今日も良いお天気で、２１度まで上がりました。 It was very sunny again today and the temperature went up to 21C here. 月曜日からの旅行をとても楽しみにしているのですが、タイミング悪く風邪をひいてしまったみたいです（涙）。今朝は花粉症かなと思っていたのですが、夕方になって喉も痛くなって来たので「これは風邪だな」と。最悪のタイミング。軽い風邪ですみますように！ We are very much looking forward to our holiday from Monday, but unfortunately I came down with a cold, such bad timing! This morning, a runny nose started and I was wondering if it was hey fever or a…
Easy Peasy Zanzibar Style Chicken with Basmati Rice, Peas and Green Beans
今日は朝は曇っていたそうですが午後からは良いお天気になり、２１度まで上がりました。来週もお天気は良さそうですが、気温はぐっと下がるようです。 My husband told me that it was quite cloudy early this morning, but it brightened up in the afternoon and got quite warm, up to 21C. It looks like it’ll cool down next week although it still looks sunny. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Easy Peasy Zanzibar Style Chicken with Basmati Rice, Peas and Green Beans（すごく簡単なザンジバル風チキンカレー、バズマティコメとグリーンピースといんげん）でした。ザンジバル風のカレーの特徴を調べてみましたが、スパイシーということくらいしかわかりませんでした。カレーには、チキン、グリンピース、インゲン、トマトペースト、ザンジバル風カレーパウダー、チキンストックペースト、クレームフレッシュ、マンゴチャツネが入っています。Hello Fresh…
Lunch With Friends At “The Sussex Ox”
イギリスは、今日も引き続き良いお天気で１７度以上の気温になりました。ただ、長袖シャツの上にカーディガンで出かけたら、風が結構強くて思っていたより寒く感じました。 The weather is still lovely here, it went up to 17C or more today so I went out with just a long sleeve shirt and a cardigan but it was quite windy and felt a bit cold. 今日は、夫の学生時代からのお友達ご夫婦とランチをしました。お互いの家の真ん中あたり、ということで、「Sussex Ox」 という我が家からは１時間ちょっとのところにあるパブ。何度か行っていますが、メニューが小さくて、仕方なく食べるバーガーがあまり美味しくないのでしばらく行っていませんでした。景色が良いのでお友達ご夫婦はお聞い入りみたいなので、久しぶりに行ってみました。 We had lunch with my husband’s friends from his university time, we met at…
Chicken Salad
昨日書き忘れましたが、昨日から４月ですね。ついこの間年が明けた気がするのに、もう１年の４分の１が過ぎてしまいました。そして、今日もとっても良いお天気でした。お天気予報によると、金曜日はなんと２０度まで上がる予報です。４月初めにこんなに暖かくなったことってあったのでしょうか。わたしたちが引っ越して来て最初の春はコロナでロックダウンの中でしたが、結構暖かくて良いお天気が続いたのを覚えています、１１月から３月までは雨ばかりでしたが突然良いお天気になったのでした。それでも、これほど長く良いお天気は続かなかったと思いますし、これほどには暖かくなかったと思います。日本は春は変わりやすいお天気ですよね、そして今年は結構寒そう、イギリスより気温は低いみたいです、珍しい。 I forgot to write yesterday but we are in April now! It feels like just a little while ago when the new year started but a quarter of this year has already passed. It was such a beautiful day today again! According to the forecast, it’ll get as warm as 20C here on Friday,…
Cheddar Cheeseburger with Wedges, Baby Gem and Roasted Garlic Slaw (Hello Fresh)
今日の夕食は、Hello Fresh の「 Cheddar Cheeseburger with Wedges, Baby Gem and Roasted Garlic Slaw 」（チェダーチーズ・バーガー、ポテト、レタスとローストガーリック入りコールスロー添え）でした。しばらく前に１度オーダーしてみたらとっても美味しかったので、今回２度目のオーダーでした。わたしはチェダーチーズは苦手なので使っていないのでチーズバーガーではなかったですが、夫のにはのせました。ビーフが全然臭みがなくてビーフのうまみはしっかりあって、とても美味しい。牛ミンチにニンニク、ミックスハーブ（レシピより少し減らしてちょうど良かったです）、パン粉、水、塩、胡椒を加えますが、わたしたちは玉ねぎのみじん切りも少し加えました。コールスローはマヨネーズの量をレシピの半分にして、レシピにはないレモン汁とオリーブオイルを加えました。ポテトはくし切りにしてオーブンで焼いています。バーガーも今日はレシピ通りオーブンで焼きました。今回もとても美味しかったです。パブなどのバーガーがこれくらい美味しいと嬉しいのに。 Today’s evening meal was “Cheddar Cheeseburger with Wedges, Baby Gem and Roasted Garlic Slaw ” from Hello Fresh. We ordered this a little while ago and it was very good so we ordered it this week for the second time. I…
A Walk In Arundel
今日もとっても良いお天気！イギリスのお天気、どうなっているのか。青空が眩しい、爽やかで嬉しくなるお天気、来週から旅行に出るのがもったいないと思うくらい良いお天気です。ただ、気温はそれほど上がらず今日も最低気温４度、最高気温１５度。風が吹くと結構寒いので、何を着れば良いのかわからなくなります。ノースリーブの人もいれば薄めのダウンコートを着ている人も結構いる、というある意味イギリスらしいお天気です。 It’s such a beautiful day again. I don’t know what’s happening to English weather! It’s so lovely with the blue sky. It seems a shame to go away from Monday with such beautiful weather here. However, the temperature is still not very high, 15C, with the lowest down to 4C, so it’s a bit…
Jamie Oliver’s “Jool’s Favourite Beef Stew”
昨日書き忘れていましたが、昨日の午前１時に夏時間に変わりました。少しずつ日の入りの時間が遅くなって来てはいましたが、夏時間に変わると急に夕食の時間（我が家は大体７時半ごろ）に外が明るくなります。そして、夕食の時間に外が明るいと冬が終わったような気がします。 I forgot to write yesterday but the clock went forward yesterday (at 1:00am). The sunset time was of course getting later little by little but when the time changes the outside is suddenly light at our dinner time and I start to feel the winter is gone. 今日の夕食は、2ヶ月ほど前に夫が作ってくれたジェイミー・オリバーの「奥さんが大好きなビーフシチュー」を冷凍していたもの。このシチューにはパースニップやバターナッツスクウォッシュが入っていて溶けてしまうので全体にとろみが強くなり、特に解凍するとほとんど水分がなくなってしまいますし、ビーフはボロボロと崩れてしまいましたが、美味しくいただきました。レモンの皮、ローズマリー、ニンニクを細かく切ったものをかけるのが特徴的で、香りが良く美味しいです。 Today’s dinner was Jamie Oliver’s “Jool’s…
Magnolias (In Sir Harold Hillier Gardens)
昨日もとっても良いお天気で、マグノリアを見に「Sir Harold Hillier Gardens」に行って来ました。いつ頃が良かったんだったかなと去年のブログを見てみたところ、３月２１日に行っていて少しピークを過ぎていたと書いていたので慌てて昨日行ったのですが、結果的にはまだ少し早い状態でした、１週間先くらいが見頃かなと思います。日当たりによって早く咲く木と遅く咲く木の差が結構あって、ずらっと並んでいるところの片方は今が見頃、片方はまだまだ、という感じでした。今年は結構寒いので、遅れているのかな。それでも、なかなか綺麗でした。お天気は、家を出た時はとても良かったのですが目的地は少し曇っていて風も結構あったので、思っていたより寒かったです。 It was nice and sunny yesterday so we went to see magnolias at “Sir Harold Hiller Gardens”. When I checked my blog to see when we went there last year I fond out that it was on the 21st March but it had already been after the best time, so we…
Middle-Eastern Minced Beef Stuffed Pitas
今日もとっても良いお天気でした。明日からの予報は良い方に変わって、この先２週間も雨マークがありません。ほとんどがお天気マーク！ It was lovely and sunny today again. The forecast for the next two weeks have changed for the better and there is no rain mark at all now, almost all sun marks. Amazing! 今日の夕食は、最近良く拝見しているアメリカのユーチューバーさんが作っておられた 「Middle-Eastern Beef Stuffed Pitas」（昼勤東風牛ミンチを詰めたピタパン）。以前から良く作っている中近東風のコフタ（スパイスを加えた牛ミンチのお団子風のもの）とよく似たスパイスを加えた牛ミンチをピタパンに詰めて焼いたもの。わたしは、パセリ、玉ねぎ、にんにく、クミン、コリアンダー、スモークパプリカ、アレッポペッパー、チリフレーク、塩胡椒、パン粉を加えました。昨日、夫が作ってくれたハンバーグ用に５００グラムの牛ミンチを解凍したのですが、夫が使った残りが１５０グラムだけ残っていて、早く使わなくてはということで以前から気になっていたこのレシピにトライしてみました。牛ミンチの量がちょっと少なかったです、６切れに分けましたが、１切れに入れる量を増やして４切れに分けた方が良かったです。 Today’s dinner was “Middle-Eastern Beef Stuffed Pitas” that an American youtuber that I often watch was…
Japanese Hamburg Steak
昨日の夜遅く、夫が突然、「あ！明日、土曜日だ！どうしよう、何作ろう！」とパニクっていたので、「じゃあ、わたしが好きなハンバーグは？」とリクエストして、今日はハンバーグを作ってくれました。夫にハンバーグをリクエストするのは３度目くらいかもしれません、以前はわたしが時々作っていましたが、夫が作ってくれて以来夫にリクエストするようになりました。 Very late last night, my husband suddenly panicked saying, “It’s Saturday tomorrow! Oh, no, what am I going to cook?”, so I requested Japanese style Hamburg steak, which is one of my favourites. This is probably the 3rd time I requested it. I used to cook it now and again myself but since my…
Dinner With Friends At Piccolino In Chichester
今日も結構良いお天気で、しかも、この先、丸々１週間お天気マークになっていて、その先もお天気マークと曇プラス太陽マークがいくつもあって雨は１日だけ。このところのイギリスのお天気は本当に異常なくらい良いお天気が多くなっています。 The weather was quite nice today again and the forcast has sun marks for the next whole week! Even after that only one rain mark, the rest are sun marks and cloud with sun marks. Wow! What’s going on with the English weather? ぎっくり腰はほとんど良くなって、今日は時々忘れるくらい、９５％普通になりました。再来週の月曜日から旅行で旅行中はたくさん歩かなくてはいけないので元気で過ごしたいので、引き続き少し気をつけつつ過ごそうと思います。 My back is almost normal now, I often forgot about…
Put Your Feet Up Chicken Korma Traybake (Hello Fresh)
今日はとっても良いお天気でお出かけしたくなりましたが、日本からの荷物が届く日だったので（再配達）家で待たなくてはならず、どこにも行かずでした。腰は随分良くなって立ったり座ったりはあまり考えずにスッと出来るようになりました。まだ腰を曲げるのは痛くて出来ないので、引き続き気をつけて過ごしています。 The weather was beautiful, I wished we could go out, but we had to stay home to receive a parcel from Japan (2nd attempt) so couldn’t go out. My back is much better, I can sit on a chair and stand up again without thinking. I still get pain if I bend my back…