Dinner at Nicholas

金曜日は、久しぶりに Nicholas で食事をして来ました。2度ほど予約を入れようとしたことはあったのですが、満席だったのです。2人共、S$98(++)のコース。 On Friday, we had dinner at Nicholas.  It’s been quite a while since we were there last.  We did try to book a couple of times before but it was fully booked.  We both had their S$98(++) courses. アミューズはエビとタルタルソースのようなもの(わたしの分は夫が)とトマトとリコッタチーズをのせたフォカッチャっぽいもの。 The amuse was some prawn with tartar sauce and tomato & ricotta on…

Thai Chicken Green Curry

昨日の夕食は外食でしたが、写真整理に時間がかかるので先に今日の夕食をアップしておきます。 今日夫が作ってくれた夕食は、チキンのタイグリーンカレー。Jamie Oliver のレシピなので本式のタイカレーとは違うのですがちゃんとタイ風の味にはなっていて、美味しいです。味見した時はスパイシーすぎるかと思いましたが、ご飯と食べると大丈夫でした。(カレーペーストにはレシピになかったタイバジルを入れたり、スープストックを使ったりと多少自分達流に変えています。)チキンはもも肉ではナック胸肉に変えて、さつまいもがあったのでさつまいもも入れてもらい、スノーピーをスィートピーに変えて作ってもらいました。ソースの量は6人分を半分にして作ってくれましたが、もっとあっても良かったくらいでした。わたしも夫も具よりソースが好きなタイプなのでソースはレシピの量作っても良かったかもしれませんが、とっても美味しかったです! We went out for dinner last night but it’ll take a while to edit the photos so I’ll blog tonight’s dinner first.  My husband cooked Jamie Oliver’s “Thai Green Chicken Curry”.  I don’t think this recipe is authentic but it’s still very tasty and basically tastes very much like Thai green…

Lunch At Janice Wong

久しぶりにお目にかかるお友達とランチをご一緒してきました。3ヶ月ぶりくらい。気になるお店があったのでお付き合いいただいたのですが、たまたま前日にお友達とのランチの場で話題になっていたそうです。場所は、ナショナルミュージアムにある Janice Wong。モダン中華という感じでしょうか。 I had lunch with a friend I hadn’t met for 3 months or so.  She let me choose a restaurant so I picked “Janice Wong” in the National Museum as I have seen many blog posts about the place.  My friend told me that the restaurant was talked about at a lunch…

Pasta Alla Norma

今日の夕食は、パスタ・アッラ・ノルマ (ノルマ風パスタ)。トマトソースにナスが入ったシチリア風のパスタ。本来はリコッタチーズ(塩リコッタ)を使いますが、パルメジャーノを使いました。Jamie Oliverのレシピなので本来のものとは多少違っているかもしれませんが、美味しいです。 Today’s dinner was Pasta Alla Norma – I used Jamie Oliver’s recipe so it might be different from the authentic one but I like it very much.  You are supposed to use Salted Ricotta but I used Parmesan cheese instead.  わたしはロングパスタが好きですが夫はショートパスタが好き。いつもはどちらかに合わせることになるのですが、今日は2種類作ってみました。先にスパゲティーをソースに絡めたので、夫のショートパスタにスパゲティーが少し混ざっていますが(笑)。これなら2人共ハッピー! I prefer long pasta and my husband prefers short pasta.  Usually one…

Costa Rican Black Bean Soup

今日の夕食は、Jamie Oliver のコスタリカ風ブラックビーンスープ。ビデオとウェブサイトのレシピとは多少違いがあり、特にサルサが違っています。ビデオではコリアンダー、チリ、ライム汁、オリーブオイル、塩を混ぜていますがウェブサイトではコリアンダー、玉ねぎ、赤ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜています。わたしはライム汁を使いましたが、玉ねぎも少し混ぜてみました。 Today’s dinner was Jamie Oliver’s Costa Rican Black Bean Soup.  The recipe on his video is different from the written recipe in his website.  I followed mostly his video but added onion to the salsa. 野菜を色々炒めたあとブラックビーンズを加えて煮て、最後に卵を加えてポーチドエッグにします。以前作った時は卵は入れませんでしたが、今日はスープだけが夕食だったので卵も加えました。卵が入るとやはりボリュームが出て、お腹いっぱいになりました。コリアンダーはレシピを見て刻んでしまいましたが、ビデオのように切らずに大きな葉っぱのままの方が見た目も味も良かったと思います。 After sauteeing various vegetables, you add black beans with liquid and cook it for a while,…

Homemade Pizza

とてもとても久しぶりの、手作りピッツァ。長い間作っていないとは思っていましたが、ブログで検索してみたら最後に作ったのはなんと1月中旬、半年どころか9ヶ月も前のことでした。生地を前日に仕込んで冷蔵庫でゆっくり発酵させるレシピなので、前日に生地を仕込むのをついつい忘れて9ヶ月も経ってしまいました。今年は年の初めころは母の調子が悪く、次に弟が病気になり、4月5月は日本とシチリアに旅行し、6月に母が亡くなり、7月に四十九日に日本に帰り、9月に手術、といつも以上に色々あってあっとう間に1年が過ぎてしまいそうです。 For tonight’s dinner, I made homemade pizza .  I knew I hadn’t made it for a long time but didn’t realise it’s been as long as 9 months since I made it last!  Time flies.  There have been so many things going on this year, it seems to be going even faster than usual. …

Indian Chicken Curry

今日の夕食は、チキンカレー。インド風です。カレーの時はほぼ必ず、テーブルクロスは柄物にします。シミがついたら取れないので。。。 Today’s dinner was chicken curry (Indian style).  I almost always use table cloth with patterns so stains don’t show too much.      

Handmade Card

お友達のお1人がすご〜く久しぶり(多分1年以上ぶり)にカードを作りに来られました。バースデーカード3枚完成。 A friend came to make cards, the last time when she made cards was probably more than a year ago.      

Cauliflower Soup & Double Potato Bake

夫がやっと戻ってきました!夫との週末の外食がなかったので(お友達とは出かけましたが)外食を提案したかったのですが、疲れて戻るのはわかっていたので簡単なものを作ることに。 My husband is back!  Yay!  As we didn’t go out for dinner I wanted to suggest to go out but I knew he would be tired and would prefer staying home so I made an easy dinner.   前菜に、お料理教室をされているお友達に教えていただいたカリフラワーのスープ。ココナッツミルクが入ったカレー味。以前作ったときに冷凍してたのを温めただけですが。 Cauliflower soup (a friend who runs a cooking class gave me the recipe) with some…

Dinner With A Friend At Nanbantei

夫が戻るのは日曜日なのでほぼ丸1週間ひとりでさみしいな〜と思っていましたが、あっという間に金曜日。今日は、お友達と夕食をご一緒しました。ランチタイムにもお目にかかっていますが日中はお忙しいこともあり、夫の出張が続くときにはよく夕食におつきあいただいています。今日は、南蛮亭で焼き鳥。 My husband isn’t coming home until Sunday.  A week without my husband seemed very long in the beginning but it’s already Friday.  I had dinner with a friend this evening.  Although I also see her during the day sometimes, her schedule is always very busy at day time so we tend to have dinner…

シンガポールで手術

I wrote about the day of the operation and how I recovered in the following 2 weeks here but it’s too much to write in English and I don’t think there are enough English speaking people who would be interested in reading this, so this post is in Japanese only. シンガポールで手術を受けられる方もおられるかな、と手術の日から経過を少し記述しておきます。大きな子宮筋腫が見つかったので、年齢的にこれからのリスクも考えて子宮と卵巣を全摘(開腹)しました。病院は、Gleneagles でした。看護婦さんたちみなさんとっても親切で暖かくしてくださり、ありがたかったです。怖がりのわたしは初めての手術で、決まった時は本当に怖かったですが、近づいてくると案外落ち着くことが出来ました。 前日 下剤を多量の水分と一緒に飲むのが辛い。。。不味すぎて。。。 当日…

Buddha Bowl Again

昨日作ってみたブッダボールが美味しかったのとソースやお豆腐が余っていたので、今日の夜ごはんもブッダボールにしてみました。今日はお豆腐、人参、コスレタス、ロケット、焼きなす、ブロッコリー。ソースがとても美味しいと思います、個人的にはとてもお勧め。ただ、ソースは濃いめのご飯が進む味なので、ヘルシーかどうかは微妙なところかも(わたしは白米を使ったので)。ま、でも、お豆腐とお野菜だけですからね。その時に冷蔵庫にあるもので作れるのも良いです。今日もあまり美的ではありませんが。。。写真を撮っている場所も問題、ひとりなのでスタディーで撮って食べてます。 I liked the Buddha Bowl I made yesterday and there was some tofu and sauce left in the fridge so I made another Buddha Bowl.  Today, I used tofu, carrot, cos lettuce, rocket leaves, broccoli, cooked aubergine.  It still doesn’t look very appetising (I take a photo and eat it in the Study as…