。豪快に!と先生はおっしゃっていました。葉物の勢いが良いので真ん中あたりに飛び出ているのが気になりましたが、先生は「その自然な感じが好き」とおっしゃっていました。毎回思いますが、花束は慣れなので本当は自分でお花を買って練習するのが上達の道なのですが、なかなかね。 I took a flower lesson this morning, it’s been a long time since I last did this.  This style is called Champetre – French Conntry Style.  There were many flowers/foliage stems, it was quite hard to hold in one hand, but I managed somehow.  I thought the leaves in the middle of the bouquet…

Pasta with Beans (Pasta e Fagioli)

今日の夕食は、イタリアンのパスタと豆(Pasta e Fagioli)。日本人的にはスープですが、豆やパスタが入っていいて水分はほとんどないような状態です。An Invitation to Italian Cooking by Antonio Carluccio(Antonio Carluccio) という料理本から。ミネステローネに似たスープですが、豆とパスタがメイン。パスタは今日は小さなパスタの買い置きがなかったので、細いスパゲティーニをポキポキ折っていれました。お野菜はセロリとポテトと缶詰のトマトだけ。他にニンニクとフレッシュの赤唐辛子(マイルド)、パンチェッタが入っています。炒める時間が結構長く、セロリとポテトとパンチェッタを10分炒め、缶詰のトマトを入れたらまた10分炒めるので出来上がるまでに結構時間がかかります。缶詰のトマトを炒めると酸味が和らぐような気がします。 ランチタイムのタイ料理用にセッティングしたテーブルですが、まだ全然汚れていないので他のクロスに変えるのもねとそのまま使いました。違和感ありあり、ですが(笑)。 これだけでお腹は一杯になりますがちょっと物足りないかな、と、この後少しチーズを出しました。   Today’s dinner was “Pasta e Fagioli” (Pasta & Beans) from An Invitation to Italian Cooking by Antonio Carluccio(Antonio Carluccio).  Very similar to Minestrone but it’s mainly pasta and beans with pancetta, celery, potato and tomato.  We didn’t have any suitable…

Handmade Cards

さくっとランチを済ませて、カードを作りました。お友達が「これにします」と選ばれた Nichol Magouirk さんのこのカードを更にシンプルにした形のものを3枚。お友達は4枚作られていたのですが、写真を撮らせていただくのを忘れてしまいました。メッセージはブルーとゴールドで、星はシルバーでヒートエンボスしています。 After having a quick lunch, my friend and I made some cards.  My friend chose this card made by Nichol Magouirk to make but we simplified it.  The sentiment is heat embossed with blue and gold embossing powder and the stars are heat embossed with silver embossing powder, then decorated with…

Stir-fried Mince Pork with Basil

お友達に、「よく作ってらっしゃるガッパオの作り方を教えてください〜!」とリクエストがあったので、今日のランチに作りました。目玉焼き付き。 A friend asked me to show her how to make Thai Stir-fried Mince Pork with Basil so I made it for lunch with her.       久しぶりのお目にかかったお友達だったのであれこれ近況を話しながら食べていたら食べ過ぎてしまいました。もうすぐ5時になりますが、まだまだお腹は一杯です。でも、夕食の用意をしなくては。。。 I hadn’t seen her for quite a long time so there was a lot to catch up.  I was talking too much and wasn’t paying attention…

Cheese Fondue

3連休、今日が最終日。シンガポールでは連休と言っても(海外に行けば別ですが)どこかに日帰りや1泊で旅行に出るというところもないので普段の週末が1日長くなるだけですが、やはり連休は嬉しいものです。1日2度も電話会議がありましたが。。。 Today is the last day of the long weekend.  It’s not as if we can have a day trip or a overnight trip here in Singapore, sadly there is nowhere to go, but it’s still nice to have a long weekend.  My husband had 2 telephone conferences, though…. 今日のディナーはしばらくしていなかったような気がする、チーズフォンデューでした。チーズフォンデュー用の燃料が見つからず、仕方なく卓上の調理器で。 We had Cheese Fondue for…

Pasta with Ragu

今日夫が作ってくれたのは、ラグー(ミートソース)。ペンネの量が足りなかったので、ブカティーニという穴が空いた太いロングパスタを使いました。 The dinner my husband cooked tonight was Ragu with Bucatini.  We didn’t have enough Penne, which my husband would have preferred.         美味しかったです、ご馳走さまでした! Very nice!          

Dinner at Cure

火曜日から出張でいなかった夫が、昨日の夕方戻りました。シンガポールは月曜日が祭日なので、ロングウィークエンドです。 My husband was away from Tuesday but got back yesterday evening.  Monday is a public holiday in Singapore so this is a long weekend! 昨日のディナーは、ずっと気になっていてなかなか行けなかった 「Cure」に行ってみました。(ランチには1度行ったことがあります。)アイルランド人のシェフは、以前Esquinaで働いていたそう。オープンキッチンで、カジュアルで今っぽい雰囲気でした。暗いので写真がぼけたりしていますが。。。金曜日と土曜日の夜はアラカルトはなく、コース料理2種類だけになっています。わたしたちは小さな方のコース(5コース)をいただきました。事前に食べられないものをお伝えしていたので、スムーズに代わりのものを出していただけました。 Yesterday, we went to “Cure” for dinner.  I’ve been wanting to go there but until now hadn’t had the chance.  The chef is from Ireland and and worked in…

Handmade Cards

昨日はカードを3枚作りました。 Laura Bassen さんのこのカードを見ながら。とてもシンプルで簡単そうなのですが案外スタンプを押す場所が難しく、また何故か手に付いたインクが紙に何度もついてしまったりしてたくさん失敗し、やっと出来た3枚。スタンプを押す数が多いとそれだけ紙を汚してしまう確率が大きくなる、気をつけていても汚してしまいます。出来上がった3枚のうち1枚が小さいのは、汚れたところを切り落としたから(笑)。いやはや、不器用さが顕著に出たカードでした。 I made 3 cards yesterday, referring to this card Laura Bassen made.  It looks very simple and easy but I found it quite fiddly.  I kept smudging a bit of ink that got on my finger on the paper or stamp the images at wrong places and threw away quite a few…

Japanese “Spaghetti Napolitan”

家でのランチは大抵トーストだったりサンドイッチだったりですが、このところあまりランチに出かけていないので同じようなものが続いて飽きましたし、先日のホットドッグに使ったソーセージが余っているのも気になっていたのでお昼に珍しくスパゲティー・ナポリタンを作りました。夫がいないひとりごはんのときの定番ですが、お昼にわざわざ火を使うものを作るのは珍しい。 I usually have a piece of toast, cheese on toast or a sandwich for lunch if I’m alone at home, but I haven’t been out for lunch very often recently and sort of got tired of them.  So I made a pasta dish – it’s a Japanese style pasta and we call it “Sphagetti…