今日の夕食は、Hello Fresh の「Thai Red Coconut Beef Meatball Curry with roasted Carrot, Courgette and Black Sesame Seeds（タイ風レッドココナッツビーフミートボールカレー、ローストした人参とズッキーニと黒胡麻）でした。ミートボールにはニンニク、パン粉、塩、水、ライムの皮、塩胡椒が入っていて、にんじんとズッキーニはオーブンでロースト。タイ風レッドカレーペーストを炒めてココナッツミルク、お醤油、お砂糖、お水を加えて少しとろみが出るまで煮込み、おーぬんで焼いた人参、ズッキーニ、ミートボールを加えて最後に黒胡麻を散らして出来上がりです。なぜか Hello Fresh のタイ風のものには胡麻が使われます。わたしの感覚では胡麻が入ると中華っぽくなる気がしますが。。。お野菜が少し物たらないと思ったので、シュガースナップピーを少し加えましたが、彩にもなりますしシャキシャキした食感も加わって良かったです。コリアンダーも最後に散らすつもりだったのに、忘れました。ほとんど辛くないですし、ローストした野菜を加えるのもあまりタイ風ではない気はしますが、普通に美味しくいただきました。 Today’s dinner was “Thai Red Coconut Beef Meatball Curry with roasted Carrot, Courgette and Black Sesame Seeds” from Hello Fresh.  In the meatballs, there is garlic, breadcrumbs, salt, water, lime rind, and pepper.  Carrot & courgette…

今日の夕食は、この間トライして美味しかったマークス＆スペンサーズのイタリアで作られたラビオリのリコッタ、ポルチーニ、トリュフのフィリングのものを買ってみました、前菜にフムス（ハラペーニョ入りのピリッと辛いフムス）と野菜スティックを食べてから、ラビオリ、だったのですが、ラビオリの写真を撮り忘れてしまいました（涙）。ソースにマッシュルームを細かくして玉ねぎと炒めてクリームを加え、最後にマッシュルームのスライスをトッピングしたのですが、ラビオリのフィリングのトリュフの味が強すぎたのと味も濃くて苦手でした。夫は美味しいと食べていて良かったです。ソースは美味しく出来ましたが、このラビオリだとクリームだけのソースで良かったかなと思いました。 Today’s dinner was Ravioli we bought at Marks & Spencers.  We had a starter, which was Hummus with Jalapeño and vegetables sticks first, then ravioli but I totally forgot to take photos of the ravioli!   As the fresh ravioli we bought last week was very nice we wanted to try another one from the…

今日の夕食は、ビビンバの素を使ったビビンバでした。足したのは、人参、ズッキーニ、もやし、目玉焼き。ご飯より野菜の方が大分多い配合ですが、美味しかったです。 Today’s dinner was Bibimbap using the kit but adding carrot, courgette & bean sprouts.  Much more vegetables than rice but it was very tasty.    

今日も気温は低いもののとても良いお天気でした、ローマから戻ってきてずっと良いお天気です。今のお天気予報では来週金曜日までは晴れる日が多い様子。その先は雨が続く予報ですが、そんなに先だと良い方に変わるかもしれませんしね。 It was lovely and sunny again though a little chilly again, it’s been beautiful weather since we came back from Rome.  According to the weather forecast at the moment it’s expected to be good until Friday next week.  It’s expected to rain for a while after that but of course that may change as…

お庭の草抜きも気になっていますが、今日は時間がなくお庭仕事はしないまま。ネイルサロンと美容院の梯子、間にランチ、な１日でした。 I went to my nail salon, had lunch with my husband, then went to have my hair coloured – so no time for gardening although I feel very uneasy not to have done some. 夕食は、ショートパスタ、ソースは冷凍していたビーフのグーラッシュと缶トマトを合わせてチリを足してぴりっとさせました。ショートパスタは黄レンティルで出来たパスタで茹で時間は９分から１０分となっていたので７分くらいでチェックしたら既に柔らかすぎました（涙）。でも、まぁ、ソースは美味しく出来たので（というか、シチューの残りを使うと必ず美味しい）思っていたよりは美味しくいただけました。夫が作ってくれたサラダと。次回はもっと早くからチェックします。 Today’s dinner was short pasta with a sauce I made with leftover Beef Goulash I found in the freezer…