Handmade Birthday Card

久しぶりにカードを作りました。バースデーカード。4枚作りましたが1枚は写真を撮る前に出してしまいました。比較的短時間に出来るカードでした。でも、紙選びに時間がかかってしまうのですけど。。。(このカードを参考に作りました。) It’s been a while since I made cards.  I made 4 birthday cards – sent one before taking a photo.  Relatively quick cards to make except that it still takes me time to decide which paper to use.  (Reference : This card)

Handmade Pizza

金曜日ですが行きたいレストランを思いつけず、この間から夫が食べたいといってたので家でピッツァを作ることに。度々夫にリクエストされていたのですが前日に生地を仕込むのをついつい忘れてなかなか作れず、久しぶりに作りました。生地は神戸に帰るとお目にかかるお友達に教えていただいたレシピで、少ないイーストであまりこねずに冷蔵庫で一晩かけてゆっくり発酵する生地。何度かご紹介している、日本から持ってきたポータブルのピザ釜も、同じお友達に教えていただいたもの。重宝しています! Although we usually go out on Fridays, we couldn’t think of any restaurant we wanted to go to, so I suggested Pizza and my husband was happy. He’s asked me a few times recently to make Pizza but I kept forgetting to make the dough on the day before.  This pizza base isn’t authentic…

Taco Rice

今日は、冷凍していたチリコンカーニを使ってタコライス風にしてみました。タコライスって写真で見るだけでレストランで食べたことがないのでどうあるべきものかわからないのですが。。。普通にチリコンカーニとライスとサラダで食べる方が好きかなと思いますが、美味しくなくなくもない、という感じかな。でも、サルサをつけなかったのでそのせいかも? Today’s dinner was “Taco Rice”.  According to Wikipedia, “Taco Rice is a Japanese dish ad popular example of Okinawa cuisine.  It consists of taco-flavoured ground beef served on a bed of rice, frequently served with shredded lettuce, tomato and salsa. I’ve never actually had “taco rice” before so I just went along with what…

Vegetable Curry

今日の夕食は、野菜カレーにしました。インドカレーと日本のカレーの間のようなカレーです。玉ねぎとスパイスなどと一緒に炒めてからチキンストックとお水を入れてお野菜を加えて煮えたらカレールーを控えめに加えて味を整えて出来上がり。比較的さらっとしていて、辛めです。 Tonight’s dinner was Vegetable Curry.  It’s something between Indian and Japanese curries.  I sautee onion with spices, then add tomato and stir more.  Then add chicken stock, water and vegetables.  When the vegetables are nearly done I add some Japanese curry roux, cook it a little and it’s done.  It’s not very thick because…

Angeleno – American Italian

今日は、お友達数人とランチをご一緒しました。クリスマスパーティーで集まって以来の方もいらしたので、話すことが多すぎて(笑)始終おしゃべりの絶えない楽しいランチでした。 レストランは、わたしが選ばせていただいてクラブストリートの近くの Angeleno という最近ネットで絶賛されているらしいアメリカンイタリアンのお店に行ってみました。マリーナベイサンズの Mozza におられたシェフだそうです。小さなお店のせいもありますがまだオープンしたばかりなのにほぼ満席のようでした。 I had lunch with a few friends in “Angeleno” – a newly opened American Italian restaurant near Club Street.  The reviews I found on the internet were all fantastic so I wanted to try.  The chef was previously in Mozza in MBS.  It looked like it was full today…

Cottage Pie My Way (with a recipe)

今日は、コテージパイをアレンジしてみました。フィリングは野菜たっぷりのミートソースにレンティルを混ぜたようなもの、トッピングはじゃがいもとサツマイモのマッシュ。フィリングはだいたいお野菜;レンティル;牛ミンチ=1:1:1くらいの割合です。マッシュにはイギリスではミルクやバターと混ぜますが、わたしはバターがそれほど好きではないので混ぜずにライサーで潰してそのままのせます。思いつきで作りましたが、美味しく出来上がりました。人参も添えるつもりだったのですが、某事情により断念。芽キャベツ添えています。 Today, I made a cottage pie with my own twist.  The filling is like Bolognese sauce with lots of vegetables and lentils and the topping is mixture of potato and Japanese sweet potato (not moist like local ones).  Usually in England they mix milk and butter to the mash but I don’t like butter…

Minestrone

今年の旅行は、シチリア島にする予定であれこれ調べているところです。今回は春に行くつもりなのでそれほど先のことでもないので、そろそろ予約を入れ始めたいと思っています。でも、良さそうなホテルがなかなか見つかりません。スリランカでの経験でブティックホテルに滞在するのが怖くなりました。シチリア島は一部を除いてまだまだ観光面が進んでいないので高級ホテルも少ないのだと今日会ったイタリア人のお友達がおっしゃっていました。ホテルに期待せず、観光中心にと割り切ろうとは思うのですが、スリランカのことが尾を引いていてなかなかホテルを決められずにいます。 We are thinking of going to Sicily for our main holiday this year and as it’ll be in spring I want to start booking hotels and flights but haven’t been able to find appropriate-looking hotels in the right places.  My Italian friend I met for lunch today told me that Sicily doesn’t have a…

db Bistro & Oyster Bar by Daniel Boulud

今日は、お友達とランチでした。お友達がトライしてみたいとおっしゃった、マリーナベイサンズの db Bistro & Oyster Bar by Daniel Boulud.  2人ともヤンキーバーガー。 I had lunch with a friend at “db Bistro & Oyster Bar by Daniel Boulud” in Marina Bay Sands as my friend wanted to try their burger – and I’m always happy to try a burger. ミディアムでお願いしましたが、ミディアムレアくらい、結構中は赤かったです。赤いのはいいのですが外側だけが焼けているので中が冷たいのが余り好きじゃないのですが、焼き加減はレストランによって基準が色々なので好みに焼いてもらうのは難しい。お肉は臭みもなく良いお肉だと思いましたが、全体的には普通な感じでした。外側を多分グリル(直火に近い感じの)で焼いているのだと思いますが、お友達は焦げすぎな気がするとおっしゃっていました。わたしはそれほど嫌でもないですが、あのバーベキュー独特の焦げ臭さは多少あります。食後のお茶を飲んで1人S$39。セレブリティーシェフですし、マリーナベイサンズなのでそんなものでしょうか。 I asked for medium but to me it…

Pasta with Pesto

昨日夫が作ってくれた夕食は、フェトチーネのジェノバソース(ペスト)でした。フェトチーネはほうれん草のフェトチーネ。 The dinner my husband made last night was Fettuccine with Pesto sauce.  

Italian Beef Stew & Dry January Effect

今日の夫ごはんは、イタリア風のビーフシチューでした。ビーフと人参をスキレットに入れて15分間全く触らずに火にかけてからトマトの缶詰やワインなど加えるという今までにない作り方。そのせいかどうか脂が多く出てる気がしますが、美味しかったです、ごちそうさま。 Today’s dinner my husband cooked was Italian style beef stew – this recipe tells you to fry beef and carrots in a skillet for 15 minutes without touching – very unusual.  I don’t know if it’s the result of that or not but it seemed quite oily as you can see, but tasted good….

Nassim Hill Bakery

土曜日のランチはここ何ヶ月か(何年?)、タングリンモールの向かいにある郵便局が入っているビルの Nassim Hill Bakery に行くことが一番多いです。ランチのあと同じビルにあるお肉屋さんとタングリンモールで週末に必要な食材を買って帰るのが大抵のパターン。 Most Saturdays in the last couple of  years, we go to Nassim Hill Bakery for lunch, then do some food shopping in Swiss Butchery and Tanglin Mall. I think Nassim Hill Bakery’s bread is quite good for Singapore – not like authentic French bakery or some Artisan bakeries – but…

MACA (Tanglin)

昨日のディナーは、タングリンポストオフィースが入っているビルにある、MACAというレストランに行ってみました。外席もありますが、わたしたちは中で。わたしたちが帰る頃に数組入ってきましたが、結構空いていました。 Last night we went to MACA, which is in the same building as Tanglin Post Office.  A few groups came in a little before we left but it was pretty quiet.     前菜2品、メイン2品、デザート1品をシェアー。前菜は、PADRÓN PEPPERSというスペインのペッパー(日本のししとうと香りも味も良く似ていました)ビークドビーツ、ゴートチーズ、レーズンのピクルス、ホースラディッシュ(レーズンが見当たらず聞いてみたところ今は入れていないそうです)。 We had 2 starter, 2 main, 1 dessert.  For the starter we had Padron Peppers and Baked Beets, Goat…