Hart’s Tongue Fern

前述のようにガーデン・センターには何度か行ってはいるのですが、これまでプランターや土など買っただけで植物はお庭が出来てからということで買ったことがありませんでした。早く好みのお花を植えたくてうずうずとしているのですが、10日後くらいに春に植える植物を植えにきてくれる予定で、それが終わらないとどの部分が空いているかなどわかりませんし、全体の様子がわかってから足したいお花を足そうと思っています。 As I said in the last blog post, we have been to garden centres a few times and bought planters, soil etc but we hadn’t bought any plants, we’d been waiting for the garden to finish.  I am feeling very eager to plant some flowers but I feel we need to wait to see…

Garden Centre

久しぶりに、ガーデンセンターに行ってきました。イギリスに引っ越してきてから何度か行っていますが、主にお庭に置くプランターを見に行くためで、ゆっくりと植物を見たことはあまりなかったような気がします。 We visited a garden centre today, we hadn’t been to one for a while.  We’ve been to garden centres a few times since we moved to England but not as often as we thought we would and I don’t think we took much time to browse the plants because we usually went just to…

Sunday Roast

今日は、先週の日曜日に続いて再び別のお友達ご夫婦とサンデー・ローストにご一緒しました。今回も先週と同じホテル(The Millstream)のレストラン。たまたま、2週続きました。 We had Sunday Roast again with another couple of friends at the same restaurant in the same hotel (The Millstream).  It was just a coincidence that we had Sunday Roast two weeks in a row. 今回は先週と反対に、わたしはローストビーフ、夫はローストポーク。ビーフにはヨークシャープディングがついてくるので夫とシェアーしました。ヨークシャープディング以外の付け合わせは、ローストしたパースニップ、人参、ポテト、茹でたキャベツ。ビーフにはホースラディッシュ、ポークにはアップルソースがついてきます。 This time I had roast beef and my husband had roast pork.  Beef comes with Yorkshire pudding…

Roasted Vegetables With Halloumi

今日の夕食は、ローストしたお野菜と焼いたハルミチーズでした。元々はナイジェラローソンの「Double Potato and Halloumi Bake」という普通のポテトとスィートポテト(さつまいも)を含めた数種類のお野菜をローストして最後にハルミチーズをのせて焼く、というものですが、今日ローストしたのはポテト、バターナッツ・スクウォッシュ、赤パプリカ、玉ねぎ、パースニップ、ミニトマト。ハルミチーズは上にのせて焼くよりフライパンで焼いた方が早いですし焼き目もきれいにつくのでそうしています。焼いたチキンの胸肉があればよく合うと思いますが、今日はお野菜のみ。 Today’s dinner was Roasted Vegetables with Halloumi Cheese.  It’s based on a recipe from Nigella Lawson, “Double Potato and Halloumi Bake”, which uses ordinary potato and sweet potato as well as other vegetables.  She also puts Halloumi cheese on top of the roasted vegetables and bakes in the oven, but…

Garden Update (Planting Chocolate Cosmos)

オーダーしていたチョコレート・コスモスの苗が届いたので、植え付けました。我が家のお庭の土、粘土質でごろごろとした塊ばかりで、それを崩すのが大変でした。本当は小さな石のようなものを混ぜて改良するようですが、今日には間に合わないのでとりあえずそのまま。リノベーションをしたときに土壌改良もしてくれているものと思い込んでいましたが、されていないのか、さらに改良が必要なのかわかりませんが、今のままではダメなような気がします。プランターが出来ていないのでとりあえず土植えしましたが、プランター(夫が組み立て中)に植え直すかもしれません。 Chocolate Cosmos (young plants) arrived finally so we planted them in the garden.  The soil of our garden is very tough and as it’s clay type it’s like a lot of hard balls so it was very hard to break it.  I know there are ways to make it softer by adding certain things…

Jool’s Favourite Beef Stew (Jamie Oliver ) & Easter Decoration

冷凍しているお肉類の種類が少なくなってきたので、もうすぐまたお肉屋さんに行かなくてはいけません。今日は、少ないストックの中から牛脛肉を解凍してビーフシチューを作りました。長い間、ビーフシチューには大抵脛肉を使っています。柔らかくなるまでに時間はかかりますが、ちょうどよく煮込めるととろっと良い感じの食感になり、普通の煮込み肉のようにぱさついたりしないので好みです。 Not a lot of meat is left in the freezer, we’ll have to go to our butcher and stock up soon.  I defrosted some shin of beef overnight and we made a beef stew.  We’ve almost always used shin of beef from a butcher for a slow-cooking since we got married.  Although it takes…

Dinner With Our Neighbours (Thai Time, Arundel)

今日の夕食は、お隣のご夫婦とタイ料理のレストランに出かけました。今回はわたしたちがレストランを選ぶことになり、タイ料理がお好きとのことだったのでアランデルの「Thai Time」に行きました。数品オーダーして、みんなでシェアー。 We went out to a Thai restaurant for dinner with our next door neighbours.  It was our turn to choose the restaurant, so we chose Thai Time in Arundel as they told us they love Thai food.  We ordered a few dishes and shared everything. ほとんど食べ終わるまで写真を撮るのを忘れていましたが、前菜は、春巻きとチキンサテー。 I forgot to take photos of the…

Little Bouquet

少し前にファームショップで買ったお花、ラナンキュラスがきれいにパンパンに開きました。こちらのラナンキュラスは日本のもののように大輪のものはこの辺りでは見かけません、この花束のものも小さなお花です。アネモネが真っ先に枯れてしまったので、昨日お庭に咲いていたものと交換して小さく組み直ししました。お庭のお花を飾るのは憧れだったので嬉しいです。でも、まだお庭のアネモネはたくさんは咲いていないですし、切ってしまうとあまり長く保たないのでもったいなくてなかなか切れません。(クレマチスも枯れてきたのですが、もう1日頑張ってもらいます、つる状のものがある方が可愛いので。)数年後にはもっと気兼ねなくどんどん使えるお庭になっていると良いな、と思っています。 The ranunculuses opened up fully and are looking very pretty.  Ranunculuses in England are still quite small, not like those huge ones that look like roses that you get in Japan, but I quite like small ones.  Anemones were gone so I threw them away, added the ones from our garden that had opened….

Simple Apple Pie (Zoom Lesson)

お友達がズームで開催されているお料理教室「La Table Enchante 」の4月のレッスンの中のフランスイタリアンベーシックで教えていただいた、シンプル・アップルパイを焼きました。時間が合わないのでいつも後からYouTubeでレッスンを拝見して、作りたいものだけ作っています。先日、翌日にチキンパイを作ろうかと思って冷凍室から冷蔵庫に移していたパイ生地を消費しなくてはいけなかったので、さっそく教えていただいたパイを焼きました。 I took a cooking class of  “April / French & Italian Basic” that my friend runs on Zoom and one of the recipes we learned was “Simple Apple Pie”.  As the timing is too difficult for me to take the lessons in real time I just watch the video of the…

Hot Salad of Chorizo, Potato & Poached Egg

今日の夕食は、チョリソー、ポテト、ポーチドエッグのホットサラダ。レシピは何度か書いていますが、こちらに詳しく書いていますのでご参考まで。これは香港に住んでいる時にこれとこれを合わせたら美味しいのでは、と思って作ったものなので料理名がありません。今日も夫に「名前つけたら?」と言われましたが、特に思いつきません。今手に入るチョリソーは脂があまり出ないですし風味も少し足りないので、チョリソーを炒める時にオリーブオイルとパプリカを足しています。冷たいパリパリのロメインレタスと他の暖かい食材ととろっとしたポーチドエッグがよく合うと思います。 Today’s dinner was “Chorizo, potato & Poached Egg” Hot Salad.  I’ve written the recipe a few times – like here – if you are interested in the details.  I made it up when we were living in Hong Kong so there is no name for it.  My husband told me today I really should…

Short Pasta With Ragu

先日までマイナスの気温になりすごく寒かったのですが、最低気温8度、最高気温14度と少し暖かくなりました。これくらいがこの時期の普通の気温かなと思います。 Until a day or two ago, the temperature was down to minus and it was very cold, but it has warmed up.  Today it was 8C lowest, 14C the highest.  I would guess this is around the usual temperature for this time of year.   今日の夕食は簡単に、ショートパスタのラグーソース(ミートソース)とサラダ。ラディアトーリというパスタを使いました。 Our dinner today was a simple pasta with…

Chicken & Vegetable Curry (Japanese Style)

先日チキンサラダを作ったときに胸肉を2枚調理して1枚しか使わなかったので、残りの1枚を使ってカレーにしました。わたしは「野菜と一緒にしてパイにするのはどう?」と聞いたのですが、夫はカレーの方が良いとのこと。わたしもカレーはすぐに思いついたのですが、ついこの間インドカレーを食べたので何か他のものと思ってパイを提案してみたのですが。ま、わたしもカレーはいつでも食べられる派なので良いのですが。 We cooked 2 chicken breasts (strictly speaking it is one chicken breast, but 2 halves) on the day we made the Chicken Salad, so we decided to use the other one today and make curry.  I suggested Chicken & Vegetable Pie but my husband wanted to use it for curry.  Curry was the first…