結婚記念日旅行、５日目、やっと最終日に辿り着きました！ 最終日は、何度か行ったことがあるPoundburyという街の「Duchess of Cornwall」というパブでランチをしました。デボンからこちらに戻ってくると丁度真ん中くらいにあるので、休憩に便利なのです。「Duchess of Cornwall」は、内装がとても素敵で好みです。夫はフィッシュ&チップス、わたしはプラントベースバーガーをいただきました。Poundbury までの景色と共にアップしておきます。これで、結婚記念日旅行記は終わりました！ Wedding Anniversary Trip, the 5th day, which was the last day. Finally! On the last day of our trip, on our way home from Devon, we stopped at Poundbury and had lunch at “The Duchess of Cornwall”. This place is about in the middle between Devon and home…
Month: October 2022
Anniversary Trip Day 4 / Dinner At Gidleigh Park
結婚記念日旅行の旅行記、４日目のディナーは、Gidleigh Park でいただきました。もう１ヶ月近くも前にことになってしまい細かいところは覚えていないのですが、前菜にいただいたチーズスフレが塩辛くて（涙）。実は、初日のディナーでも結構塩分が強かったのでこの日事前に塩分を若干控えてほしいとお願いしていました。多分、チーズスフレのソースは早めに作ってあったのだと思いますし、スフレ部分も２度焼きタイプだったので１度目に焼くところまでは作ってあったのだと思いますので、仕方ないのだと思いますが、それにしても本当に塩辛くてお水を飲んでもワインを飲んでも２口以上は食べられませんでした。夫は塩辛いと言いながらも完食はしていましたので、イギリス人は食べられるのかもしれませんが、日本人であの塩辛さを食べられる人はいないのではと思います。イギリス人の塩分のストライクゾーンはわたしのより多分倍くらい幅があると思いますが（日本人としてはごく普通だと思います）、それにしてもあれは塩辛かったです。多分チーズそのものが塩辛いのだとは思いますが、せめてソースの塩分を控えてあれば食べられたのではないかと思います。 A bit late, but here’s the 4th day of our recent Wedding Anniversary Trip. We had dinner at the hotel we were staying at, “Gidleigh Park”. It’s already nearly a month ago so I don’t remember the small details, but the starter, Cheese Soufflé, was much too salty for me. As the…
Garden Update & New Pots
久しぶりに、お庭のアップデート。ほとんど変化がないのでそれほどアップすることもないのですが。コスモスはまだたくさんのお花をつけてくれています。隣にあるパープルのサルビア・アミステッドはゆっくりと咲いて来て、今多分満開に近い感じだと思います。 Garden update. It’s been a while since I did this last. There haven’t been many changes, that’s why. Cosmos are still flowering a lot. Salvia Amistead, which is next to cosmos, took a long time to flower from buds but they look almost in full bloom now. サリビア・アミステッドは２ヶ所に植えてあり、コスモスの隣の方が今はたくさんお花をつけています。 We have them in two…
Roast Pork
今日の夕食はとてもとても久しぶりに、イギリス風のローストポークにしました。ローストはベイキングシートをたくさん使いますし油でギトギトになるのと、どうしても大きな塊肉を使うのでたくさん余ってしまうため、最近はあまり作らなくなりました。 Today’s dinner was English (British) style Roast Pork. We used to have roast dinner quite often but haven’t had it so much in recent years. I find it’s quite a lot of work and don’t like washing up the greasy roasting tins. お野菜は、ローストポテト、塩茹で芽キャベツ、ローストパースニップ、ローストヨルサレムアーティチョーク。今日は、ヨークシャープディングは作りませんでした。ヨルサレムアーティチョーク、以前買ったところではないところで買った物で細長い形状だったのですが、皮が分厚くて中身も硬めであまり美味しくなかったです、残念。他はおいしくいただきました。ローストポークの皮もカリッカリに美味しく焼き上がりました。 We had it with roast potatoes, boiled Brussels sprouts, roast parsnips,…
Lunch After Foraging
きのこ狩りをした後は、ガイドさんがランチを作ってくれました。最初に野草類で作ったペストやピクルスなどとパンとチーズをいただいて、その後、家で作って来て温めてくださった「マッシュルームと栗のブルゴーニュ風煮込み」。ピクニックをしたところには大きな栗の木があってたくさん栗が入ったイガが落ちていましたが、その栗と事前に採ったきのこ類を赤ワインで煮込んだもので、胡椒が効いていてピリッと辛味もあり、塩加減も丁度良い塩梅でとっても美味しかったです。 After our foraging walk, the guide made us lunch. First we had bread with pesto made from some wild herbs or wild greens and some cheese, then “Mushroom & Chestnut Bourguignon”. There was a very large chestnut tree and a lot of chestnuts underneath where we had the picnic, but he cooked those chestnuts…
Foraging (Mushroom Hunt)
今日は時々行く「Cowdray Farm Shop」のイベントの Foraging (Mushroom Hunt) 」に参加しました。フォレジングとは、自然に生えているきのこや野草などを採ること。随分前から予約を入れないと満席になってしまうので早めに予約を入れましたが、雨になったら嫌だなぁとずっとお天気を気にしていました。しばらく前から雨の予報になっていたのですが、数日前に雨は３時ごろからでそれまでは少し太陽が顔を出すという予報に変わりました。いつもお天気予報は毎日のように変わるので２週間も前から見ても仕方ないのはわかっているのですが、見ずにはいられない（笑）。で、実際には途中、多分お昼前ごろに雨に降られてしまいましたが１０分ほどでやんで後は大丈夫でした。１０時に集合して少し説明があって、その後お昼過ぎまで３時間ほど歩いたりきのこを取ったり。思っていたほどありませんでしたが、そこそこきのこも採れて、きのこ以外にも野草も採りました。 We joined a “Foraging (Mushroom Hunt) Walk” organised by the Cowdray Farm Shop today. As they tend to get booked up well in advance, we booked it quite a long time ago, which means it’s impossible to know what the weather will be like. I started checking the…
Chilli Con Carne
昨日の夜、今日の夕食を考えるのを忘れてしまったので、今日の夕食は冷凍していたチリ・コンカーニでした。 I forgot to think of today’s dinner last night, so we had Chilli Con Carne that we froze a little while ago.
Lunch & Embroidery
書き忘れていましたが、先週はお隣にお住まいにお友達と一緒に刺繍の集まりに参加して、その前に軽くランチをご一緒しました。刺繍の集まりの場所がこの日はアランデルの The Swan Hotel というパブであったので、その前にランチもご一緒したという次第です。お隣はわたしたちの少し後に引っ越して来られたのですがすぐにロックダウンになったので、お付き合いが始まってからは多分まだ１年そこそこだと思います。わたしは人見知りなので積極的にお声はかけられないのですが、色々とお誘いくださって有難いです。 I totally forgot to blog about it but I joined an embroidery gathering with my next door neighbour last week and had lunch with her before the session because it was at The Swan Hotel in Arundel. Our next door neighbour moved in a little after we did but as…
Italian Sausage Pasta
今日の夕食は、ロンドンから取り寄せたイタリアンソーセージを使ってパスタにしました。ジェイミー・オリバーのこのレシピ。使ったソーセージには既にフェネルシードがたくさん入っているのでレシピのフェネルシードは加えず、玉ねぎとキングオイスターマッシュルームを加えてみました。美味しかったです！ Today’s dinner was Pasta with Italian sausages that we ordered from London. The recipe we used was this from Jamie Oliver except we didn’t add fennel seeds as there are a lot of them already in the sausages. We also added some onion and King Oyster mushrooms.
French Patisserie Lesson (Tarte Aux Pommes A la Cannelle And Cookies Aux Cranberries Et Chocolat Blanc Et Noix De Pecan
今日は夕方５時から、ズームによる今月のフランス菓子教室（Ecole de Patisserie Chez Haru)のレッスンでした。今日教えていただいたのは、 シナモン風味のアップルタルト クランベリー、ホワイトチョコレート、ピーカンナッツのクッキー I took French Baking Class of Ecole de Patisserie Chez Haru this evening and baked : Tarte Aux Pommes A La Cannelle (Cinnamon Flavoured Apple Tart) Cookies Aux Cranberries Et Chocolat Banc Et Noix De Pecan (Cranberries, White Chocolate And Pecan Nut Biscuits 今回のレッスンは準備も比較的楽でしたし、レッスンそのものも２時間半で終わりました。焼いたタルトもクッキーもとっても美味しかったです！どちらにもホワイトチョコが入っていて、ホワイトチョコは苦手なのですがここではお砂糖の代わりという感じで美味しくいただきました。 This time, the preparation…
Lunch At Carluccio’s In Chichester
今日は夕方からベイキングのレッスンを入れていたので、しっかりランチを食べて夜は適当に済ませることにし、久しぶりに久しぶりにチチェスターの Carluccio’s に行きました。 As I was going to be taking a baking lesson (on Zoom) in the evening, we decided to have a big lunch and have something very little in the evening so went to Carluccio’s in Chichester, where we hadn’t been for a long time. 夫の前菜は、チキン・レバー・パテ。美味しかったようです。 To start my husband had Chicken Liver…
Harira (Moroccan Soup)
今日の夕食は、久しぶりにモロッコのハリラというスープにしました。ハリラについてはレシピとともに以前少し書いてあります。本来はチキンかラムなどが入りますが、わたしはお野菜だけで作っています。お野菜、豆類、缶トマトが入ったクミン風味のスープ、という感じでしょうか。少しハンドブレンダーで潰して濃度を出しています。 Our supper today was a Moroccan soup, “Harira”, which we hadn’t had in a long time. I’ve written about Harira with my recipe before. The original recipe has chicken or lamb as well but I just use vegetables. It has vegetables, beans/lentils, tin tomatoes and has cumin flavour. I use a hand blender to…