今年初めて作るカードは、ニューイヤーカード。基本お年賀状ではなくクリスマスカードを出していますが、たまにニューイヤーカードも数枚作ります。クリスマスと違ってデザインがほとんど思い浮かばないのですが。。。 写真ではわかりませんが丸い白黒のペーパーはきらきらしていて、まわりの星や丸いものはゴールドのスパンコール、小さな白のもスパンコールなのでかなりキラキラしています。 The first cards I made this year – New Year cards. Not a lot of idea comes up for New Year cards, though. The photo doesn’t show it but the circle cut out paper is glitter paper so very sparkly and I used lots of gold and white sequins.
Month: January 2016
Indian Buffet (Tanglin Mall)
今日は久しぶりの、そして今年初のお友達とのランチでした。お友達が行かれたことがなかったタングリンモールのインド料理「Yantra」に行ってみました。以前とても美味しいと気に入った豆サラダが（少し味付けが違う気もしましたが良く似た感じでした）があり豆サラダが一番美味しかったです。甘酸っぱくて辛い味つけ。もやしのサラダとマッシュルームの詰め物はマスタードが鼻にツンとくるくらい効いていました。チキンのビリヤニと野菜のビリヤニ（？）はあまり好みではなかったです。他は全体にまぁまぁ、今日はあまり好みのものがなかった感じでした。 ビュッフェはその時によって違うので好みのものが多かったり少なかったり色々ですが、なにしろお安いので（税サービス込みで３５ドルほどでした）不満を感じません。お野菜類が多いのもわたしには嬉しいです。 わたしはデザートはいただきませんでしたが、お友達は少し召し上がり、ライスプディングがすごく美味しいとおっしゃっていました。 お友達と会ったのは多分とても久しぶり。香港会の集まりの予定だったのですがお２人が体調を崩されたので２人でしっぽりと。ついついせっかく集まるならと数人で集まることが多いのですが、２人でゆっくりというのも良いものですね。 My first lunch out with a friend this year. We went to “Yantra” in Tanglin Mall as my friend hadn’t been there and wanted to try. Their buffet is quite different every time. Today, I liked the bean salad very much but didn’t like chicken biriyani or the other vegetable rice…
Rigatoni with Beef & Mushroom Ragu
今日の夕食は、リガトーニのビーフとマッシュルームのラグー。ミートソースですがビーフは少なめでマッシュルーム（ドライのポルチーニとフレッシュのマッシュルーム）がたっぷり入っています。香港でレストランのオーナーシェフをされているお友達に教えていただいたレシピ、すっかり我が家の定番になっています。 Tonight’s dinner was Rigatoni with Beef & Mushroom ragu. The sauce is very much like Bolognese sauce but it has a small amount of beef and a lot of fresh mushrooms with some dried porcini. My friend who is a chef and the owner of a restaurant in Hong Kong taught me years…
Hot Pot
今日は、お鍋にしました。鶏団子、牛しゃぶ肉、レタス、長ネギ、しめじ、豆腐、にんじん。水菜は見つからずでした。タレは、タヒニという中近東で使うごまペーストに市販のゴマだれ、にんにく、しょうが、醤油、お砂糖、お酢、赤い柚子胡椒、水を混ぜました。薬味は青ネギとシャンツァイ。ビールなし（笑）。 We had a Japanese Hot Pot today. Minced chicken balls, beef shabu shabu meat, lettuce, Japanese leek, Shimeji, tofu, carrot. I couldn’t find Mizuna today. The sauce is a mixture of Tahini, Japanese sesame shabu shabu sauce (from a bottle), garlic, ginger, soy sauce, sugar, vinegar, red yuzu kosho & water. We added finely…
Roasted Aubergine Fan
引き続き軽めの夕食です。今日は、ベジタリアン。メインは、ナスに切り目を入れてチーズとトマトと玉ねぎとニンニクを挟み、オーブンで焼いたもの、サイドにクスクスのサラダとヨーグルトソース。 見本のように綺麗な形にできませんでしたが（ナスが大きすぎて開けず。。。）、ナスの挟み焼きはこちらのブログの記事のレシピで作ってみました（ニンニクを足して、上からオリーブオイルをかけてから焼きました）。ナスはこちらの巨大なものなので場所をとって大変でした（笑）。日本のナスならちょうど良さそうです。チーズは、イタリアからのお友達に頂いたペコリーノチーズ。。クスクスサラダにはトマト、玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、レモン汁、ミント、コリアンダーを入れました。ヨーグルトソースはヨーグルトにレモン汁、塩コショウ、ミント、ニンニクを入れました。２日チキンが続いたので食べませんでしたが、昨日のチキンのグリルも合いますね。地中海風という感じです。 予定より火が通るまで時間がかかってしまい、半分が出来たところで食べ始めたので写真は茄子の４分の１。はやり半分ないと綺麗に見えないですね（笑）。 Light dinner again – a vegetarian meal today. The main is aubergine fanned out and filled with onion, tomato, cheese and garlic – I followed this recipe but added garlic. The aubergine was so large, there wasn’t enough room in any of the oven dishes to fan out properly. I made…
Palm Hearts
今日から通常生活に戻る方も多いですよね。夫も今日から出勤でした。このところずっと食べ過ぎているので、しばらく軽めの食事にするよう努める予定です！ 今日はスープとサラダ。スープは冷凍していた人参のカレー風味、ピリ辛です。（簡単なレシピ→☆） We’ve been eating too much for a couple of weeks so I’ll try to cook light meals for a while. Today, I made soup & salad. The soup is carrot with curry flavour that I cooked extra and froze some weeks ago. A little spicy and very thick. サラダは（別添えにしていますが）チキンと、トマト、パプリカ、きゅうり、シャンツァイ、パームハート（ヤシの芽）のサラダ。チキンの胸肉は２人で１きれ。ニンニク、レモン汁にマリネして外側だけ焼いてからオーブンで火を入れています。 Salad was Tomato,…
Chicken with Whole Spices
今日は、とても久しぶりな気がする夫ごはんでした。クリスマスディナーを月曜日に作ってもらっているのですけど。 リクエストをしてDelia Smith のカレー風味のチキンの胸肉を作ってもらいました。スパイスでマリネした胸肉をオープンで少し焼いてからニンニクやスパイス、炒めた玉ねぎとヨーグルトとお湯をかけてアルミフォイルで覆い、蒸し焼きにしたものです。わたしも何度か作っていますが、レシピのままだとソースがほとんど蒸発してしまうのでソースの材料を多めにするようにしています。ピリ辛。美味しかったです、マンゴチャツネともよく合いました、ご馳走さまでした☆ (Apart from the Christmas Dinner last Monday), it’s been a while since I had my husband’s dinner. I asked him to cook Delia Smith’s “Chicken With Whole Spices” (but with more sauce – if you follow her recipe it’s very dry with almost no sauce). Very good! A little spicy and…
Sri Lanka
スリランカでの写真でトゥクトゥクの中から撮った写真をまだあまりアップしていなかったので、最後にアップしておきます。スリランカの街の様子が一番わかる気がします。（写真をクリックすると拡大します。） I’d like to write about our impressions of the part of Sri Lanka that we went to, illustrated with some photos that I took from a tuk tuk. (please click a photo and it’ll be expanded.) スリランカについて、まとめたいと思います。 コロンボはお店に冷房が入っていたのでショッピングを楽しむことが出来ましたし、食べ物も思っていたよりも美味しくてほんの２泊でしたが結構楽しむことが出来ました。ゴールも素敵なところでしたしおしゃれな雑貨屋さんもあってショッピングも楽しいと思うのですが、とにかく暑くて困ったので（わたしだけではなく暑いのがそう苦手でもない夫も暑すぎるといっていました）、夕方気温が下がってからの散策が良いと思います。 We quite enjoyed our stay in Colombo. Although I didn’t find many things that…
Casa Tartufo
スリランカから戻って一度も外食していなかったので、今日は今年初の外食。気になっていた The Scarlet Hotel というホテルにあるイタリアン、Casa Tartufo。トリュフ料理がメインのようです。小さなレストランですが落ち着いた雰囲気でした。 We haven’t eaten out since we got back from Sri Lanka so we went out for dinner today. We tried “Casa Tartufo” in The Scarlet Hotel. 夫は前菜にフォアグラのソテーを、わたしはビーツのサラダ。サラダはごく普通（ドレッシングがやたら酸っぱかったですが。。。）でしたが量が多すぎて４分の１食べたか食べてないか。メインは、夫はニョッキ、わたしはこのレストランのスペシャリテのトリュフのパスタ。季節なのでホワイトトリュフにしていただきました（６０ドル）。 My husband ordered Pan-fried Foie Gras and I had Beet Salad for a starter. My salad was very…
Happy New Year & Dry January
明けましておめでとうございます。昨年はわたしの側の家族にとってはとても辛いことや大きな心配事が続いた１年でした。今年はもう少し心穏やかに過ごせますように。みなさまにとってもご健康でお幸せな１年になりますように。 クリスマスをお祝いする方達にとってクリスマスがそうであるように、日本人にとってお正月は家族と集まる大切な機会。それだけに辛い思いをされる方も多い時のように思います。みなさまが心穏やかにお過ごしでありますように。 Happy New Year!! 2015 wasn’t a good year for my side of family, we had a lot of heartache and worries. Hopefully 2016 will be a better year. Hope 2016 will be a year full of happiness for you all. Like Christmas is to those who celebrate Christmas, New Year is the time…